五花牛肉

分類:肉類 > None

位于牛的腹部,牛腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花牛肉”。

  • 五花肉

    中糧五花肉過油翻炒至兩面微黃裝盆備用,清洗鍋子蔥,姜,蒜,翻炒出香!

    http://www.haodou.com/recipe/442083/

  • 五彩牛肉

    牛肉用冷水浸泡一個小時去血水后,洗凈牛肉切絲牛肉加少許生粉以及料酒胡椒粉,攪拌均勻稍微腌制一下青椒紅椒黃椒洗凈青椒紅椒黃椒切絲備用牛肉冷油下鍋,翻炒炒到有些變色,就可以盛出鍋內留底油,將切好的青椒紅椒黃椒絲丟到鍋內煸炒炒到出味然后倒入之前炒過的牛肉絲,繼續翻炒稍微翻炒后,加入適量的鹽調味即可最后裝盤盛出

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/585349.html

  • 五香鹵牛肉

    牛腱子洗凈,控干水分,牛腱子做鹵肉不油膩,有肉有筋,非常美味切牛肉必須按照它的紋路來切。準備調料;姜桂皮草果香葉干辣椒,愛吃辣的可以多放點八角把按照紋路切好的牛腱子放在一起,灑上食鹽。用手把拌勻拌的過程,放入準備好的配件,之后倒入醬油~重新再拌勻,壓實。不要著急鹵制,先放著那腌制一碗我這個是昨晚腌制的,今天下午開始鹵~鹵的步驟就是直接鹵制,水燒開后,把腌制一晚的牛肉和香料全部倒入鍋里,大火燒開,小火鹵制過幾個小時,香味彌漫了整個屋子,用筷子一戳就能戳出小洞,就好咯~牛腱子連筋帶肉~這是煮熟的切開展示一下,看看這肉質,濃香撲鼻,里面肉質很緊放點辣椒醬,放點麻油~嘿嘿好香呀!

    http://www.haodou.com/recipe/359313/

  • 五彩黑椒牛肉

    將洋蔥切粗條,青椒、胡蘿卜切菱形塊備用。牛肉逆紋切成0.5厘米左右的片。將肉片加入現磨黑胡椒、鹽、料酒、生抽、味精適量以及白糖少許腌10分鐘以上,再加入淀粉拌均,最后用兩勺食用油再拌勻待用。熱鍋涼油倒入兩勺油,油溫在七八成時,將肉片入鍋劃至肉變色斷生,即刻起鍋待用。鍋內一小勺油燒熱,爆香洋蔥條,再加入青椒、胡蘿卜片斷生,加少許鹽(不可太多,牛肉已有咸味),再將已炒斷生的牛肉片同翻炒,淋些料酒和味精少許,最后再次撒入現磨黑胡椒。好了,裝盤開吃。肉質嫩滑,黑椒味道很香,且保留牛肉的原味,味道極好。

    http://www.douguo.com/cookbook/46254.html

  • 五彩牛肉

    牛肉用冷水浸泡一個小時去血水后,洗凈牛肉切絲牛肉加少許生粉以及料酒胡椒粉,攪拌均勻稍微腌制一下青椒紅椒黃椒洗凈青椒紅椒黃椒切絲備用牛肉冷油下鍋,翻炒炒到有些變色,就可以盛出鍋內留底油,將切好的青椒紅椒黃椒絲丟到鍋內煸炒炒到出味然后倒入之前炒過的牛肉絲,繼續翻炒稍微翻炒后,加入適量的鹽調味即可最后裝盤盛出

    http://www.haodou.com/recipe/183365/

  • 黃燜五香牛肉

    先備好材料。鍋內加入油,等油有一點點辣了后加入姜和蒜炒到姜蒜黃。再加入牛肉用大火快炒3分鐘后倒入料酒點火燒一下。等到火燒完加入老抽翻炒。炒3分鐘后加入五香粉炒勻。把炒好的肉倒在一口鍋中里面加入蔥頭段西紅柿八角冰糖。水要多一點這樣等好了的時候就會有好多的湯等水燒開把浮末打撈出來。加入鹽用中小火燉2個半小時。用盤子盛出加蔥。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/231203.html

  • 燉五花肉

    準備五花肉一斤,切成正方形塊狀。鍋中放入水,燒開,加入切好的五花肉,焯水焯水的時間不要太長3-4分鐘即可準備一個碗加入桂皮少量,生抽120克,老抽25克,冰糖130克。另起一鍋,倒入少許油,加入蔥姜爆香加入800克水,加入準備好的調料,大火燒開。加入五花肉在大火燒開轉小火煮到爛裝盤

    http://www.haodou.com/recipe/1019101/

  • 五花肉派

    準備原料:欣和豆瓣醬,肥一點的五花肉,甜面醬,豆豉辣醬,番茄醬。準備配菜:蔥花、姜米、香菜、八角2個。鍋中倒入適量的玉米油,油溫微熱放入五花肉,小火煸出油和香味。煸出油后的五花肉變色,此時放入2顆八角,和姜米炒香。炒香后放入香菜葉,加入香菜的醬非常香,如果不習慣吃香菜,這步可以省略。放入需要量的欣和豆瓣醬。加入甜面醬,為了在炸醬中增加甜度,柔和豆瓣醬本身的咸度。喜歡吃辣的朋友,可以適當加一些豆豉辣醬。放入少許番茄醬,來柔和炸醬的口感,并且增加復合味道。所有醬都放好后,用鏟子炒勻。加入少許的清水,慢慢熬煮約5分鐘。用豆瓣醬為了快捷也可以不加水炒勻就行。熬制粘稠后,如圖中的樣子,放入蔥花,點一點糖,和味精炒勻即可出鍋。面如果不是手搟面,建議選擇勁道的拉面,或者雞蛋面,烏冬面都行。水開后,下入面條。不要煮的過久,否則吃起來就會很沒口感,但一定要煮熟。煮熟的面條放入涼開水中過水,夏天更適宜吃過水兒面。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/278622.html

  • 五花肉亂燉

    五花肉切塊,用冷水焯一下,去除油膩。蔥姜蒜爆鍋后,放入五花肉翻炒變成金黃色。放入切好的胡蘿卜片。加入切好的土豆塊翻炒1min。加入海帶塊,加入少量的醬油,翻炒。加入清水和干豆腐扣,大火煮開,加入適量的鹽小火燉熟。

    http://www.haodou.com/recipe/187129/

  • 五香醬牛肉

    牛肉切成大塊,用水泡3小時,泡出血水。牛肉冷水下鍋,加入橘皮。燒開撇去血沫。放入高壓鍋中,加入老湯和所以輔料。燒開后煮30分鐘。蓋上蓋子壓30--40分鐘。關火不要打開燜至1天。第2天打開后撇去肥油。把肉放入炒鍋,加上一些湯汁,燒開轉中火。炒鍋中的湯汁燒至濃縮,牛肉均勻的裹滿湯汁即可,涼后切片碼盤。

    http://www.haodou.com/recipe/49117/

肉類

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