尖嘴白

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

尖嘴白屬鯉形目,鯉科,鲃亞科,白甲魚屬。體長,側扁,尾柄細長,腹部圓,背鰭起點為體的最高點。頭短;吻圓鈍,稍隆起,吻端有小的白色斑點,在眶前骨分界處有明顯的斜溝。口寬,下位,橫裂,口角稍向后彎。背鰭硬刺后緣具鋸齒,末端柔軟,背鰭外緣成凹形。背部青灰色,腹部微黃,背鰭上有黑色斑紋,尾鰭下葉鮮紅,其它各鰭亦略帶紅色。

  • 豉汁蒸尖嘴魚

    尖嘴魚買的時候就叫商家代為殺好,去鱗和內臟等,回來稍為清洗一下然后瀝干水備用;切姜絲,剁蒜蓉,豆豉洗凈也稍為切一下出味;然后碗內加入姜,蒜,豆豉,油,鹽,生抽,胡椒粉,白糖,料酒等各適量,調勻;把調好的醬汁淋在魚上;上鍋蒸約6-8分鐘左右至熟;上鍋前撒入蔥花即可!

    http://www.haodou.com/recipe/298082/

  • 尖椒炒豬拱嘴

    尖椒混刀切好,洗凈濾干水分不放油,直接干煸尖椒至熟事先準備好的豬拱嘴煮熟切片起油鍋倒入豬拱嘴翻炒片刻加入姜蒜爆香,再倒入尖椒翻炒一下,放點生抽調色成品出鍋,超級好吃

    http://www.douguo.com/cookbook/1314492.html

  • 饞嘴蛙

    鍋內放入500g水,燒沸,將牛蛙、黃豆芽、萵筍煮1分鐘撈出瀝干待用;鍋洗凈擦干,放入50g油(約3-4湯匙油左右)燒熱,加入花椒、干椒段,炒至干椒段變為棗紅色,立即加入水煮料包,炒30秒;加入洋蔥片、牛蛙、黃豆芽和萵筍炒1分鐘,加入500g水煮至牛蛙熟出鍋。

    http://www.douguo.com/cookbook/1373532.html

  • 噘嘴鰱

    我把它處理干凈內臟,用刀把魚身劃幾刀,目的是更好的入味。然后把魚用黑胡椒粉、鹽、味美達給腌了一小時。接著用油炸了三遍。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/549011.html

  • 饞嘴花生

    花椒干辣椒洗凈放入鍋中,加入足夠清水,煮開水開后裝入容器中,然后將花生浸泡在水中,泡七八分鐘取出花生,用干布包裹使勁搓皮,就可以去掉花生的紅衣將去掉皮的花生用保鮮袋裝好,放入冰箱冷藏一夜再次準備花椒干辣椒,洗凈待用鍋里放油,再放入冷藏過的花生,小火炸炸成這樣就關火,然后快速用鍋鏟攪拌,因為油溫很高,花生會糊掉,快速攪拌可以冷卻花生冷卻一會后,撈出,放入較大一點的容器里,同樣是為了冷卻。鍋里油熱,加入花椒干辣椒炒熱然后倒入花生一起炒,調入適量鹽拌勻,然后裝起來得到的成果,待完全冷卻后,重新放入保鮮袋,放入冰箱冷藏一夜,再食用會更美味味道還不錯

