鹵豆腐干

別名:豆腐干

分類:谷類 > None

豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞。豆腐干是佐酒下飯的最佳食品之一,也便于旅途攜帶和食用。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等,是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料

  • 鹵豆腐干

    將豆腐切成5毫米厚的豆腐片鍋內加油,當油八成熱時改中小火放入豆腐片,當豆腐片兩面煎成金黃色撈出待用取一小碗倒入醬油、醋、糖、大料,再加一些熱水即可鍋內放一點油加熱,將炸好的豆腐片和調料放入鍋內大火加熱,當湯汁收得差不多時關火出鍋裝盤。成品圖

    http://www.haodou.com/recipe/250756/

  • 鹵豆腐干

    鹵汁放入鍋中煮開北豆腐切塊放入鹵汁里,小火燜煮20分鐘關火豆腐浸泡過夜后切片食用

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/206211.html

  • 鹵豆腐干

    豆腐切成長方形的塊平底鍋置火上,放油燒至5成熱,把切好的豆腐塊,平鋪在鍋里,小火煎至四面金黃把鹵肉湯放在鍋里融化開,加蔥段、姜片、八角、香葉、桂皮,大火燒開,小火熬煮15分鐘把建好的豆腐塊放入鹵肉湯里,大火燒開,小火煮10分鐘,關火,浸泡1個小時,撈出即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/194996.html

  • 蔥香醬鹵豆腐干

    蔥打結,老姜切片,豆腐干洗凈瀝干水豆腐干略用油煎,就可放入清水,放老抽生抽(1:1.5的比例),煮上10分鐘先放入干辣椒,喜歡吃辣就多放些蔥很多那天,我把剩下的一些蔥也給一起放進去了放老姜片加適量鹽少許白糖放黃豆醬一大勺接下來就不用管了哈,煮,大火煮完小火煮,煮的越久越好最后要留些湯汁在,挑出煮爛的蔥,撒些蔥花即可出鍋1、這道菜,是咸鮮微辣的口感,所以白糖不用放很多,當然如果你喜歡甜的那種口味的話

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/183449.html

  • 鹵豆腐干

    1.豆干切丁,晾干水份2,鍋內倒油炸豆干,小火炸干即可!3.鍋內倒入兩小勺糖,少許醬油,加入水,沒過豆干即可,小火燉10分鐘,收干湯汁即可。4.裝盤,撒上芝麻!

    http://www.haodou.com/recipe/949564/

  • 香鹵豆腐干

    熏豆腐干放進冷水里浸去煙味。備鹵過豬蹄的鹵汁。倒進湯鍋里,加鹽燒開。放進豆腐干燒開。關中火鹵40分鐘左右,途中翻幾次面。等冷卻入味。擺盤,配上調汁即可。

    http://www.haodou.com/recipe/296078/

  • 鹵豆腐干

    鹵味是我們家夏秋季節的常備菜,鹵味具有鹵味濃郁、口感松軟的特點,鹵味食品制作簡單、成本低、技術含量不高,易學易做,鹵好的鹵味即可涼拌,也可作為配菜可搭出多種美味佳肴,也是一種懶人菜肴。有點懶的時候鹵上一大鍋放進冰箱慢慢吃,簡單方便。今天做的鹵味豆腐是用上次鹵豬蹄的鹵汁,再來鹵豆腐,豆腐更入味,豆腐吸入豬蹄湯的鮮味豆腐更香。豆腐干切條易入味鹵水一盆,移火上燒開,用剛鹵過豬蹄或肉的鹵水,更香放進豆腐和少許鹽大火燒開轉中小火鹵二十分鐘,火不要太在,小火慢鹵鹵好的豆腐不要急于出鍋,等自然冷卻更入味裝盤淋上香油,撒上香蔥即可好的豆腐不要急于出鍋,等自然冷卻更入味。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/610231.html

  • 茶香鹵豆腐干

    黃豆前提一晚浸泡豆腐干切小方塊,用鹽水腌制15分鐘鍋內放水,放入鹵料包、綠茶、紅茶、醬油、鹽、糖,燒開后放入豆腐干與黃豆大火燒開后,改中火燒十五分鐘,關火燜三個小時三小時后再燒十五分鐘,再關火燜三小時即可綠茶起到提香的做用,紅茶起到上色的作用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/207909.html

  • 鹵豆腐干

    新鮮的老豆腐切成3厘米厚的大片;生姜切片;備用。平底鍋置旺火上,倒入植物油燒至7成熱,將白豆腐逐塊夾入鍋內,炸至金黃色即撈出,瀝干油。另起鍋置火上,加清水250毫升、精鹽、醬油、白糖、八角、姜片,大火燒開,加炸好的豆腐入鍋;改小火鹵約20分鐘,至鹵汁略稠時出鍋裝盤即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/54524.html

  • 豉香豆腐干

    豆腐干兩塊,用鹽稍腌一下。這是這邊才看到有的,看著跟水豆腐一樣,但是比水豆腐干肉切片腌漬十分鐘左右備用。起油鍋,炒肉片。稍炒片刻,變色后裝起備用。另起油鍋,煎豆腐。煎至兩面金黃。倒入炒好的肉片稍炒片刻,放適量老干媽。充分翻炒片刻,加入少許清水和鹽。加蓋燜煮,待水干收汁。最后加入少許醬油調色裝盤OK.

    http://www.haodou.com/recipe/434595/

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