午餐肉

熱量:229大卡(100克)

分類:肉類 > 制品

一般人皆可食用。

  • 午餐肉

    把肉剁成肉糜(有絞肉機直接攪碎即可),加入調料、蔥末、蒜末、水淀粉,順一個方向攪拌上勁即可。把濕紗布鋪在案板上,把攪拌好的肉餡碼整齊放在紗布上。把紗布裹緊,放在蒸鍋中隔水蒸15分鐘。蒸好后取出打開紗布把雞蛋液均勻的抹在肉餡上,在放到鍋里蒸3分鐘,雞蛋液凝固了就可以了,取出后翻面,再均勻抹上雞蛋液,放入鍋內蒸3分鐘,取出后晾涼,切片即可食用。

    http://www.haodou.com/recipe/214386/

  • 午餐肉

    蔥姜切末。切好后和肉餡拌在一起。入攪拌機打成泥狀。雞蛋蛋清蛋黃分開。淀粉加蛋清和水調成糊。調成黏稠狀緩慢的流下就可以了。肉泥加入鹽、糖、花椒粉拌好。倒入淀粉糊。向一個方向攪拌,使肉泥上勁。碗里涂適量油。放入肉泥,壓實。(中間低一些)上鍋蒸40分鐘取出。趁熱涂滿蛋黃液。上鍋蒸10分鐘即可。

    http://www.haodou.com/recipe/234878/

  • 午餐肉

    瘦肉餡剁成泥,加蔥末姜末和料酒順一個方向攪拌,再加淀粉水接著攪拌,我是戴著手套攪得,(手都酸了)將攪拌好的肉餡放入盆子里,表面再抹一層芝麻油鍋中加水,燒開后放入,中火蒸15分鐘即可

    http://www.haodou.com/recipe/1065197/

  • 午餐肉

    把魚切成塊,接著走一次油,即在油里炸3-4分鐘,炸到魚塊金黃就可以了.再裝到碗里,放到蒸鍋里.放好配料,蒸10分鐘就可以吃了.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/543021.html

  • 自制午餐肉

    準備好材料粉類過篩混合肉切小塊剁成茸,一般用肥3瘦7的豬肉,但家人不吃肥的,所以只選用了瘦肉剁成茸,也可以用料理機攪拌粉加雞蛋和水調成漿,加入肉沫拌勻,加入紅曲粉拌勻,加入生抽,鹽,姜末,糖,朝一個方向快速拌勻模掃油,加入拌好的餡,用勺子壓平,用方形模出來容易切蓋上錫紙,防止進入水氣,大火蒸25分鐘蒸好了,在鍋里燜5分鐘,取出放涼用刀從邊緣小心取出,也可以分切幾塊更方便取出切片煎兩面黃,配面包,饅頭都可以放心又健康

    http://www.douguo.com/cookbook/1308348.html

  • 什錦午餐肉

    所有食材切丁備用熱鍋倒油燒熱倒入菜丁煸炒鹽一小勺,糖一勺半,醋適量翻炒兩分鐘入盤

    http://www.douguo.com/cookbook/1378263.html

  • 自制午餐肉

    把淀粉和面粉加適量水和成稠酸奶的狀態,小蔥切好放進肉餡。這樣會讓淀粉面粉充分溶解,如果直接干粉加入肉餡會容易起干疙瘩,不好和。把肉餡倒入面糊中,加入鹽糖美極鮮,我這是給一個雞蛋過敏的寶寶做的午餐肉,沒有加雞蛋,一般加個雞蛋會讓肉更嫩味道更好。用筷子朝一個方向打上勁兒,打得越久口感越細膩,我連續打了大概7/8分鐘。嘗一嘗咸淡味,我這個是給寶寶吃,沒有過多的調味,喜歡的可以放一點點白胡椒,如果寶寶很小,也可以適當少放鹽。把和好的肉餡倒入已經摸好橄欖油的模具,方便蒸好以后脫模,弄勺子筷子抹平,盡量把大氣孔弄沒,有合適的板可以壓實肉餡。上鍋,為容器蓋上自己的蓋子,再蓋上鍋蓋。容器一定要有自己的蓋子,這樣蒸汽不會滴到肉上面。實在沒有用保鮮膜吧。不過我不推薦塑料制品當蓋子,高溫加熱塑料不健康。冷水上鍋,大火開鍋后轉中大火40分鐘。蒸好了!會有一些油水在容器里,把午餐肉倒出來,免得泡著。放入餐盒冷藏。不要在午餐肉熱的時候切片,容易散。冷藏后拿出來再切片,切片就會很密實了。切開的午餐肉,我這是寶寶袖珍量的午餐肉,大人吃可以把所有食材變成3倍,夠吃兩天的早飯面包加午餐肉,中午切碎炒飯的量。