    http://www.douguo.com/cookbook/1367518.html

  • 哈哈,比一比誰的嘴巴張得大——《白汁三明治》

    《白汁三明治》大學時,某個特別熱的夏天,舌頭上起了好幾個泡疼的完全不想吃東西肚子空了一天剛好趕上羅先生工作很忙晚上八九點的樣子他到寢室樓下等我不由分說著拉我尋到學校邊的一間小西餐廳可惜名字我忘記了記得他說好餓啊,忙到現在一點東西都沒吃,陪我吃點東西吧?給我點了粥,他自己點了一份公司三明治現在回想起來,西餐廳大概是他早前特意留意記下的要督促我好好吃飯的這天剛好用上過幾天就是羅先生的生日了這份《白汁三明治》送做其中的一份小禮物:]“Thereis1thing2do3words4you,Iloveyou.”--------------------------------------------------------------------------三明治有點類似中餐里的肉夾饃、煎餅果子之類,這樣的吃食最大的好處便是能隨便疊加自己喜歡的食材,還可以將手邊的食材隨意組合,在不斷疊加、變換中往往能收獲驚喜~~沈宏非先生曾說三明治是英國對人類做出的貢獻。三明治的發明來自Sandwich小鎮上好賭的伯爵和他的廚子,沒時間正經坐下來吃飯或是正餐與正餐之間突然肚餓,三明治都是非常不錯的選擇。這次介紹的三明治會稍稍有些特別,加入了白汁佐味。西餐的醬汁大致可分為冷醬汁和熱醬汁,白汁便是熱醬汁中頗具代表的一種,由此能變換出很多的美味佳肴。所以,做三明治之前,咱先來做份白汁,涂完面包,還能留著做其他好吃的哇~~~~~~~~~~~~~#白汁的制作所需食材:洋蔥、面粉、黃油所需調料:鹽、香葉、豆蔻、(白葡萄酒)制作步驟:1.洋蔥切絲2.鍋內化適量黃油3.洋蔥絲炒香但不變色4.放入適量面粉一起炒香5.倒入牛奶攪拌均勻,煮沸6.放適量鹽調味7.放入香葉、豆蔻8.繼續煮半小時9.過濾即可#廚房手札記:1.牛奶放多少,根據實際情況增加,估摸下至少能堅持煮半小時如果頭次做,不小心放少了,沒關系,放白葡萄酒,還能增香2.面粉放少許即可,量的多少基本決定了之后湯汁的濃稠度3.煮的中途要記得時時查看,不要糊底4.洋蔥絲只用炒香,不要炒變色5.香料我偷懶用了超市里磨好的混合香料,里面除了豆蔻、香葉還有其他香料熬好后,想嗷一聲:真的好香啊!!白汁真的是非常對我胃口,奶香濃郁,伴著洋蔥特有的辛香,咸度剛好蓋住奶腥且恰到好處的讓香料的香味突出出來,好似柔滑的白緞子一般……熬好醬汁,咱就來堆三明治啦~~~~~~~#白汁三明治所需食材:白土司、番茄、奶酪、火腿、橄欖肉、奶酪、生菜所需調料:白汁制作步驟:1.酸橄欖切圈2.番茄切片3.白土司去四邊4.輕輕壓平5.刷一層白汁6.蓋一片吐司,刷白汁7.蓋一片吐司8.另一片吐司刷白汁放奶酪、番茄放生菜、橄欖刷白汁,放蓋上,稍稍壓平,火腿對角切開即可#廚房手札記:1.夾的食材選擇自己喜歡的食材隨意搭配,發揮想象力吧2.如果像我一樣買到的吐司很松散或者你想要夾的食材會略微出水,做之前需要用搟面杖輕輕搟搟,增加韌性,免得“露餡”3.關于切四邊,不排斥的完全可以忽略掉4.這次去超市只買到這樣圓形的火腿,還可以換成午餐肉、培根之類,事先煎一下再夾會更香,不過我更偏愛白汁的味道,不想讓肉味蓋過醬汁,所以沒有煎5.酸橄欖還可以換成其他,比如酸黃瓜片,其實夾榨菜、腌菜也可以滴我想堆三明治其實是件很有趣的事,想夾什么就夾什么,想夾多少層就可以夾多少層之后,便是比一比誰的的嘴巴張得大啦~~~~~~~~要一口吃到全部餡料才可以哦!食材不會說謊,味覺不會背叛。和liz一起玩微博吧?PlanWhiteT's《1,2,3,4》

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_8232a37e0101afbg.html

  • 噘嘴鰱

    我把它處理干凈內臟,用刀把魚身劃幾刀,目的是更好的入味。然后把魚用黑胡椒粉、鹽、味美達給腌了一小時。接著用油炸了三遍。

    http://www.douguo.com/cookbook/16231.html

  • 燉針嘴魚

    針嘴魚、蔥姜蒜。將針嘴魚洗凈、切段。起鍋熱油,放入蔥姜蒜炒香。放入魚段。開大火,先后烹入醋、料酒。加入生抽,然后加適量水。燒開后,加鹽、白糖調味。小火燉制10分鐘左右。加味精提鮮,即可關火。出鍋裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/193220/

  • 豆嘴炒肉

    已經豆嘴,把里邊的雜質撿出來里脊肉切片蒜子切小塊鍋里把油燒熱,加入蒜子煸炒加入肉煸炒變色后加入少量的醋老抽加入鹽加入味精加入豆嘴翻炒五分鐘左右,等到豆嘴芽軟后就可以出鍋享用啦

    http://www.haodou.com/recipe/1057111/

  • 豆嘴炒白菜

    黃豆芽洗凈白菜切絲洗凈鍋中倒油把白菜炒一下再倒入黃豆芽翻炒加點醬油加鹽調味加適量水在門上幾分鐘就可以了

    http://www.haodou.com/recipe/363728/

魚蝦蟹貝等水產

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