嘎巴蝦

別名:鼓蝦

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

嘎巴蝦學名鼓蝦,體長一般為35~55毫米。體背面棕色或褐色。額角尖細而長,約伸至第1額角柄第1節末端。額角后脊不明顯。大螯長,長為寬的4倍。掌長為指長的2倍左右,掌部內外緣在可動指基部后方各有1個極深的缺刻,外緣的背腹面各具1枚短刺。小螯細長,長度等于或大于大螯,掌部外緣近可動指基部處背腹面也各具1枚刺。棲息于泥沙質之淺海區,我國沿海均產。鼓蝦分為四種:鮮明鼓蝦、日本鼓蝦、短脊鼓蝦、刺鰲鼓蝦。前兩種在大連市面上常見。這種蝦目前沒有養殖,因此我們吃到的嘎巴蝦都是野生的。嘎巴蝦也可以用來做海米,但因產出率較低,并不屬于主流。

  • 嘎巴蝦

    鍋里添少許的水,然后把所有的食材一起的放進去然后我要跟這些蝦說聲謝謝,它們都是小生命的時候我就吃了,等到蝦蝦們害羞紅了的時候就可以開吃了^▽^真的巨簡單有木有!!!

    http://www.douguo.com/cookbook/1286607.html

  • 美味嘎巴蝦

    將嘎巴蝦洗凈將蝦倒入鍋里將鍋里加適量的鹽、八角、胡椒粒、水將鍋蓋上煮10分鐘開鍋放入蔥花將蔥花翻炒入味即可

    http://www.haodou.com/recipe/290747/

  • 蒸嘎巴蝦

    嘎巴蝦用清水投洗干凈飯鍋里蒸蒸熟后,擺盤開吃

    http://www.haodou.com/recipe/426175/

  • 腌制的生吃嘎巴蝦

    這就是嘎巴蝦,水洗多次,洗掉泥沙,注意哦,里面會藏著很多小魚。鍋中放水,水量自己掌握以能剛剛蓋住嘎巴蝦的量最好,放入一大把花椒,兩粒八角。放入幾根干紅辣椒,很多姜絲(海鮮性寒,又是生吃,姜驅寒,所以要多放)鹽幾勺,一品鮮醬油,糖,料酒。開鍋后倒入白酒,要多放,味道很好,我放的是二鍋頭小半瓶,將煮好的湯倒入容器中。將蔥切斷,蒜姜切片,杭椒切小丁。放入湯中,讓湯充分涼透,我是放入冰箱中了。把涼透的湯料拿出來,把控干水分的嘎巴蝦分次放入湯中,每放入一些攪拌一次,讓其充分入味,看,湯汁正好沒過嘎巴蝦,好了,現在放入冰箱2-3小時。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/236830.html

  • 嘎巴鍋

    排骨放兩片姜片焯一下準備一只碗放老抽,生抽,料酒,蠔油,姜片,八角,桂皮冰糖鍋里放油炒一下排骨放入冰糖炒至融化,排骨帶焦糖色倒入碗里調料炒勻加水沒過排骨大火煮開轉中小火燉半小時燉排骨是土豆,地瓜,南瓜,胡蘿卜切滾刀塊,豆角摘好已經掰段排骨燉好放入剛才切的各種,翻炒均勻,湯不夠可再適量加水,然后蓋蓋中火加熱時間視菜量而定,中間可以打開蓋子翻動一下,湯汁收沒了放入蔥花蒜末翻炒均勻就可以出鍋啦

    http://www.haodou.com/recipe/1058362/

  • 桑巴蝦

    海蝦洗凈,開背去腸線。圓蔥,青辣椒,生姜切絲,香蔥切段,大蒜切末將所有調料混合,拌勻后備用鍋中做油,放入海蝦煸炒,等到蝦皮泛黃變焦后放入蔥姜蒜翻炒,然后放入混合好的調味料煸炒,最后放入圓蔥,青辣椒,花生米,成熟后即可出鍋

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/200171.html

  • 巴蜀蝦

    首先將鮮蝦用清水洗凈,待用黃瓜洗凈切好片,待用將蒜和姜切好備用將配料三勺醬油、兩勺耗油、兩勺料酒、半勺白糖一起放入碗中調勻,待用鍋燒熱,放入適量油,然后將蒜片和姜絲爆香將洗凈的蝦放入鍋中翻炒待蝦變色后,放入黃瓜片翻炒幾下后,將調好的湯汁倒入鍋中繼續翻炒好了,香酥可口的自制巴蜀蝦出鍋了,開飯吧。

    http://www.haodou.com/recipe/54239/

  • 津味嘎巴菜

    將綠豆磨碎、過篩,用清水浸泡,然后,用手揉搓,撈去豆皮、雜質,控去余水,與泡好的大米混合,磨成粥狀。將烙子置小火上,舀上面糊,攤成薄似紙張的圓形煎餅,改刀切成柳葉形。制鹵時,先將香油燒熱,投入蔥花、姜末、香菜根,至炸呈金黃色時,下大料面、面醬,倒入醬油,開鍋后倒入盆內。再將清水燒開,放入大鹽和制好的醬鹵。鍋開后,倒入醬油,下大料面、五香面、姜末、堿面,待鹵湯開后,用水團粉勾芡,倒入容器內。用部分潔凈鹽水將腐乳瀉開,再與其它鹽水攪在一起,加味精調勻。另將辣子面用熱油炸成杏黃色,將油、糊分開。另取香干切成小象眼片,放在燒熱的香油中炸至外皮發脆,倒入開水中煮。開鍋后,倒入醬油、味精,再開鍋后,撈出香干,最后,用香油將芝麻醬調稀。食用時,將“嘎巴”投入盛有鹵子的容器內,適當攪拌,盛入碗內,并根據各人口味,加入腐乳汁、辣椒糊、香干片、芝麻醬和香菜末。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/13531.html

  • 巴西龍蝦

    自己處理龍蝦的時候,把整個蝦肉從殼里挖出來的時候好享受啊!這可不是每天都能感受到的,娃拿著相機拍了好多圖!將龍蝦尾拿出來化凍,將肚子朝下,用剪刀將龍蝦殼如圖剪開,然后輕輕的將殼和肉掰開將龍蝦的肚子朝上,然后一截截剪掉硬的部分(這部讓蝦肉好脫殼)然后將手伸進蝦殼中,從下朝上將蝦肉推出將蝦肉放在殼上,然后將尾巴打開,放在烤盤中將黃油融化,加入蒜蓉、蔥花、鹽、湯、辣椒粉,攪勻然后灑在蝦肉上,即可入烤箱了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/600690.html

  • 生拌嘎巴蝦

    嘎巴蝦一定要買活的非常新鮮的,因為要生吃這樣可以安全一些,回來洗了好多遍瀝干水份備用準備好蔥、姜、蒜、生菜備用蔥和香菜切小段,姜和蒜切成碎末切好的配料放入噶巴蝦中備好調料蠔油、醋、胡椒粉、麻油、糖、鹽、味精、辣椒油還有料酒、一品鮮醬油忘記拍圖了將調料放入嘎巴蝦中調料放入拌均勻最后放入香菜和味精提鮮拌勻拌好的嘎巴蝦用保鮮膜包好放在冰箱冷藏兩個小時腌制入味即可(如果腌制時間長久一些會更佳)腌制入味的嘎巴蝦裝入盤中嘎巴蝦的味道實在是美極了嘎巴蝦的味道實在是美極了好吃到沒朋友哦家里來客人把我好個夸心里那個美啊

    http://www.douguo.com/cookbook/1306483.html

魚蝦蟹貝等水產

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