決明

別名:野花生、羊明、還瞳子、狗屎豆、鈍葉決明、假綠豆、草決明、馬蹄決明

分類:蔬菜、菌藻 > None

決明子為豆科植物決明和小決明的成熟種子。決明為一年生半灌木狀草本,生于丘陵、路邊、山坡疏林下。我國南北各省均有栽培或野生;小決明生于山坡、河邊,分布于華北、中南、西南及遼寧、吉林、河北、山西等地。栽培或野生。秋末果實成熟、莢果變黃褐色時采收,將全株割下曬干,打下種子,去凈雜質,再曬至足干。1.決明略呈棱方形或短圓柱形,兩端平行傾斜,長3~7毫米,寬2~4毫米。表面綠棕色或暗棕色,平滑有光澤。一端較平坦,另端斜尖,背腹面各有1條突起的棱線,棱線兩側各有1條斜向對稱而色較淺的線形凹紋。質堅硬,不易破碎。種皮薄,子葉2,黃色,呈“S”形折曲并重疊。氣微,味微苦。2.小決明呈短圓柱形,較小,長3~5毫米,寬2~3毫米。表面棱線兩側各有1條寬廣的淺黃棕色帶。均以種粒飽滿、色綠棕者為佳。

  • 決明菊花飲

    利用熱水一沖,用燜燒杯或保溫杯燜個10~20分鐘即可

    http://www.douguo.com/cookbook/37597.html

  • 決明檸檬茶

    檸檬洗凈切片放入杯中、因為偶滴杯子木有蓋子、所以用茶壺代替了放入決明子沖入剛燒開的水至8分滿、蓋上蓋子燜5分鐘就OK了、就是有點酸……

    http://www.haodou.com/recipe/279549/

  • 決明檸檬茶

    檸檬洗凈切片備用。將切片檸檬片與決明子放入杯中,沖入剛滾沸的的開水至八分滿,蓋上杯蓋燜5分鐘即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/37412.html

  • 薏仁決明美白湯

    )薏仁洗凈用水浸泡4小時,芹菜洗凈連葉切小段備用,雞腿洗凈。)將1500cc的水注入鍋中煮開后,放入生姜片及洗凈的雞腿以中火煮2~3分鐘去血水及油,取出用冷水沖洗干凈后剝去雞皮。)將1500cc的水注入鍋中,放入泡過水的薏仁加雞腿同煮1小時。)將枸杞、決明子、芹菜(連葉子)加入作法3中,以小火煮10分鐘即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/39971.html

  • 薏仁決明美白湯

    (1)薏仁洗凈用水浸泡4小時,芹菜洗凈連葉切小段備用,雞腿洗凈。

    http://www.douguo.com/cookbook/3515.html

  • 海帶決明瘦身湯

    海帶洗凈,切段,打結;決明子,姜片洗凈;瘦肉洗凈,切塊。鍋內燒水,水開后放瘦肉汆一下撈出洗凈。將海帶,決明子,瘦肉,生姜一起放入煲內(加入少滴白醋),加入適量清水,大火煲滾后用小火煲熟。最后用鹽,雞精調味即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/546430.html

  • 海帶決明瘦身湯

    海帶洗凈,切段,打結;決明子,姜片洗凈;瘦肉洗凈,切塊。鍋內燒水,水開后放瘦肉汆一下撈出洗凈。將海帶,決明子,瘦肉,生姜一起放入煲內(加入少滴白醋),加入適量清水,大火煲滾后用小火煲熟。最后用鹽,雞精調味即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/19348.html

  • 明四喜

    水浸海參用斜刀片成2.6厘米寬、全參長的厚片;水發魷魚斜刀片成2.6厘米寬、0.6厘米長的條片,用沸水漂養;水發魚肚洗凈,立刀切厚片;鮮鮑魚則片成0.6厘米厚的全鮑片,放入原汁待用;炒鍋內加二手勺雞湯燒熱,放海參片、魚肚片,加精鹽、黃酒,煨燒2分鐘,撈出瀝干,裝大墩碗內分放;鮮鮑原汁倒入湯鍋,燒沸備用;魷魚用淡雞湯燒沸備用;雞清湯在炒鍋內燒沸,加精鹽、黃酒、姜片,撇去浮沫,撈出姜片,加味精、鮑魚湯,澆在裝參、魚肚的大墩碗內;再加鮑魚、魷魚,撈出放在碗內一邊,上放火腿片兩片、鮮豆苗四朵(分放),點綴成紅、綠色即成。1.此菜吊好湯是保證質量的關鍵。湯料用老母雞、鴨子、豬肘子、干貝、海米、火腿等,一般加水的比例是水為湯料的3~4倍,上火燒開后,撇凈血沫,煮5~6小時,即為主湯。不可反復加水,否則會影響提取清湯的質量;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/130363.html

  • 明太子拌藕

    今天的小菜是明太子拌藕,明太子先用橄欖油拌下,可以去除腥味,藕煮的時候放點醋,可以使藕保持白色。看似不搭的2種東西,放在一起,非常嶄新的感覺,明太子入嘴嚼碎后鮮鮮的味道淌出,與藕的著實口感相輔相成,很配滴。調料只放一些橄欖油和胡椒鹽,非常營養健康的一道小菜,有機會試試。將藕削皮,洗凈切成小塊小鍋放水煮到開后,放少許白醋(1小勺的樣子),放入藕塊,煮大約2-3分鐘左右(別煮過頭哈,否則影響口感)將明太子的皮撥開將半腹(一半)倒入小碗中,放入橄欖油,攪拌均勻備用藕煮好后,涼涼,倒入拌好的明太子,放入胡椒、鹽拌勻即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/601959.html

  • 清肝明目決明茄

    將決明搗碎,加適量水,煎30分鐘左右,去掉藥渣,濃縮成2茶匙,用淀粉調成芡汁。將茄子洗凈,切成斜片將茄子放入油鍋炸至兩面發黃,撈出控油蒜切片,蔥姜切成末。鐵鍋留底油,加大火熗蒜片,倒入炸好的茄子,放入蔥姜鹽、料酒、雞湯和決明芡汁,翻炒一會,出鍋即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/582969.html

蔬菜、菌藻

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