山苦荬葉

別名:活血草、小苦麥菜、苦麻菜、苦葉苗、苦菜、陷血丹、光葉苦荬菜、苦碟子、敗醬草、敗醬、小苦荬、苦丁菜、燕兒衣、啟明菜葉、節托蓮、黃鼠草、小苦苣

分類:蔬菜、菌藻 > None

為菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收,洗凈,鮮用或曬干。生于山地及荒野,為田間雜草。分布于中國北部、東部和南部

  • 清炒苦麥菜

    材料。洗凈后掰成段。大蒜切碎鍋里放適量油,下蒜碎爆香放青菜下去翻炒適量加油炒至大致軟后加鹽翻炒至熟后盛起完成

    http://www.haodou.com/recipe/340804/

  • 青炒苦麥菜

    苦麥菜洗凈。苦麥菜切段,蒜切米粒。熱鍋冷油將蒜米爆香。下苦麥菜梗大火快炒。待梗斷生后下葉快炒。葉變軟,調入鹽拌勻。

    http://www.haodou.com/recipe/165254/

  • 苦麥菜清湯

    把苦麥菜洗干凈切小段鍋里放水下去煮開,就放點油,接著把苦麥菜放進去煮,蓋好鍋蓋煮五六分鐘就可以了,起鍋前放點鹽和雞精粉調味即可

    http://www.douguo.com/cookbook/1287238.html

  • 肉炒苦麥菜

    準備好苦麥菜洗凈苦麥菜的芯不要浪費掉,去皮切好五花肉切片鍋里熱油放入五花肉煸紅加入蔥白一起爆香放入苦麥菜的芯翻炒一下放入切段的苦麥菜翻炒翻炒稍軟,放入鹽雞精翻炒均勻出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/825062/

  • 炒苦麥菜

    苦麥菜洗凈,切小段。鍋熱油,下入蒜瓣煸炒出香味。加入苦麥菜,炒至變色。加入適量蠔油上色提味。最后加入適量鹽和雞精調味。

    http://www.haodou.com/recipe/452510/

  • 酸菜苦筍

    苦筍剝去外殼。將其洗凈,放進鍋里。加入足量清水,煮開(不要蓋鍋蓋)。將焯過水的苦筍瀝干水分涼卻,放進冰箱冷藏保鮮。五花肉切成薄片,洗凈。姜洗凈,切成姜絲。酸菜洗凈,切成絲。取出保鮮的苦筍,拍碎,切段。五花肉放進鍋中,用中小火煸至出油,五花肉焦香。將五花肉撥至一邊,下姜絲,將姜絲煸出香味。下酸菜,轉中大火。將酸菜與五花肉、姜絲炒勻。炒出香味后,加入苦筍。再次炒勻后,下鹽調味。將其裝入碗中,即可食用。

    http://www.haodou.com/recipe/440458/

  • 蒜蓉炒苦麥菜

    苦麥菜500克,蒜頭一個,油鹽適量苦麥菜洗凈切段。蒜頭剝皮剁成蓉。熱油鍋放蒜頭鹽爆香。放苦麥菜大火翻炒。翻炒至軟身即可起鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/182349/

  • 苦蕎茶

    買回來的苦蕎米,先篩選,將雜質去掉。篩選完的苦蕎米用水沖洗一下,放到一邊空干水分待用。將鍋燒熱,將苦蕎米倒入鍋中進行炒制,先大火(因洗過的苦蕎米潮濕,先大火烘炒),待劈啪聲小了,改小火炒。注意炒制時要不停的翻動,以免炒糊。炒至金黃色關火。晾涼裝瓶,這樣好保存,食用起來也方便。喝的時候取一勺倒入杯中,倒入開水,沖出的顏色非常好看,喝起來有股炒制的米香,很好喝。

    http://www.douguo.com/cookbook/1331571.html

  • 苦初魚醬

    苦初魚洗凈瀝水涼干準備精鹽300g把粗鹽倒入魚里,拌灑均勻腌一個晚上,第二天鹽融化出水這時候就可以裝瓶了,準備兩個干凈瓶子,不要帶水分把苦初魚一只一只游進瓶子里,不要裝滿,留下四分之一的空間再把湯汁也裝進瓶子里準備白酒把白酒倒入瓶子,塞緊瓶蓋,密封起來,放到陰涼處儲存,到明年這個時候就可以拿出來用了

    http://www.haodou.com/recipe/312434/

  • 清炒苦菊

    食材。食材切碎備用鍋中放油,放入姜粒煸炒。放入苦菊。放入蠔油,食鹽,翻炒。大火翻炒。出鍋,盛盤!

    http://www.haodou.com/recipe/1092620/

蔬菜、菌藻

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