凍山羊肉

分類:肉類 > None

山羊肉為牛科動物青羊、北山羊及盤羊的肉。羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少

  • 蒙山羊肉湯

    準備好羊肉和帶骨肉。羊肉要用清水泡至12小時以上,中途要換水。青蒜洗凈,切成末備用。用紗布把香葉桂皮花椒草果草寇蔥姜包出調料包。泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。加入清水,燒開,撇去血沫。加入調料包。大火燒開,轉小火煮至3-4小時,至湯汁乳白。將羊肉切成片裝入碗中。取出羊肉和羊骨上的肉,切成片。倒入湯汁,加入鹽和胡椒調味。撒上青蒜末即可。

    http://www.haodou.com/recipe/425395/

  • 淮山羊肉湯

    羊肉泡半小時。淮山,胡蘿卜切好,備用。羊肉焯水把羊肉淮山放到高壓鍋里燉。起鍋,加少許鹽。

    http://www.douguo.com/cookbook/1315448.html

  • 岡山羊肉羹

    羊肉片和A料入滾水中快速汆燙撈起,筍絲和紅蘿卜絲汆燙。炒香B料后,加入C料煮滾,再放入羊肉與其他配料一起煮滾,用太白粉水芶芡。芶芡完后,加入蛋白拌勻。食用時,淋上香油及九層塔即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/41186.html

  • 岡山羊肉羹

    羊肉片和A料入滾水中快速汆燙撈起,筍絲和紅蘿卜絲汆燙。炒香B料后,加入C料煮滾,再放入羊肉與其他配料一起煮滾,用太白粉水芶芡。芶芡完后,加入蛋白拌勻。食用時,淋上香油及九層塔即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/28212.html

  • 咖喱山羊肉粉絲煲

    準備好食材-山羊肉是焯過水的。粉絲用溫水浸泡一下待用,把焯過水的山羊肉放入高壓鍋,放入姜片,蔥結,放入適量啤酒,加入與山羊肉持平的清水,大火煮上閥,小火燜25分鐘關火。取砂鍋,把高壓鍋里的山羊肉與湯汁全部放入,放入老抽,冰糖,放入咖喱粉,小火燉至山羊肉熟,放入浸泡好的粉絲,小火燉至粉絲熟,加些鹽調味,撒些香菜即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1081827/

  • 紅燒山羊肉

    山羊肉用開水綽下,起油鍋油溫8成熱放入姜片,羊肉,翻炒后放入辣椒,五香,八角,醬油,料酒,大火燒開后小火半小時,燜熟大蒜切小段,羊肉收汁后放入

    http://www.douguo.com/cookbook/1324095.html

  • 白蘿卜燉山羊肉

    準備好蘿卜與焯好的羊肉。蘿卜去皮洗凈,切滾刀塊。把羊肉放入自動烹飪鍋加姜,大蔥,桂皮,加料酒,加適量清水,蓋鍋蓋.按“肉”功能鍵,啟動自動烹飪程序。打開鍋蓋放下蘿卜再燉10分鐘加鹽,雞精,胡椒粉加些青蒜末即可。

    http://www.haodou.com/recipe/186941/

  • 啤酒山羊肉

    山羊肉斬大塊,洗凈。放開水焯3分鐘,撈出漂凈.準備好啤酒,冰糖,豆瓣醬,大蔥,香葉,姜,八角,桂皮,紅棗等調料.把大蔥,香葉,姜,八角,桂皮,紅棗等調料.放入自動烹飪鍋.倒入適量油把山羊肉放入,加豆瓣醬.放適量辣椒醬,冰糖.放入600--700克啤酒,加些老抽,鮮抽.蓋鍋蓋,按“肉”功能鍵開始煮。烹飪時間到,打開,攪拌一下,加入適量鹽再煮20分鐘左右加入青蒜,攪拌均勻即可.

    http://www.haodou.com/recipe/186931/

  • 羊肉凍

    蔥去根,洗凈,切段;鮮姜洗凈,切片,備用;羊肉洗凈切成小方塊;羊肉放入鍋內加適量水,置爐上用旺火燒煮開后,離火,撈出;倒掉原湯,洗凈鍋,再把羊肉放入鍋中,加適量水,用旺火煮開10分鐘;改用文火,并加入醬油、料酒、蔥段、姜片、白糖、精鹽等;羊肉煮爛,湯汁較少時停火,蔥段、姜撈出,拌入淀粉攪勻開;將羊肉和肉湯一起倒入平底盤中,冷卻后即凝結成皮凍;用刀改成長方薄塊即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/57545.html

  • 油辣椒燜煮山羊肉

    準備好焯好的山羊肉,準備好老干媽油辣椒,鍋里油熱,放入山羊肉,加料酒,白糖,老抽煸炒上色,取高壓鍋,放入山羊肉,放入姜,蔥,八角,桂皮,香葉,適量清水,放入冰糖,黃酒,放入2勺老干媽油辣椒,蓋上鍋蓋,大火煮至上閥,小火燜煮50分鐘,關火,稍微冷卻一下打開鍋蓋,取炒鍋,把高壓鍋里的山羊肉與湯汁全部放入,加些鹽,大火收汁,撒些香菜即可上桌。

    http://www.haodou.com/recipe/1064697/

肉類

菜譜風云榜

    搜索排名搜索指數
  • 1魚香肉絲1235
  • 2魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲1235
  • 3魚香肉絲1235
  • 4魚香肉絲1235
  • 5魚香肉絲1235
  • 6魚香肉絲1235
  • 7魚香肉絲1235
  • 8魚香肉絲1235
浙ICP備09080317號-4
友情鏈接:美食吧
英超积分