咸鴨蛋

別名:腌蛋、味蛋、鹽蛋

熱量:190大卡(100克可食部分)

分類:豆乳蛋類及制品 > 蛋及其制品

一般人均可食用,是陰虛火旺者的食療補品。

  • 咸鴨蛋

    鴨蛋洗凈晾干準備、白酒、鹽、保鮮膜過一下白酒裹一層鹽用保鮮膜多包兩層密封、30天就可以吃了40天冒油,我的30天的不是很咸剛剛好冷水煮鴨蛋30天的樣子

    http://www.haodou.com/recipe/1089692/

  • 咸鴨蛋

    鴨蛋洗凈晾干水分。均勻的裹上一層白酒。裹上食鹽。裹好鹽的鴨蛋放入保鮮袋密封,放置于陰涼通風處,30天左右即可食用。

    http://www.haodou.com/recipe/882905/

  • 咸鴨蛋

    1鴨蛋洗干凈放在太陽下曬一天2放在高濃度白酒里泡5-10分鐘3放在鹽里滾幾圈裹上保鮮膜太陽下曬一天然后放在陰涼處一個月后就可以吃了成品蛋黃很沙蛋白也不是很咸做法簡單方便

    http://www.haodou.com/recipe/1085560/

  • 咸鴨蛋

    鴨蛋放在水龍頭下沖水用刷子刷干凈。洗凈的鴨蛋晾干殘留的水分。鴨蛋先在白酒里滾一圈,大概一兩分鐘,這一步是鴨蛋能不能出油的關鍵,從酒里撈出來以后再在鹽上滾一圈,均勻的沾上鹽。用保鮮袋裝上密封好,放在陰涼處或者冰箱冷藏室30天左右的最好。這是腌制二十天的鴨蛋,蛋清不是太咸,蛋黃有一點咸味,孩子吃正好。

    http://www.haodou.com/recipe/1077750/

  • 咸鴨蛋

    準備好所需食材,鴨蛋,白酒,食鹽把鴨蛋清洗干凈放干,把食鹽和白酒倒在碗里把晾干的鴨蛋放到白酒里面打濕,然后放到食鹽里面裹一層食鹽,之后把蛋放在事先準備好的袋子里。把鴨蛋全部處理好后,把袋子密封完好,放在陰涼處。靜靜地等待半月,就能吃到流油的咸鴨蛋啦!

    http://www.haodou.com/recipe/1063325/

  • 咸鴨蛋

    準備鴨蛋,土鴨蛋,把蛋殼洗干凈洗好的鴨蛋晾干,放高度白酒泡一會泡好白酒的鴨蛋,再裹上一層鹽,一個一個分別包好,包上保鮮膜做好放密封盒里,擱置一個月就可以了

    http://www.haodou.com/recipe/1059047/

  • 咸鴨蛋

    鴨蛋買回來浸泡,洗凈。鴨蛋個個曬干。壇子洗凈,晾干。鍋子燒水,放入蔥姜八角香葉,慢慢放入鹽,邊放入邊攪拌,攪拌至飽和狀態。將鴨蛋放入白酒的碗內,滾動,裹滿白酒。將蘸過白酒的鴨蛋放入壇內,將剩余的白酒倒入壇內。將涼涼的料汁倒入壇內。腌漬一個月,就可以煮來吃了!

    http://www.haodou.com/recipe/176565/

  • 咸鴨蛋

    拿百潔布擦洗鴨蛋表面,把污物都擦掉,順便可以檢查有沒有破損的。拿紙巾擦干表面準備好的白酒和鹽沾一圈白酒,沾一圈鹽,用保鮮膜包裹好。保鮮膜撕大點,沾了鹽的不好裹,擰了小球就可以防止保鮮膜散掉了包好了,放冰箱冷藏2個月(45天就可以吃了,但是2個月后的蛋黃更好看好吃,流油!)

    http://www.haodou.com/recipe/1079799/

  • 咸鴨蛋

    鴨蛋洗凈,然后瀝干水分準備一碗鹽準備一碗高度白酒,我用的紅星二鍋頭將鴨蛋先放入白酒中滾一圈然后再放入鹽中滾一圈然后用保鮮膜包裹起來放入保鮮袋中依次將全部的鴨蛋做好放入,然后扎緊袋口放在陰涼干燥的地方保存一個月拿出鴨蛋,放入水中煮熟取出切開,還不錯哦,這是腌了二十天的,還沒怎么出油,不過咸度剛好

    http://www.haodou.com/recipe/314575/

  • 咸鴨蛋

    挑選無破損的新鮮鴨蛋,用溫開水洗凈后徹底晾干將鴨蛋放入高度白酒中浸泡30秒,讓全部的蛋殼都保持濕潤取一只小碗,里面放上適量的食鹽把浸泡好的鴨蛋放在鹽上,均勻的蘸裹上一層每裹好一只就放入玻璃壇中接著依次將均勻裹好食鹽的鴨蛋整齊的碼放在壇子里將蓋子密封蓋緊,放置通風處靜置40多天左右吃之前把鹽分洗掉,放入蒸鍋中火蒸熟切開即可食用

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/559592.html

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