帝王蟹的介紹
素有“蟹中之王”之稱的帝王蟹因其碩大肥美，生長于寒冷的深海水域綠色無污染而深受人們的喜愛和推崇。
帝王蟹的功效與作用
帝王蟹的營養價值含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有搞結核作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。帝王蟹的使用效果中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
帝王蟹的營養價值
含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有搞結核作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。
帝王蟹的做法
最普通的食法就是用清蒸的方式，但是清蒸后的雪場蟹口感較干，記得使用味醂+蘿卜泥調制成醬料，沾著吃味道超級棒。雪場蟹也可拿來作涮涮鍋的食材，增加湯的甘甜鮮美，吃到最后的湯記得煮成粥，體會更深一層雪場蟹的美味。另外當然也可以拿來作成生魚片、炸、烤...等等，不同的料理方式，可以吃到雪場蟹不同的口感。活雪場蟹看似兇猛但動作遲緩，甲殼屬軟甲殼一般刀具皆可輕易分解。
帝王蟹的儲存方法
活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存帝王蟹1年。新鮮皇帝蟹貨架保存期為一周；解凍蟹為3天。冷凍蟹應置于零下18度，新鮮蟹應置于0度至1度保存。保存處理：活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年。新鮮皇帝蟹貨架保存期為一周；解凍蟹為3天。冷凍蟹應置于零下18度，新鮮蟹應置于0度至1度保存。
