烏雞

別名:武山雞、絨毛雞、烏骨雞、松毛雞、藥雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞、羊毛雞、烏雞、黑腳雞

熱量:111大卡(100克可食部分)

分類:肉類 >

一般人群均可食用。尤適宜體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人。

  • 燉烏雞

    準備好材料紅棗去核,和其他材料一齊洗凈放入燉盅內烏雞切大件燒開水,把烏雞放入焯3分鐘撈起烏雞放入燉盅內放入姜片加入溫開水放入燉鍋內燉2小時至最后5分鐘時加入杞子,燉好后加入鹽調味即可盛出成品成品

    http://www.haodou.com/recipe/1040402/

  • 蒸烏雞

    先將烏雞洗凈,斬件,將雞腿,雞骨全部用刀背拍碎,拍散。然后抹一點鹽在雞肉上。蒸鍋入滿水,燒開。燒的過程準備一個大碗,上面倒扣一個小盤子,然后將雞肉整齊碼上。水開后再將雞肉放入蒸,根據雞的大小控制時間,一般一個半小時左右雞肉就熟了。

    http://www.douguo.com/cookbook/191889.html

  • 蒸烏雞

    烏雞,冬菇,木耳,腐竹,姜片荷葉調料:生抽,生粉,油,鹽料酒,糖腐竹浸軟些切段冬菇木耳泡發洗凈荷葉提前浸軟洗凈鋪在蒸籠底沒有荷葉可以用錫紙墊底烏雞切塊用生粉生抽,油鹽姜絲料酒,糖拌勻然后再和冬菇木耳腐竹混合好鋪在墊了荷葉的蒸籠放進開水鍋里隔水蒸蒸20分鐘即可關火

    http://www.haodou.com/recipe/279490/

  • 清燉烏雞

    把雞肚子及脖子的脂肪撕去洗凈。蔥切段,姜切片,大棗枸杞洗凈。把雞腳塞進雞肚子里,把蔥姜大棗也塞進,用牙簽扎住雞肚子,避免東西漏出。冷水進鍋,水漫過雞開火。燒開3分鐘關火。洗凈,放入已燒熱水的燉鍋。大火燒開3分鐘,同時不斷把浮沬及油撇出來。再小火燉30分鐘。按自己的口味力入適量的鹽。關火前2分鐘放入枸杞。0K來一只雞腿。也可以加入當歸黃芪一起燉,補氣又補血哦。

    http://www.douguo.com/cookbook/1133228.html

  • 何首烏雞

    將何首烏加上15杯的水煮約30分鐘,煮成10杯份量即可。將土雞切成小塊用熱水川燙去血水后洗凈備用。將10杯量的何首烏湯汁,藥材保留,另加入土雞及調味料一同放入電子鍋,燉煮約1小時即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/27439.html

  • 烏雞紅棗粥

    紅棗和大米分別洗凈,青蔥切末,將烏雞腿放在沸水中焯片刻,去掉血沫,撈起沖淋干凈烏雞腿切成小碎塊同放進砂鍋里,注上適當的冷水大火燒開,倒料酒轉小火慢煮,直到烏雞湯濃白香溢另將大米與紅棗一起煮成粥(煮粥的方式隨個人意定,建議粥煮得稍微稠些)將粥倒進烏雞紅棗湯里小火慢煮收汁,邊煮粥邊用勺攪動鍋底,待稀稠吻合個人喜好時,加鹽、胡椒粉調味攪拌兩下,最后起鍋,撒上青蔥末

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/500291.html

  • 醉烏雞

    準備魚卷一盤,胡蘿卜、青椒各一根。青椒與胡蘿卜切斜片。鍋加油炸魚卷至金黃膨脹。炸好的魚卷另起鍋加油炒青椒和胡蘿卜,略加鹽,夠胡蘿卜進味就可以了。加炸好的魚卷,快速翻炒出鍋。(注:不用再加鹽和味精。)成品裝盤。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/512109.html

  • 山藥燉烏雞

    把剁好的烏雞放滾水中汆燙,撈出;用涼水沖凈去腥。山藥去皮、切段。鍋中倒入1500克清水,放入烏雞、蔥、姜、八角、花椒,香葉、丁香、桂皮、肉蔻。開鍋后淋上料酒,改小火燉1個小時左右。加山藥、鹽;再以中火繼續燉10分鐘至山藥熟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/6358.html

  • 栗子烏雞湯

    將烏雞洗凈,切塊入冷水鍋中,放入幾粒花椒,水開后撈出。砂鍋中,放入焯過的烏雞,加入姜、蔥片,大火燒開,轉小火。溫水浸泡一會兒紅棗,燉半小時后加入紅棗然后再放入板栗煲2小時左右,最后加入鹽調味即可。

    http://www.haodou.com/recipe/188898/

  • 烏雞四物湯

    先把烏雞洗干凈剁成小塊。鍋里放水燒開,放入烏雞焯一下。四物湯的材料.把烏雞放到電壓力鍋里鍋里,放入紅棗、當歸,川芎等調味.只放小許鹽就可以了.盛入碗中,即可享用。大家遇到的各種制作烏雞四物湯的疑問,可以微信:15725438985我將免費全程為您解答

    http://www.douguo.com/cookbook/1087668.html

肉類

菜譜風云榜

    搜索排名搜索指數
  • 1魚香肉絲1235
  • 2魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲1235
  • 3魚香肉絲1235
  • 4魚香肉絲1235
  • 5魚香肉絲1235
  • 6魚香肉絲1235
  • 7魚香肉絲1235
  • 8魚香肉絲1235
浙ICP備09080317號-4
友情鏈接:美食吧
英超积分