大紅菇

別名:紅菇、草質紅菇、朱菇

分類:蔬菜、菌藻 > None

福建多山,自然條件非常有利于野生食用菌的生長,其中以特產于福建(閩中、閩西和閩北)的大紅菇最著名。

  • 紅菇娘茶

    紅菇娘沖洗干凈備用水加熱至沸騰,沖入沸水蓋好蓋子燜十五分鐘在茶壺里放入冰糖用茶漏濾出茶湯倒出即可飲用

    http://www.haodou.com/recipe/330420/

  • 紅菇飯

    所有材料準備好,切片或絲都可以,紅蘿卜切成小方塊大小。玉米弄成一粒粒。米飯先浸泡半小時備用熱下鍋,放點油,下五花肉,炒,等五花肉的白肉不那么肥的時候就可以放入生姜,蒜頭,辣椒翻炒,加點醬油,放少許鹽。把炒好的五花肉紅菇玉米紅蘿卜所有能放的材料放入鍋里,蓋好,按煮飯鍵就可以了。煮好后,可以加些蔥末。完工

    http://www.douguo.com/cookbook/1326050.html

  • 紅菇清燉魚頭

    魚頭洗凈,待用紅菇用涼水浸泡洗凈熱鍋加油燒熱,放入姜片,炒香加入魚頭翻炒至魚肉變色,加入適量水,建議加多一點點,在煮的過程,水量會被減少!用大火燒開,可加入一兩滴醋,可促進魚頭鈣質完全釋放出來!豆腐洗凈備用往鍋里加入豆腐,用大火燒開,轉小火,燉20分。豆腐燉開,浮上來,湯變濃變白。加入洗凈的紅菇,記得浸泡紅菇的水不要倒掉,慢慢倒入鍋里,紅菇水下面沉淀的雜質可以倒掉!用大火燒開!燒開后轉小火,再燉15分鐘最后加入食鹽,一鍋香濃的魚湯完美呈現

    http://www.douguo.com/cookbook/1362986.html

  • 紅菇蟶干湯

    用清水沖洗紅菇后浸泡一個小時,水有點淡淡的玫瑰紅色,沉淀過濾浸泡紅菇的水留用.剪去菇蒂瀝干水份.蟶子干也水泡半個小時,沖洗去浮塵泥沙,擠干水份.高湯是事先就燉好的,用的生姜和蔥白燉的雞湯.過濾棄渣留湯.在沙鍋中放入紅菇和蟶子干,注入雞湯,把泡紅菇的水也加進去,大火煮開后轉小火燉至少一個小時即可.食用時幼鹽調味.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/546954.html

  • 紅菇米粉燙

    所有材料準備蔥尾切蔥花,蔥白切圈紅菇洗凈用水泡5分鐘鍋里放油煸香蔥白、姜片倒入紅菇水,水不夠可以再加些清水煮開等鍋里湯沸后放入燕皮煮至透明關火,放入米粉,蓋上蓋子燜一分鐘最后調入適量鹽和蔥花即可

    http://www.haodou.com/recipe/259464/

  • 泥鰍紅菇湯

    準備的食材.活泥鰍放塑料袋里灑兩湯匙鹽,讓它在里面充分活動把表面的粘液刮掉,再用清水沖洗干凈。紅菇洗凈。(紅菇不要泡,否則把顏色都泡掉湯色就不好看了。)加入適量的水,包上保鮮膜,隔水燉30分鐘。打入蛋液,再燉5分鐘。加適量的鹽就可以出鍋了。

    http://www.haodou.com/recipe/293162/

  • 紅菇排骨湯

    追根溯源,這紅菇湯本身也不是平常俗物呢,據說早在明朝時期,人家還是皇家貢品咧,受歡迎也是理所應當的。現如今,在廣東,福建,香港,以及東南亞國家,這道紅菇排骨湯也都是極受追捧的滋補湯水。補充說一下,紅菇生長的過程中對環境對土壤都有極高的要求,所以據說是到如今都無法進行人工栽培,所以,它也被列為稀有山珍,并且有著“菇中之王”的美稱。排骨用流動的清水沖洗干凈后,放入水中浸泡20分鐘左右泡好的排骨放進湯煲里,加入姜片,以及沒過食材2倍量的清水,大火燒開,轉小火煲2小時紅菇剪去帶泥土的菇腳,用流動的清水洗掉浮塵后取小碗凈水浸泡約10分鐘把泡好的紅菇連同濾掉沙土的泡菇水一起加入湯鍋里,再煮10分鐘左右調入鹽,胡椒粉調味即可1、排骨泡掉血水后再用來煲湯,湯水會更鮮美,無異味;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/600204.html

  • 野生紅菇燉老鴨

    準備食材:野生紅菇將紅菇干品用清水快速沖洗后,放入適量水中浸泡十分鐘左右準備食材:鴨肉(洗干凈焯好水備用)在鍋里放水,燒開水開后,加入紅菇、鴨肉攪拌一下蓋住鍋蓋40分鐘左右,開蓋,調入鹽和雞精,打到保溫狀態要吃的時候,盛入盤中即可放在桌上,開始食用吧

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/512155.html

  • 五花肉燉紅菇

    先泡發紅菇,用大盆將其泡水,撒少許鹽,10分鐘后沖洗干凈撈出濾干;五花肉切大厚片先單獨加水燉出味,用高壓鍋大概15分鐘;將紅菇倒入燉好的五花肉湯里,大火滾開轉中火小煮10分鐘即可,吃時調鹽味,撒胡椒粉。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/548271.html

  • 紅菇湯

    跳跳魚比較小所以我選了四只但是不小心給完蛋了一只買回來后我一般先用少許的水給吐吐使其徹底吐干凈體內的臟物(若時間較短,可在清水中放少許醋),弄一小塊豆腐和幾個紅菇再把這些配料房一起加上適合寶寶喝的量水如果蒸即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/527190.html

蔬菜、菌藻

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