蘭花蟹

別名:梭子蟹、花蟹

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

頭胸甲寬約為長的2倍,梭形,表面具粗糙的顆粒,雌性的顆粒較雄性顯著;前額具4齒,中間1對額齒較短小,成體的較尖銳,幼體的較圓鈍;前側緣具9尖齒,末齒比前面各齒大得多,向兩側突出。螯腳左右大小不同,瘦長,雄性螯腳長度約等于頭胸甲長的4倍,表面具花紋。雌雄體色有明顯差異。雄性除在螯腳之可動指與不可動指及各步腳的前節、指節為深藍色外,其余部位大都呈藍綠色并布有淺藍或白色斑駁。雌性頭胸甲前部為深綠色,后部布有黃棕色斑駁;螫腳前節腹面淡橙色、延伸至可動指及不可動指基部,二指前端為深紅色;步腳前節和指節淡橙色。

  • 炒梭子蟹

    梭子蟹洗干凈,切開。切開的梭子蟹放油鍋中炒。加料酒。加醬油。加鹽。加糖和蔥姜。加水,繼續炒,炒熟。

    http://www.haodou.com/recipe/327976/

  • 清蒸梭子蟹

    雖然還不是吃蟹的佳時期,但絲毫不影響享受美味的心情。最簡單,最家常的做法清蒸。喜歡吃原味的,慢慢的拆蟹肉,蘸上姜醋汁。準備梭子蟹、小蔥、姜備用,清洗干凈鍋內加入適量的水,下入姜片、鹽、小蔥結、料酒,梭子蟹擺入盤內,水開后入鍋蒸生姜切絲,淋入適量的醋調成的汁,做成蘸料蒸梭子蟹蒸十五分鐘左右,出鍋后,搭配蘸料一起食用

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/596600.html

  • 梭子蟹菜粥

    準備食才---梭子蟹2只,青菜100克,粳米60克,糯米60克。把2種米混合,洗凈,浸2個鐘頭。砂鍋里放大半鍋水,放下米,大火煮開,小火滾40分鐘。梭子蟹用刷子洗凈,瓣開,去胃,去鰓,去底。把梭子蟹對切,拍上面粉。油熱,放下梭子蟹煎一下,蟹腳變紅即可。把梭子蟹放入砂鍋。把梭子蟹的蓋也放入,放料酒,大火煮開,小火8分鐘,放下洗凈切碎的青菜,煮一開。放些雞精,鹽,鮮抽,,胡椒粉,蔥花即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/576700.html

  • 清蒸梭子蟹

    梭子蟹用刷子刷干凈,姜切片。入蒸鍋,大火蒸10—20分鐘,根據蟹的大小調整時間取一小碟子,倒入海鮮醬油和醋,姜切末

    http://www.haodou.com/recipe/901571/

  • 熗梭子蟹

    準備好食材--活的梭子蟹準備好蔥,姜,蒜等調料,梭子蟹用板刷洗凈,去底蓋,對半切開,去蟹胃,全部處理好后放入大盆,加鹽,糖,醋,胡椒粉,老抽,加蔥,姜,蒜,放入半碗黃酒,攪拌勻,最好是讓梭子蟹全部浸泡在腌汁里,腌制半天--一天即可食用。如果天熱,要放入冰箱。

    http://www.haodou.com/recipe/1069477/

  • 梭子蟹

    料圖梭子蟹收拾干凈用刀剁成6塊鉗子用刀背拍開空鍋放油燒至冒煙放姜片蔥段爆香,放螃蟹時要先放身子后放腿,防止蟹肉掉出來大火煎蟹至出螃蟹的香味時放辣椒花椒和糖,在這里你不必糾結怕糖不夠,翻炒一下把一湯勺料酒,半湯勺蠔油和半湯勺蒸魚豉油倒鍋里,加一碗水燒開,這道菜的鹽味全靠蠔油,現在你可以根據自己的口味加糖加蠔油了大火燒蓋蓋10分鐘,開蓋收湯.因為我是給孩子吃所以要全熟,秤盤后把蔥末香菜末撒在上面,就成啦

    http://www.douguo.com/cookbook/1326598.html

  • 清蒸花蟹

    將花蟹去內臟洗凈后斬件瀝水。用適量姜絲、鹽、料酒腌片刻。水燒開后,隔水蒸10分鐘即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/13154.html

  • 生腌花蟹

    活的花蟹洗凈,去殼,去尾,腳的后半段去掉。螃蟹剪半,蟹腳剪掉。蒜頭切片。處理好的螃蟹加鹽,姜,蒜,料酒,蓋上保鮮膜放冰箱就做好了,想什么時候吃拿出來就好了。

    http://www.douguo.com/cookbook/1268741.html

  • 面拖花蟹

    材料:活花蟹、蔥姜、面粉調料:料酒、鹽、生抽、白糖做法:1將花蟹洗凈,蟹切成兩塊;2給花蟹切口表面都沾裹上一層薄薄的干面粉,將剩余的面粉加清水以1:2調勻,做成面糊;3炒鍋燒熱后倒入油,5成熱后將沾了面粉的蟹塊切口朝下,中火煎至切口凝固定型,蟹塊顏色變紅盛出;4留余油將姜絲和蔥白段放入,煸出香味,放入煎好的蟹塊,烹入料酒去腥;5調入鹽、生抽、白糖炒勻,加適量清水大火燒開,改中火,煮約5分鐘至入味;6將調勻的面糊,緩緩倒入鍋內,快速炒勻,讓蟹塊都均勻地裹上一層面糊,放入蔥青段翻炒幾下即可出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/34665/

  • 清蒸梭子蟹

    生姜切末。加香醋糖調成蘸料。把海蟹刷洗干凈。蒸鍋水燒開以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。

    http://www.douguo.com/cookbook/20027.html

魚蝦蟹貝等水產

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