仔雞

熱量:64大卡(100克)

分類:肉類 >

一般人群均可食用。 老人、病人、體弱者更宜食用。

  • 辣仔雞

    小公雞剁小塊.加鹽,醬油,料酒,花椒,八角,腌制半小時后漓干水份.鍋中坐油,見熱,倒入雞塊炸皮見黃,撈出.(油量必須多,要沒過雞塊)另起油鍋,倒入少許油,放入蒜頭,姜絲,蔥段爆香.倒入雞塊,干辣椒,不停翻炒,如會沾鍋,就放少許水,蓋蓋子悶一會兒.湯炒干即可.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/547520.html

  • 蒸仔雞

    仔雞,童子雞是也,老法兒說起來應該是蠻補的,而且骨頭不像老母雞那么硬,不用砍刀,拿把廚房剪刀就能對付了,也免了骨肉碎屑四濺還要收拾的麻煩。剪好了隨便拿個碗盛上,切兩片姜,倒點黃酒,加上鹽,寧咸勿淡。拌勻就好,不怕難看可以再撒把枸杞上去。高壓鍋里加適量水。燒開后連碗入鍋,加蓋,等上汽之后蒸15-18分鐘即可,只是出鍋的時候注意安全哦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/550873.html

  • 青椒炒仔雞

    雞肉,其實建議用雞排或者雞腿肉,肉質會好吃些。肉剁成小塊,小一點比較入味雞肉切小塊,姜切成片青椒切成圈所有配菜切好的成品鍋內稍微多放點油,加入姜片爆香,加入雞肉翻炒,炒至雞肉變色,稍微炒干一點加入青椒圈翻炒,加入鹽、少許生抽、料酒,翻炒一會最后加入味精,起鍋

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/531705.html

  • 黑椒烤仔雞

    雞沖洗掉血水,洗凈,去除雞頭和雞屁股,摘去淋巴,瀝水;用生抽、鹽、糖、紹興黃酒、黑胡椒粉、孜然粉,拌勻調和后,把雞腌制半小時腌制之后把雞掛起來晾干把整雞放入雙面不粘鍋,不需要放食油(神器呀)表面撒上一些糖和孜然,拷烤出來顏色更好看喲蓋上鍋蓋,置于爐子上,開小火,15分鐘后,把鍋翻轉180度,再烤10分鐘10分鐘之后熄火,把鍋打開,再撒些許黑胡椒粉在雞上,然后用食品夾子取出雞,切塊裝盤。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/514239.html

  • 燒仔雞

    1鍋里倒油,放姜片,炒香,把雞放入鍋是炒干水份。2炒干水份的雞盛盤。3鍋洗凈,重新放油,放入豆瓣醬炒出紅油,再放個花椒,蒜頭炒香后,倒入雞,繼續炒。倒入料酒,生抽,老抽,白糖,鹽。4,倒入開水,蓋上蓋子小火燒10分鐘。5倒入豆皮,洋蔥,青椒翻炒至熟。6盛盤,開飯啰。

    http://www.haodou.com/recipe/1068433/

  • 小炒仔雞

    仔雞,本來買回來是準備做一次蒸全雞的,但回來后才發現,這雞其實也不小,要做蒸菜俺家還找不到這么大個蒸鍋,只好作罷,正好家里人也少,一次做這么大只吧還真吃不了,再加上都不愛吃剩菜,所以就隨機改成這種辣炒的了,一次做半只,吃的剛剛好,而且這樣辣小的比較下飯呀,適合我們這些重口味人士哈!雞塊入開水鍋中氽一下撈出備用,熱植物油下豆瓣醬炒出紅油下姜蒜炒香,下雞塊兒同炒加入料酒,加入胡椒粉加生抽調色,加入適量的清水加入鹽,大火煮開轉中火燉二十分鐘,待湯汁快收干的時候加入青蒜翻炒均勻即可1、仔雞比較容易熟,也可換成三黃雞,燉的時間長點兒就行;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/595890.html

  • 珊瑚仔雞

    將雞胸脯肉去筋皮,切成大小一致的菱形塊,碼味,待用;胡蘿卜、青筍去皮洗凈,切成珊瑚形,用開水氽熟待用;蔥、姜分別洗凈,蔥切節、姜拍碎;雞蛋取蛋清加入適量的干淀粉和油調成糊,加入切好的雞脯肉,用開水氽定型;加入適量湯、鹽、味精、蔥、姜,上鍋蒸40分鐘后取出,碼放盤中;將青筍、胡蘿卜撒在上面;鍋內加入湯、鹽、味精、胡椒粉,開鍋后加入適量的水淀粉,打明油澆在雞上即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/141429.html

  • 紅燒仔雞

    放入油,燒開,將雞倒入,翻炒?(????)加入辣椒生姜八角,兩勺水,蓋上鍋蓋,小火燜5分鐘加入鹽,少量糖,翻炒,然后出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/962191/

  • 香菇燒仔雞

    仔雞洗凈。泡發的香菇。仔雞斬件。鍋倒油,加入蔥姜。焙香。倒入雞塊,焙制收水。加八角、桂皮、幾顆干辣椒。加醬油、鹽、糖翻炒入味。稍后加開水燒開,關小火收汁即可。成品出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/342616/

  • 醬爆仔雞

    仔雞剁塊,青豆、青椒、香菇準備好。蔥姜蒜辣椒花椒熗鍋。雞塊下鍋炒。加鹽、加醬油。加醬,炒變色。再加青豆、青椒,炒熟出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/210349.html

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