別名:凍菌、冬蘑、樸菰、毛腳金錢菌、金針菇、毛柄金線菌、構菌、朗夏、金錢菌
熱量:212大卡(100克可食部分)
分類:蔬菜、菌藻 > 菌藻類
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冬菇的相克食物:鵪鶉肉 河蟹 番茄
冬菇的搭配食物:扁豆荸薺牛腩豆腐木瓜油菜鱈魚鯉魚雞腿牛肉
冬菇是香港人很喜愛的副食品,廣東人一般都叫它做冬菇,其它省份的人叫它做香菇。香菇,又稱復蕈、香菌,是世界著名的食用菇菌,在蘑菇中數香菇的食用價值和食療價值最高。
香菇因營養豐富、肉質嫩滑、風味獨特,早被人們冠以“山珍”美譽 冬菇,是烹制高檔菜肴的上乘材料。長期食用香菇,還可以預防肝硬化,抑制膽固醇,促進人體新陳代謝。