干海帶

別名:干海帶、海帶干、江白菜干、昆布干

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

海帶,是海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物,因其生長在海水,柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長,也有人工養殖,多以干制品行銷于市,質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。海帶是一種褐藻,藻體褐色,一般長2~4米,最長達7米。可分固著器、柄部和葉片三部分。固著器叉形分枝,用以附著海底巖石。柄部短粗,圓柱形。葉片狹長,帶形。生長于水溫較低的海中,分布于我國北部沿海及朝鮮、日本和蘇聯太平洋地區沿巖。我國北部及東南沿海有大量養殖。海帶營養豐富,含有較多的碘質、鈣質,有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用,也可以做熱炒菜。

  • 豆干海帶絲

    將海帶絲洗凈控干水分切成段,豆腐干切成絲,蒜切成末,紅彩椒切成絲,香菜切成末海帶絲下鍋開水焯一下撈出過涼水后控干水分。將醋、生抽、鹽、雞精、香油、辣椒油、白糖、蔥、蒜末調成汁。把海帶、豆腐干、紅彩椒絲、香菜末放入盤中倒入拌好的調料汁。用筷子攪拌均勻即可裝盤。

    http://www.douguo.com/cookbook/152807.html

  • 蝦干海帶飯

    海帶絲切小段;蝦米放入滾沸的水中汆燙,撈出洗凈瀝干水份,備用。白米洗凈瀝干水份,放入電子鍋中加入水、鹽、紅蔥油,舖上作法1海帶絲段、蝦米以及姜末,按下煮飯鍵煮至熟。待作法2煮熟后打開電子鍋,撒上白胡椒粉拌勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/31200.html

  • 涼拌干海帶絲

    將干海帶絲拿出用冷水浸泡2小時左右,將水瀝干。在普通菜鍋加入水煮沸放入海帶絲在滴入幾滴醋,煮5分鐘。將煮好的海帶絲倒入盆中,用冷水浸泡5分鐘左右,泡好后把海帶絲瀝干倒入干凈的碗中(過程就沒有拍照了)。將辣椒、蒜或者蒜苗切碎,放入裝有海帶絲的碗中,加入醋、鹽巴、醬油、雞精攪拌均勻,放5分鐘后即可裝盤食用(或直接食用)。

    http://www.douguo.com/cookbook/1269454.html

  • 海帶拌豆干

    海帶、豆干均切絲;蔥切碎將海帶絲下沸水鍋中煮約十五分鐘至熟撈出后放在大量的清水中浸泡十分鐘以上吃前將海帶絲撈出瀝干水分,與豆干絲同放拌碗中,加入醬油、白糖、鹽、味精、香油拌勻后撒上熟白芝麻即可上桌

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/176824.html

  • 豆干海帶絲

    將海帶絲洗凈控干水分切成段;豆腐干切成絲,蒜切成末,紅彩椒切成絲,香菜切成末;海帶絲下鍋開水焯一下撈出過涼水后控干水分。將醋、生抽、鹽、雞精、香油、辣椒油、白糖、蔥、蒜末調成汁。把海帶、豆腐干、紅彩椒絲、香菜末放入盤中倒入拌好的調料汁。用筷子攪拌均勻即可裝盤。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/183635.html

  • 筍干海帶老鴨湯

    海帶和筍干提前泡發好,鴨子洗凈切小塊。把鴨肉焯下水,撈出。把鴨肉清洗干凈。把鴨肉、海帶塊、筍干放入砂鍋中,加入適量清水,再放入姜蔥,大火煲開后轉小火再煲1個半小時,最后放鹽和胡椒粉調味,即可。成品。

    http://www.haodou.com/recipe/459846/

  • 海帶炒白菜

    海帶洗凈切好,胡蘿卜擦絲,白菜切絲肉切片鍋內放油炒香蔥花及肉片,倒入適量生抽倒入胡蘿卜和白菜加鹽翻炒加放適量水微燉后出鍋即可

    http://www.haodou.com/recipe/171853/

  • 筍干海帶老鴨湯

    鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。特別合適夏天食用。海帶可以補充由于天熱而流失的維生素和蛋白質,放筍干一起煲,筍干的營養和藥用價值豐富,是低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點,有助食、開胃之功效。人稱“保健蔬菜”,更是減肥佳品。還具有防癌抗癌,清熱化痰,益氣和胃等功效,夏天喝這個湯,滋補又爽口哦。海帶和筍干提前泡發好,鴨子洗凈切小塊把鴨肉焯下水,撈出把鴨肉清洗干凈把鴨肉、海帶塊、筍干放入砂鍋中,加入適量清水,再放入姜蔥,大火煲開后轉小火再煲1個半小時,最后放鹽和胡椒粉調味,即可一定要后放鹽,這樣煲出來的湯新鮮好喝。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/609000.html

  • 海帶

    海帶洗凈瀝干,再以牙簽固定備用。取鍋,加入傳統鹵汁,放入作法1的海帶,改轉小火鹵約5分鐘即可撈起。食用前,將海帶切成小塊狀,再灑上少許香油拌勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/31198.html

  • 干燒海帶

    海帶提前半天泡開。土豆洗凈去皮切大塊,五花肉切塊鍋里放少許油,油熱后放入五花肉,小火煎至肉表面發黃收緊,肉里的油滲出加入蔥姜片翻炒幾下,倒入土豆塊翻炒,加老抽和生抽炒勻加入海帶,倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮,大火燒開,轉中火燉30分鐘左右再加少許鹽。(老抽和生抽都有咸味,放鹽時一定要注意品嘗一下再放),大火收汁即可出鍋1、土豆很容易碎,燉的時候不要來回攪拌。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/265437.html

魚蝦蟹貝等水產

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