丁香

別名:雄丁香、索瞿香、丁子香、公子香、瘦香嬌、子丁香、支解香、公丁香、如宇香、百里馨

分類:調味品 > None

花蕾稱公丁香或雄丁香,在花蕾開始呈白色,漸次變綠色,最后呈鮮紅色時可采集。將采得的花蕾除去花梗曬干即成。

  • 炒丁香魚

    丁香魚洗凈瀝干;蔥、香菜切小段;蒜及辣椒切碎。熱一鍋油至180℃,將丁香魚裹上太白粉,放入油鍋以大火炸約2分鐘,至表面酥脆后,撈起瀝油備用。洗凈鍋子,重新熱鍋,加入少許油,大火略爆香作法1的蔥段、蒜碎、辣椒碎及香菜后,倒入作法2的丁香魚,再均勻撒入鹽及味精,以大火快速拌炒至勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/28911.html

  • 丁香羊角椒

    羊角椒切對半小丁香魚小丁香魚下油炒至香酥再下羊角椒炒至稍變色下雞粉,味精出鍋成菜

    http://www.haodou.com/recipe/687559/

  • 丁香肉絲

    脊肉切細絲,加調料入味后下6成熱油中滑熟撈出瀝油,鍋留底油。2放姜蔥末嗆鍋后,下去掉根部的豆芽和香菇絲快速度煸炒,烹料酒、米醋,下肉絲翻炒,勾芡裝盤即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/55066.html

  • 椒鹽丁香魚

    丁香魚洗凈瀝干,紅辣椒洗凈、切細,蔥及香菜洗凈、切小段,備用。熱一鍋油至約180℃,將丁香魚裹上太白粉,放入以大火炸至呈金黃色,撈起瀝干。另熱鍋倒入少許油,放入蔥、紅辣椒及香菜,以大火略為翻炒后加入丁香魚繼續快炒,一面翻炒一面撒下椒鹽粉炒勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/28748.html

  • 丁香花生

    新鮮丁香魚灑些太白粉后,放入熱油鍋中炸約2分鐘,至八成酥時撈起瀝干油備用。另起一油鍋,爆香蔥粒、辣椒粒、蒜粒,加入作法1的小魚干、花生及所有調味料大火拌炒勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33672.html

  • 迷迭香焗丁香魚

    準備材料。熱鍋熱油爆香姜片,碼入丁香魚煎2分鐘,不要翻動。在魚身上,均勻的淋上番茄沙司。鋪滿對切的小番茄,均勻灑上鹽,最后灑滿迷迭香草干、擠進檸檬汁。預熱烤箱220度,上下火烤15分鐘。出爐后,把切碎的羅勒葉均勻撒上。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/177110.html

  • 炒丁香魚

    洗干凈,放油,略變色放糖,炒熟放雞精

    http://www.douguo.com/cookbook/1314059.html

  • 丁香肉絲

    脊肉切細絲,加調料入味后下6成熱油中滑熟撈出瀝油,鍋留底油。放姜蔥末嗆鍋后,下去掉根部的豆芽和香菇絲快速度煸炒,烹料酒、米醋,下肉絲翻炒,勾芡裝盤即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/55078.html

  • 丁香拌油條

    將丁香魚放入鍋中,加入少許油,用中火拌炒至外表酥脆香味溢出后,即可盛起將油瀝干,立即加入2大匙的紅砂糖拌勻,至砂糖溶化入味,待涼備用。將作法完成的丁香魚及油條末、芹菜末、辣椒末和調味料一起拌均勻,即可上桌食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/28560.html

  • 丁香魚泡菜餅

    將泡菜與湯汁分離,備用。在湯汁內加入雞蛋、面粉,攪拌均勻。泡菜、洋蔥切丁,加到剛剛拌好的面糊里,拌均勻。加入丁香魚,拌勻,面糊制作完成。平底鍋內放油,小火,分次到入面糊,雙面煎熟。裝盤,吃在嘴里酸酸微辣,丁香魚鮮,洋蔥甜,豐富的口味~

    http://www.douguo.com/cookbook/1188566.html

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