干墨魚

別名:墨斗魚、烏鲗、花枝、曼氏無針烏賊、烏側魚、纜魚、暝斗魚、烏魚、槍烏賊、魷魚、臺灣槍烏賊

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

墨魚,又稱墨斗魚、烏賊。墨魚干味道鮮美,營養豐富,藥用價值高。

  • 烏賊燒干絲

    切成細絲。切好蔥、姜、蒜、辣椒。胡蘿卜切片。小青菜切段。把烏賊放入開水中浸泡一會兒(去咸味)后再切絲。鍋中放油放入切好的蔥、姜、蒜、辣椒炸香,放入切好的烏賊絲炒一炒。再放入干絲,入一碗水加入胡蘿卜片和少量的糖,蓋上蓋子燒一會兒。開蓋放入小青菜燒,加鹽、味精、胡椒出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/51846/

  • 蘿卜燉烏賊

    黑豆面和面粉和好,醒二十分鐘,做準備工作。把面和好,醒二十分鐘,做切菜的工作。把和好的面,放在盆邊,用筷子沿著盆邊把面壓成小魚的形狀,這項工作,孩子可以幫忙啊!搓小魚的同時,熱鍋,用蔥熗鍋,炒烏賊,加少許生抽上色,加入蘿卜大火翻炒,加蠔油提味,加水,水快開時,加入搓好的小魚,咕嘟咕嘟地燉吧!出鍋時,淋上香油,撒上蔥末,大功告成啦!開吃吧,暖暖的。

    http://www.haodou.com/recipe/1029476/

  • 紅燒墨斗魚

    墨斗魚洗凈后用水浸泡,香菇用溫水泡軟五花肉、墨斗魚切塊炒鍋置于火上,注入油,撒入大蒜慢火煸出香味后,把墨斗魚、香菇一起放入熱油鍋里煸出香味后加入五花肉同煸至稍微金黃色。把富裕的油控出~往炒鍋里注入醬油,再繼續翻炒均勻,另起火把所有材料倒入高壓鍋里,并加水淹沒材料。上蓋,開大火25分鐘左右,關火開鍋,裝碗上桌

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/565180.html

  • 小烏賊炒韭菜

    準備材料。將小烏賊放入盆中浸泡后,沖洗干凈。韭菜浸泡10分鐘后,沖洗干凈,切成段。熱鍋涼油,放入花椒,姜絲爆香。放入小烏賊炒香,加入胡椒粉,料酒。放入韭菜,紅椒,鹽,快速翻勻即可。十分鮮美

    http://www.haodou.com/recipe/352964/

  • 蔥爆墨斗魚

    墨斗魚洗凈汆水切段備用(沸水下鍋,墨斗卷起即撈),其它配料切段備用。鍋加油姜絲、蒜片爆鍋。下入蔥段,加花椒粉、糖烹料酒。下入墨斗魚、青椒絲翻炒加鹽調味。淋水淀粉撒上香菜出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/212872.html

  • 蕓豆墨斗魚

    蕓豆泡好煮熟,墨斗魚改刀洗凈蒜姜片嗆鍋加耗油辣妹子炒香放入原料翻炒

    http://www.douguo.com/cookbook/336237.html

  • 烏賊炒姜

    1:小烏賊的墨囊摘掉,口器摘不摘都沒關系。(雖然看起來不少,其實它們熟的時候是會縮水的)2:把一塊姜片拍碎(如圖哈,拍和沒拍碎是這樣的)3:第三步就是放油,然后放姜,這個大家都知道的了4:等姜爆香后,把小烏賊放進去,翻炒,它們會流很多水出來,沒關系的5:把水鏟出來,這水是好香的6:放鹽到小烏賊里,裝碟,雖然不好看,但味道還可以的。

    http://www.douguo.com/cookbook/1373284.html

  • 紅燒墨斗魚

    墨斗魚洗凈后用水浸泡,香菇用溫水泡軟五花肉、墨斗魚切塊炒鍋置于火上,注入油,撒入大蒜慢火煸出香味后,把墨斗魚、香菇一起放入熱油鍋里煸出香味后加入五花肉同煸至稍微金黃色。把富裕的油控出~往炒鍋里注入醬油,再繼續翻炒均勻,另起火把所有材料倒入高壓鍋里,并加水淹沒材料。上蓋,開大火25分鐘左右,關火開鍋,裝碗上桌

    http://www.haodou.com/recipe/53293/

  • 烏賊丸子湯

    烏賊泡發洗凈撕成條草菇焯水過涼后切開油熱,放蔥姜爆香加水開后加丸子,再燒七八分鐘即可

    http://www.haodou.com/recipe/272427/

  • 墨斗魚燒肉

    將五花肉過水焯燙好,墨斗魚清理干凈內臟備用。將糖放入鍋中炒糖色,將紅燒肉下鍋煸炒,煸炒過程中加入醬油,黃醬,煸炒出香味后加水,水的量莫過肉為好。然后將準備好的調料加入料包放入鍋中,再放入蔥姜燉制。待紅燒肉軟爛些,將已經處理好的墨斗魚下入鍋中進行翻炒,小火悶制一會兒后,改為大火收湯,在將要出鍋時把切好斷的韭菜下入鍋中,即可食用了。

    http://www.douguo.com/cookbook/1268394.html

魚蝦蟹貝等水產

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