準備好材料粉類過篩混合肉切小塊剁成茸,一般用肥3瘦7的豬肉,但家人不吃肥的,所以只選用了瘦肉剁成茸,也可以用料理機攪拌粉加雞蛋和水調成漿,加入肉沫拌勻,加入紅曲粉拌勻,加入生抽,鹽,姜末,糖,朝一個方向快速拌勻模掃油,加入拌好的餡,用勺子壓平,用方形模出來容易切蓋上錫紙,防止進入水氣,大火蒸25分鐘蒸好了,在鍋里燜5分鐘,取出放涼用刀從邊緣小心取出,也可以分切幾塊更方便取出切片煎兩面黃,配面包,饅頭都可以放心又健康http://www.douguo.com/cookbook/1308348.html