咸黃瓜

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黃瓜做成的鹽水瓜

  • 咸甜黃瓜

    晚七點、黃瓜十斤,切成如下模樣。切好后灑鹽一斤(如果你做的量少,照這個比例遞減就行了,不用擔心咸的,放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來,鹽會大多隨著水流走。)把灑了鹽的黃瓜拌勻,用重物壓上,把黃瓜里的水盡可能的多擠出來。依自己口味,準備姜、蒜,我喜歡吃辣的,還準備了辣,.放置一邊,明早備用。醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中,待把醬油煮開、白糖融化后關火,找一容器倒入晾涼。(這一步我沒拍,因為急著上網)在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜歡可以不放)少許。火上做鍋,放油,油熱后加花椒少許,待油溫接近室溫,澆到剛才泡好的黃瓜上,大功告成!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/256999.html

  • 咸鮮黃瓜

    晚七點、黃瓜十斤,切成如下模樣。切好后灑鹽一斤(如果你做的量少,照這個比例遞減就行了,不用擔心咸的,放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來,鹽會大多隨著水流走。)把灑了鹽的黃瓜拌勻,用重物壓上,把黃瓜里的水盡可能的多擠出來。依自己口味,準備姜、蒜,我喜歡吃辣的,還準備了辣,.放置一邊,明早備用。醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中,待把醬油煮開、白糖融化后關火,找一容器倒入晾涼。(這一步我沒拍,因為急著上網)在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜歡可以不放)少許。火上做鍋,放油,油熱后加花椒少許,待油溫接近室溫,澆到剛才泡好的黃瓜上,大功告成!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/256978.html

  • 黃瓜咸菜

    黃瓜切成條狀。辣椒切滾刀塊或條。姜、蒜切片,根據個人口味準備辣椒。辣椒和黃瓜分別加少許鹽,拌勻,煞出水來。鍋里放少許油,放一小勺花椒、兩三瓣大料炸出香味。然后加兩三片姜、五六片蒜片、少許白糖煸炒幾下。倒入醬油燒開。等醬油稍涼的時候加入味精適量,白酒適量。我這次黃瓜大概2斤。料汁放涼后,把腌制好的黃瓜和辣椒控水后放入拌勻,等完全涼透就可以裝進容器放到冰箱里冷藏。吃的時候用干凈的筷子拿取。

    http://www.haodou.com/recipe/264243/

  • 咸蛋蒸黃瓜

    直刨黃瓜皮,刨一條皮,中間留一道皮,如圖所示。然后切成約2.5厘米厚段,然后用尖刀去筋去籽備用。熟咸蛋黃切成粒。咸蛋黃加入蒜粉、雞精拌勻,放入黃瓜中間空心部分。黃瓜裝盤擺出自己喜歡的樣式,入蒸鍋大火轉中文蒸20分鐘,直至蛋黃軟化即可取出。平底鍋放入菜油和蠔油,燒熱澆在黃瓜盤上,即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/237898.html

  • 拌黃瓜咸菜

    黃瓜咸菜泡水去除多余鹽分待用,中間注意換水一兩次。用手擠去多余水分,切成丁,大小隨意啦!開火熱油,下入麻椒八角干辣椒等小火炒香。然后把熱油和配料倒到上面放了蔥花的的黃瓜咸菜上面。最后調入醬油醋雞精拌勻就好啦!

    http://www.haodou.com/recipe/1063138/

  • 老黃瓜咸菜

    忘拍照了尖椒洗凈切塊備用蔥姜蒜切丁,鍋里燒油,熗鍋,盛出備用,最重要的一步,熬汁,先到入醬油,醋,燒開,放酒,糖,熬至糖完全化開,醬汁有點發粘,盛出放涼等油和醬汁都涼透后,把黃瓜和尖椒摻勻,倒入蔥姜蒜油,醬汁,敷上保鮮膜放入冰箱,24小時后就可以開吃啦!

    http://www.douguo.com/cookbook/1268975.html

  • 黃瓜咸菜的腌制方法

    尖椒洗凈晾干水分。黃瓜洗凈晾干水分。尖椒黃瓜分別切長條,放到密封盒里,撒上鹽,攪勻,腌出水,然后將水倒掉。生姜切絲,大蒜切絲。倒入適量老抽。攪勻,密封好樂扣合,放到冰箱的冷藏室,冷藏一宿,第二天早餐就可以開吃了。

    http://www.haodou.com/recipe/1054028/

  • 沙斑雞炒咸黃瓜

    咸黃瓜三條。咸黃瓜切小丁后泡在涼水里泡幾分鐘,多泡幾分鐘的時候會減輕咸度。泡完之后用手擠干水分。肉切成肉粒。(這是用掉了3只沙斑雞的量)蔥姜干紅辣椒切碎末,建議多放點蔥,太少會很不好吃,喜歡吃辣椒的可以多放些。鍋燒熱,加入比平時炒菜多一些的食用油。油燒六成熱時下肉丁。中火,用鏟子把肉粒炒散。這肉不太好熟,要多炒一會兒。倒入13香。(此咸黃瓜的咸度很高,不建議加入生抽,雞精等其他調味料)加入蔥姜干辣椒。炒出香味后放咸黃瓜繼續炒幾分鐘即可。一次性可多做一些,做好后晾涼放入用開水消毒過的干凈空瓶子,最好用玻璃瓶子,放入冷藏可保存兩周,冷凍保存2個月。冷藏可以直接吃,冷凍,先解凍再加熱即可。

    http://www.haodou.com/recipe/177113/

  • 黃瓜咸肉片

    蔬菜肉備齊黃瓜切片,肉切片,辣椒切丁炒咸肉片炒變色加入黃瓜加入辣椒翻炒入味加入鹽調味即可盛出

    http://www.haodou.com/recipe/798027/

  • 咸脆黃瓜

    將摘回來的新鮮黃瓜清洗干凈。將黃瓜切開去囊。然后切小片,(需太薄哦)。放適量的鹽將黃瓜片拌均勻腌制過夜。第二天黃瓜出了很多水,將水倒掉,然后用手再將黃瓜的水擠干。將擠干水份的黃瓜放到盤里備用。準備辣椒和蒜米。炒鍋熱油將辣椒和蒜米放入爆香。然后將黃瓜片放入炒干水份。最后放入少許的生抽,白醋和白糖拌炒均勻即可。這款“咸脆黃瓜”口感爽口,味道咸辣,一次可以多做些裝入干凈的玻璃容器里放入冰柜的保鮮層,吃多少拿多少,非常爽脆。

    http://www.haodou.com/recipe/322499/

蔬菜、菌藻

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