墨魚圈

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墨魚洗凈,去掉外層紫色皮膜,令其潔白,把墨魚桶切開成圈狀,油炸而成。

  • 紅火墨魚

    墨魚清理干凈。入鍋焯水。將墨魚肉切成片。青椒洗凈切絲,切少量胡蘿卜絲。用墨魚肉卷上青椒和胡蘿卜絲,用紅椒圈套起來。鍋里油熱加入墨魚肉卷。加點料酒去腥,翻炒幾下取出。另起鍋加入青椒翻炒。加點白糖提味。炒至青椒斷生,加入墨魚肉卷翻炒。加入味極鮮醬油翻炒。加點蠔油翻炒。最后加入鹽調勻即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1062740/

  • 墨魚仔

    墨魚仔解凍晾干或用廚房紙吸干水,在油里過過油(這樣做以免在炷時太多水),撈起備用。再另起鍋,放姜蒜辣椒絲和幾粒花椒,爆香,倒入墨魚仔,撒少少胡椒面。注入“山寨味極”。兜勻可上鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/235303.html

  • 白灼墨魚

    墨魚大近照。洗干凈,掏干凈內臟。是個大工程呀。洗干凈后放入鍋內煮。放鹽。放入幾片姜片,可以去腥。等墨魚顏色變實色,就可以關火了。不確定的話可以用鏟子戳一下。撈出盛盤。洗干凈手,把墨魚切成薄片。很清香的一道菜。很有味道的冷盤。

    http://www.haodou.com/recipe/387715/

  • 炒墨魚

    準備好食材,墨魚先在燒開的滾水里過一遍油鍋燒開,先下雪菜翻炒兩分鐘后下墨魚翻炒五分鐘后加少量鹽,味精即可出鍋啦!

    http://www.haodou.com/recipe/379394/

  • 燉墨魚

    墨魚干提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳:冷水泡發備用把泡發的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣將浸泡好的墨魚干表面的一層薄膜剝下來,再去骨和內臟并洗干凈鍋內加足清水,放入切好的墨魚干、香菇、黑木耳、紅棗、姜片、五花肉,一同燉20分鐘,調味即可1、墨魚干需要提前浸泡備用,冬季可以延長浸泡時間,中途多換幾次水,雖然專業的發制方法是需要用堿水來發制的,但堿會破壞食物中的一部分營養,另外,處理不好容易留下一股難聞的堿水味,所以我就用最原始的方法,隔夜浸泡后使用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/353534.html

  • 白灼墨魚

    因為在路上就7個小時了,為了隔天吃,只好速凍起來了第二天,解凍之后,依然很新鮮啊,真可愛看,頭都這么大呢首先要洗干凈,然后切成兩半,如果你不喜歡也可以整只一起下鍋,只需要幾片姜去腥,其實墨魚一點也不腥。哇!太棒了,肉很脆啊!因為很大只,所以留下一半來炒辣椒。

    http://www.haodou.com/recipe/276152/

  • 清炒墨魚

    青紅椒和墨魚摘選干凈把墨魚切十字花刀青紅椒切斜片,墨魚切塊準備生姜片和蒜片鍋內水開后把墨魚倒入等卷曲后撈起洗凈熱鍋倒油,溫油下入姜蒜爆香再把青紅椒倒入煸炒出香味倒入墨魚加入料酒加入鹽煸炒均勻磨入黑胡椒粒后熄火出鍋上桌

    http://www.haodou.com/recipe/910585/

  • 墨魚濃情湯

    墨魚用清水泡發,切成粗絲;肥肉切厚片,入電紫砂煲,加墨魚絲,加足水燒開后轉小火煲2小時,吃前調鹽和胡椒粉就OK了!

    http://www.douguo.com/cookbook/18757.html

  • 墨魚粥

    墨魚干清水浸泡兩個小時大米燕麥薏仁洗凈放入適量的水和洗干凈的青菜放入切成條的墨魚和適量的鹽,粥可以淡一些放入電壓鍋,熬粥,濃郁,然后就可以了

    http://www.haodou.com/recipe/994301/

  • 炒墨魚

    墨魚去內臟去皮先洗凈,然后片成薄片焯水備用。蘑菇洗凈后切片焯水。青椒去籽洗凈后切絲。洋蔥洗凈后切絲。雞蛋加入適量鹽和雞粉打成蛋液。鍋內放少量油,燒熱后加入洋蔥,炒香后加入蘑菇、墨魚和青椒翻炒。加入適量孜然粉、生抽調味。倒入蛋液炒勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/13513.html

魚蝦蟹貝等水產

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