刀豆

別名:馬刀豆、刀巴豆、刀培豆、刀鳳豆、卡肖、刀豆子、刀鞘豆、挾劍豆、刀板仁豆、大戈豆、大刀豆

分類:蔬菜、菌藻 > None

刀豆嫩時煮食或制醬菜,味美有溫補作用。老刀豆入藥對呃逆治療有一定效果。此外,刀豆殼嫩時可食,老時入藥,功同刀豆,但力稍遜。

  • 腌刀豆

    自制剁辣椒生刀豆買回來后晾曬干,一起攪拌后

    http://www.douguo.com/cookbook/1280608.html

  • 干煸刀豆

    刀豆洗干凈,去點頭尾以及經絡。鍋中放適量的油,入刀豆煸炒。待刀豆變色,加入鹽、醬油、糖。再微微加點水煮一會即可。

    http://www.haodou.com/recipe/57763/

  • 辣炒刀豆

    鍋燒熱,放少許油,燒至4成熱,放入一半的蒜末和干辣椒爆出香味后,放入刀豆翻炒約3分鐘,放入紅椒及剩余的蒜末、干辣椒加入鹽和糖,繼續翻炒2分鐘即可1、刀豆較厚,盡量切薄片,比較易熟。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/201933.html

  • 紅燒土豆刀豆

    刀豆用手掰成一段一段的,土豆切成條狀,大蔥大蒜切碎備用鍋內放入油油熱后蔥蒜放入鍋中翻炒出香味放入刀豆翻炒翻炒5分鐘,刀豆變色并且表面開始出現皺紋放入土豆翻炒均勻然后加入清水沒過土豆刀豆、加入鹽適量,老抽適量,生抽適量、砂糖少許,然后大火煮15分鐘15分鐘后出鍋裝盤

    http://www.haodou.com/recipe/1058248/

  • 懶人版刀豆土豆

    刀豆切成如圖大小土豆切成如圖大小,洗凈晾干蒜切成小顆熱鍋1分鐘,鍋里倒入色拉油(稍微多一點),放入刀豆煎至皮微皺盛出再放入土豆煎至變色,土豆一切就斷即可,盛出倒掉一些油,剩下一點,放入蒜爆香,再放入煎好的刀豆和土豆炒半分鐘,放入一品鮮醬油土豆上燒一下,炒半分鐘放入耗油,攪拌1分鐘成品,即可出鍋

    http://www.douguo.com/cookbook/1375557.html

  • 腌刀豆

    準備新鮮的刀豆。加點鹽到水里,放入刀豆浸泡半個小時。洗干凈的刀豆放陽臺上晾干水分。晾干水分的刀豆,去掉兩側的筋。切成菱形小條,約小拇指寬即可。切好的刀豆放入一個干凈無油的盆里,放入適量的鹽,用手揉搓,使刀豆能充分接觸到鹽。揉搓到刀豆表面濕潤,放置一小時。準備干凈無油的玻璃瓶。蒜米切碎。泡椒同樣切碎。將腌好的刀豆放入玻璃瓶中。放入蒜米。放入泡椒。放適量的鹽。倒入少許的高度白酒。蓋上瓶蓋,放置陰涼地方即可。

    http://www.haodou.com/recipe/337275/

  • 蒜泥刀豆

    新鮮刀豆二頭去根,折斷,浸泡起油鍋,大蒜頭煸一下放入刀豆炒一下放點水煮煮,最后放點鹽蒜泥刀豆做好了

    http://www.haodou.com/recipe/265992/

  • 刀豆肉絲

    刀豆切絲備用鍋內爆香姜蒜將肉絲在鍋內煸香加入步驟1炒勻后加入適量鹽調味加適量清水煮至刀豆熟透即可

    http://www.haodou.com/recipe/247169/

  • 金蒜刀豆

    刀豆去兩頭,用小蘇打浸泡十分鐘后洗凈控水蒜瓣切成蒜粒備用起油鍋,加入蒜粒炒至金黃盛出備用利用炒蒜粒的底油加入刀豆快速翻炒刀豆炒至變色斷生時加入適量生抽翻炒均勻,如果覺得太干,可以沿著鍋邊淋入適量水,蓋上鍋蓋燜幾分鐘再次翻炒刀豆幾分鐘后,嘗嘗生熟(豆類蔬菜一定要炒熟才行)加入適量鹽翻炒均勻最后加入蒜粒翻炒均勻即可出鍋金蒜刀豆裝盤成品圖,濃濃的蒜香味,聞著就很有食欲了,超級下飯~

    http://www.douguo.com/cookbook/1269722.html

  • 刀豆肉片

    刀豆折小段。五花肉切片。加姜片、料酒焯燙一下。鍋內不放油,下入肥肉煸炒。待煸炒出油后加入瘦肉一起煸炒。加入刀豆一起炒。適量醬油上色。加水沒過刀豆。刀豆不容易入味所以就先放了鹽一起煮。最后待水快干時加入糖收汁,起鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/252758/

蔬菜、菌藻

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