干黃花

分類:蔬菜、菌藻 > None

黃花菜又叫金針菜,原名叫萱草,古稱“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養價值高,被視作“席上珍品”。金針菜屬百合科,多年生宿根草本。我國南北各地均有栽培。金針菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈細長條狀,呈黃色,有芳香氣味,每年春、秋兩季采收。金針菜的品質要求:以潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開放,無雜物者質優。

  • 干烤小黃花魚

    小黃花魚去頭,去內臟,洗干凈瀝干。放鹽,花椒和料酒腌過夜。平鍋大火燒至極熱,同時把腌制過的魚放紙巾上吸干;一條條放入極熱的平鍋中越5-8分鐘,撒點油后關至小火,用平鏟一個個翻身;再大火煎制金黃色,撒點有幫助起鍋和上色!裝盤!好香啊!

    http://www.douguo.com/cookbook/973765.html

  • 干炸黃花魚

    冬季養生,魚類必不可少。黃花魚味鮮美,可增進食欲。此外,黃花魚,具有大補真元、調理氣血的功效,對消化道潰瘍、肺結核、腎結核、再生障礙性貧血、脈管炎等均有較好療效。這款干炸黃花魚,在飯店點擊率非常高,喜歡的看看:原料:黃花魚700克干淀粉適量鹽,料酒10克,蔥姜,油適量做法:1魚處理干凈2鹽,料酒,蔥姜腌制20分鐘入味,然后將多余的水分倒出去,挑出蔥姜。3魚里面直接加干淀粉,讓每條魚都粘上干淀粉4鍋里加多點的油,我用的是玉米油炸出的顏色比較淺,最好是豆油,炸出來是金黃色的5油溫一定要高,七成油溫炸魚。炸魚之前,魚先抖落一下身上的干淀粉。分次下魚炸,避免油溫過低。6第一遍炸好撈出備用7第二次炸的時候,一定要等油溫再次升高的時候,才能將魚下鍋,否則魚不酥脆。8第二次炸魚,還是分次下魚炸。炸好的魚吸油紙處理一下,裝盤。這種炸魚一定要注意油溫,一定要炸兩次才酥脆。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_dd7fed850102w33k.html

  • 干炸大黃花魚

    黃花魚備用魚身改刀以便入味淋入白醋加入料酒加鹽加入花椒面充分鹵制入味鍋內熱油油熱后加入黃花魚煎制一面煎至金黃后反面煎至金黃即可

    http://www.haodou.com/recipe/268916/

  • 干炸黃花魚

    將黃花魚收拾干凈,打入一個雞蛋,用手抓勻。再加入少許面粉、鹽,用手抓均勻。在鍋里倒入半鍋油。依次放入黃花魚炸。一面炸至變色,再翻面。翻面后繼續炸,要中小火,勤翻動。兩面都炸顏色金黃即可出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/178455/

  • 干炸小黃花

    小黃花魚去掉肚子內的腸子,洗凈。加入鹽和料酒腌制4小時以上,可放入冰箱冷藏過夜普通面粉裝入盤子,把腌好的魚均勻的蘸上面粉,抖落掉上面懸浮的面粉油鍋中高溫下入裹上面粉的魚炸制表面顏色變深撈出控油盛盤

    http://www.haodou.com/recipe/373199/

  • 干炸黃花魚

    黃花魚去除內臟,沖洗干凈,蔥切末兒,姜切片兒黃花魚放入料酒,鹽,糖,白胡椒粉、花椒面、雞精,蔥末兒,姜片兒腌制15分鐘左右腌制好的黃花魚,兩面均勻涂抹面粉熱油鍋,7分熱,把魚放進去,炸至兩面金黃即可還可以用自制的花椒面加芝麻,鹽,糖,灑在魚上吃,不過干炸就已經很好吃了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/158178.html

  • 干炸黃花

    提前處理好的黃花魚加入鹽、姜片、姜絲、胡椒粉腌制10min油熱后加入姜片,預防粘鍋,加入腌好的黃花魚中火煎至魚變成金黃色,出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/530245.html

  • 干黃花蒸雞

    干黃花用熱水浸泡半小時雞肉砍塊!放入所有材料腌制半小時腌制好后,干黃花擠干水分放進雞肉里攪拌均勻放進鍋里大火蒸15到20分鐘,

    http://www.haodou.com/recipe/922775/

  • 黃花菜干蛋花湯

    黃花菜干泡開雞蛋打散鍋中加水煮開倒入泡發好的黃花菜干放入豬肉倒入雞蛋液最后加點鹽即可

    http://www.haodou.com/recipe/1087349/

  • 干炸黃花魚

    我從市場買回來的黃花魚,讓他收拾完了!回家清洗干凈!魚頭不能吃所以直接扔掉,省的浪費油蔥姜料酒鹽,腌制準備一個盆里邊放一個雞蛋面粉淀粉和水攪勻!把魚放到攪拌好的面粉里鍋中倒油開始炸至金黃!我用的色拉油顏色不好!油熱了就開小火!炸的時間久一些就會很酥成品圖好吃,外酥里嫩好吃

    http://www.douguo.com/cookbook/1367731.html

蔬菜、菌藻

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