    http://www.douguo.com/cookbook/1358653.html

  • 香煎午餐肉

    食材:梅林牌午餐肉。打開罐頭,將午餐肉取出,切成對半。再切成片。熱油鍋,將午餐肉片放入,煎至金黃。再煎另外一面至金黃色,即可關火。盛入盤子,即可美美享用了哦(*^__^*)嘻嘻……

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/531044.html

  • 烙午餐肉

    將面粉放入盆中,慢慢的倒入沸水,邊倒邊用筷子將面粉攪成絮狀然后慢慢的再倒入涼水,也是邊倒邊用筷子攪拌,然后和成面團(面團有溫度會發粘揉不光滑,沒關系,可以放入冰箱冷藏一會,再揉就會光滑了)蓋上餳(靜置的意思)20分鐘將餳好的面團分成5份(圖上的分小了,后來又調整了),根據自己家的面板大小來決定吧取一份面團搟開成長方形的薄面片撒上椒鹽鋪勻,在中間倒上色拉油,分別分次拎起面片的四個角向中間折過去按一按,令面片整個面都沾勻色拉油,油不要放太多,面片上能沾上薄薄的一層就可以了將面片從一端開始,層層疊起后,成折疊的扇子狀將層次面朝上,從兩端相對著往里卷起,邊卷邊橫向輕輕抻長,最后收成兩個圓形(喜歡大些的可以卷成一個)從中間切開,尾端收到面團的底下,然后用手輕輕壓扁用搟面杖輕輕搟薄成餅坯平底鍋加熱,倒入適量油,油熱后,放入餅坯,一面烙好后,翻面,再烙至兩面都金黃。我做的餅挺薄的,所以用中火烙不用蓋鍋蓋,兩面金黃了也就熟了,如果餅坯做得比較厚,那就烙的時候用小火,每一面烙的時候都蓋上鍋蓋烙,這樣容易熟,還不發硬烙好的餅用鍋鏟輕輕將餅鏟松或用雙手在餅的兩端往里推,也會起層,不過有點燙手哈,然后下手抓散即可。當然我一般都不抓散,因為還要有大用處,上面的圖片我主要是讓大家看一下抓散的餅是什么樣子的將切片火腿放入鍋邊煎兩面,放入火腿的同時往鍋里打入一個雞蛋,然后將蛋黃用鏟子輕輕攪散;因為之前煎過餅了,鍋已經潤好,所以煎蛋和火腿就不要再放油了,以免油膩蛋液還沒完全凝固時,將烙好的手抓餅蓋到雞蛋上輕輕按一按讓餅和雞蛋結合在一起再稍微煎一會兒關火,將餅翻面雞蛋沖上刷上辣醬撒上蔥花靠餅的一邊放上煎好的火腿片在火腿上放上蔬菜,將另一面折過來壓到有火腿蔬菜的一面就做好了,開吃吧一般人家里都沒有量具,其實根據經驗燙面和面就可以了,也就是面團要和的軟一些;喜歡放蔥花的還可以放些細蔥花,還可以放些搟碎的芝麻,總之按你喜歡的做就可以了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/465495.html

  • 黑椒午餐肉

    把午餐肉取出,小蔥切碎午餐肉切塊鍋里放油小火放進午餐肉慢慢煎至表面有些焦焦的樣子加入料酒、生抽、蔥末最后放進黑胡椒末炒勻

    http://www.haodou.com/recipe/471399/

肉類

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