意大利米

分類:谷類 > None

產自意大利的一種米,個頭是國內的1.5倍

  • 意大利提拉米蘇

    有人說,它的滋味,是天堂的滋味;也有人說,它比愛情還要醉人而甜美;還有人形容第一次入口時,身心為之震懾、世界為之靜寂、淚水由眼角緩緩低落而下……是的,它就是來自意大利的提拉米蘇———Tiramisu,最炙手可熱的甜點。品起來是芝士與鮮奶油的清爽奶香、蛋與糖的甜潤、朱古力的馥郁、酒香的醇美醉人,多重層次與滋味在此交織融合,各種感官與知覺,都在一塊小小的Tiramisu里同時獲得體驗和滿足。如此神奇的提拉米蘇,做起來并不是很難,讓我們開始吧!準備電子稱準備好材料先制作好“巧克力味戚風蛋糕片”,用到本教程的輔料,蛋黃蛋白分離,蛋黃加入牛奶、白糖10克、攪拌均勻,再篩入低粉,先用打蛋頭人力攪拌幾下,再低速打至完全融合。將奶油奶酪打發,有光澤順滑加上60克白砂糖繼續打發,到白砂糖融化。打發越細膩口感越好繼續打發加上兩個蛋黃,用橡皮刮刀拍打均勻加上75克牛奶繼續拍打均勻泡好的吉利丁片融化將泡好的吉利丁片融化,倒入打發好的奶油奶酪中續拍打均勻加入3毫升朗姆酒加入打發好的淡奶油200克(提前準備好)拍打均勻打發淡奶油200克(提前準備好)打發好的淡奶油拍打均勻拍打均勻把8寸的模具鋪好戚風蛋糕,一層蛋糕一層提拉米蘇一層蛋糕一層提拉米蘇鋪好后冷凍80分鐘脫模,撒上糖粉和可可粉,大公告成只是工序多了,其實并不難,按著教程我們一起來學習吧。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/607595.html

  • 意大利面

    食材大蒜、洋蔥切沫,番茄切成小丁。燒一鍋水,水開后,加少量油和鹽。放入意大利面,水開后,燒10分鐘。夾起一個面,切開,里面有一點點硬芯就可以了,它的余熱還會再燜熟。撈起濾干水加麻油,拌勻,以免冷卻后粘連。起油鍋倒入肉糜炒熟后,盛起待用。原鍋,加入大蒜和洋蔥,爆炒出香味。加入番茄,炒勻。加入劃熟的豬肉,稍微加一點開水。加番茄沙司,炒勻。加鹽吃的時侯,把肉醬澆在意大利面上。

    http://www.haodou.com/recipe/1047876/

  • 意大利面

    面條備用油鍋燒熱下入意大利醬倒入洋蔥下入肉丸粒下入胡蘿卜倒入黃瓜下入面條翻炒成品

    http://www.haodou.com/recipe/397081/

  • 意大利面

    水開之后放入意大利面煮10分鐘,悶2分鐘準備好材料把西紅柿去皮西紅柿切塊肉剁碎,加入生粉生抽油黑胡椒粉紅蔥頭鹽肉炒熟炒西紅柿加入番茄醬肉碎加入少許的鹽起鍋

    http://www.haodou.com/recipe/398912/

  • 意大利Bruschetta

    把新鮮蕃茄去籽切成小丁,歐芹切碎;將所有材料放入大碗中,加入蕃茄量約1/4的橄欖油仔細拌勻,放入冰箱冷藏一晚(或者至少腌制10-20分鐘);然后法國棍包Baguette(或吐司面包)切1厘米厚薄片,入烤箱烤成金黃色(1-2分鐘就好,別烤糊了);最后把腌好的西紅柿料均勻鋪在烤好的面包上即可。(也不排除有正在計劃增肥的筒子,那就可以考慮加一些ScamorzaCheese嘿嘿~~)

    http://www.douguo.com/cookbook/183434.html

  • 意大利面

    我女兒吃面條是百吃不厭,而且特別喜歡吃我自己做的面條,今天的意大利面煮了10分鐘,用了省事的意大利面醬,早餐就相當簡單了。鍋中放油,油熱后,倒入肉餡(肉餡我比較喜歡買現成的豬肉然后再加工成肉餡)慢慢地煮至肉腥味去掉,肉中水份炒干再加入意大利面醬煮二分鐘即可鍋中水煮開放入意大利面煮10分鐘將面條取出,拌上意大利面肉醬即可在醬汁烹制的環節加入家樂番茄醬,不但色澤紅亮誘人,而且酸甜可口,香氣誘人。注意不要用急火,否則容易糊鍋

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/597547.html

  • 意大利(四)羅馬:在意大利吃的意大利面什么樣?——意大利面大搜羅

    來了意大利,當然要嘗嘗真正的意大利面。或者如果你不太習慣于吃西餐,或者每天吃披薩牛排之類的,感覺難以忍受了,都可以選擇意大利面作為調節,因為意大利面是西餐中最接近中國人飲食習慣的。這大概也算是意大利面起源的一個傳說佐證。關于意大利面的起源,一種說法是源自古羅馬,一種是由馬可波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲。看來因為馬可波羅,意大利的飲食或許真的與我們古老的中國有著千絲萬縷的關系呢。意大利人吃的意大利面是什么樣呢?又是怎么吃的呢?意大利面除了好品質的面粉原料保證口感外,醬汁也是非常重要的。原來意大利面醬主要分為四種:紅醬(TomatoSauce)、青醬(PestoSauce)、白醬(CreamSauce)、黑醬(Squid-inkSauce)。紅醬是主要以番茄為主制成的醬汁,最為常見。青醬是以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁,口味特殊濃郁。白醬是以無鹽奶油為主制成的醬汁,主要用于焗面、千層面、海鮮類的意面。黑醬是以墨魚汁制成的醬汁,主要佐于墨魚海鮮意大利面。意大利面的形狀多樣,據說林林總總,可能有數百種。如果點餐的話,可以看到常見的有兩種詞:spaghetti和pasta。我不是特別清楚這區別,只大概了解到spaghetti應該是長條形的細面這種,我們最常見的。pasta就比較寬泛,各種螺紋狀啊什么的,甚至那種像餃子一樣的可能也可以叫pasta的。還有的有趣故事是,據說正是因為意大利面,西方人才發明了餐叉。因為意大利面吃起來連汁帶水,不方便,最初人們用手抓,上層人士覺得不雅,于是發明了餐叉。而餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標志呢。吃法上來說,在意大利餐中,意粉主要是作為頭菜的,不同的醬汁也講究搭配不同的餐酒。醬料濃郁的配紅酒,海鮮意粉一般配白酒。但對我們這種胃口來說,就一份意大利面足以吃飽一餐了。回過頭來整理照片才發現,原來我們吃過了意面中的三種醬汁:紅醬、白醬和黑醬。于是把不同時間和地點吃到的意面都整理到了一起。這些面就是紅醬了。名稱上來說菜單上都叫做spaghetti。你看菜單的話它在firstcourses的下面。佛羅倫薩吃到的西紅柿醬汁意面、米蘭的番茄意面和海鮮意面、羅馬的肉醬意面和西紅柿肉醬芝士意面。這些自然就是白醬的了。第一個是米蘭吃的,餐單上叫做pasta。這一餐每人都是意面,餐廳居然還上了餐前包,所以我想大概意大利人也會把意面當做主餐的吧……中間是佛羅倫薩吃到的海鮮意面。最后一個是在威尼斯,在店家的介紹下點的千層面,有點油膩,配份紅酒應該是不錯的選擇。這個當然就是黑醬了。這種真是有生以來第一次吃。威尼斯的墨魚面味道不錯,第二個不知道是不是意面,餐單上叫做balcknoodleswithsardines。啊,還有這種。餐單上叫做pasta。像餃子一樣,里面是有餡兒的。我們點的是當日特制通心粉,給我們上的就是這個了。醬汁非常濃郁。意大利面真是博大精深啊,這里粗略的整理了我們吃到過的一些,對于這么一個風靡全世界的美食,我所知還仍然是粗淺的皮毛,但總歸是吃過了原汁原味的意大利面,而且再一次勾起了我學習做意大利面的熱情,往后應該也會上意大利面的博文的,嘿嘿……嗯,吃飽了,要繼續羅馬的旅程了……這一天主要是在梵蒂岡度過的……一大早去了梵蒂岡博物館。隊伍排出去老長老長,幸好我們出發前就網上訂好了票,雖然花一點手續費,但絕對值得的。梵蒂岡博物館的雙層螺旋式樓梯。超級漂亮。但更讓我震撼的是博物館的電梯。空間非常大,三面都是座位,木質的,內部裝潢莊重而大氣,不能完全記清楚了,應該是以木質為主,感覺有點中國風。可惜沒有拍照。本來也坐不到這個電梯的,也不知道有這么個電梯,是因為包包寄存之后,想拿耳機,然后問工作人員到哪里去拿,他帶我們坐了那個電梯,真是一下子就被震驚了的,那么那么漂亮……拉奧孔。誰都認識的。真正站在它面前的震撼是圖片所無法表達的。這個哪個是奧古斯都的像了?應該是奧古斯都吧?在這里你會不斷的遺憾自己知識的貧乏……拉斐爾,《雅典學院》。我超喜歡的一幅畫。拍了好多張,不管怎么個角度,怎么個取舍,哪幾個人,每一張都可以做成明信片。那么這張畫其它不說,僅僅在構圖上就多么讓人驚奇……這里有太多東西可看,時間總是不夠。趕往西斯廷的途中,匆匆而過的那些畫作,突然發現了這幅,文森特·梵高。一下子就驚到了……去往西斯廷……米開朗基羅的曠世杰作在那里等著我們……如果能有更多的時間看該多好……西斯廷是不能拍照的。圣彼得廣場的半圓形長廊。284根托斯卡拉式柱子,88根方石柱,上面40個圣者像。出自巴洛克之父——貝爾尼尼之手。一進門,就看到這樣的景象,陽光從穹頂穿進來,圣潔感油然而生……赫赫有名的圓形穹頂。出自米開朗基羅之手。陽光就是從這里照射進來的……穹頂下方,教堂的中心位置,圣彼得墓穴的上方,放置的圣體傘,也叫青銅華蓋。來自貝爾尼尼。極盡巴洛克式的夸張和奢華……圣體傘后面的這塊,圣彼得寶座。依然是貝爾尼尼的大作。極其華美。似乎是圣者的光芒,讓人肅然……這樣的光,這華麗的雕刻,讓人不由自主想到那些電影里的鏡頭,《魔戒》之類的……突然覺得或許那些也并不完全是憑空的想象……我特別喜歡的雕像。非常非常漂亮的一對天使,非常非常美的人體,站在她面前看,你會覺得這是真的,有生命,有血有肉的……非常有質感。每個這樣的穹頂,都有非常漂亮的畫,色彩鮮艷,精美絕倫……在這里還看到了一群修女禱告或者是告解?跪在一扇關著的門前,那種宗教的虔誠和肅穆,讓你不由自主的放輕了腳步和聲音……進門右手邊的第一個位子,就是這座雕像。《圣殤像》。出自25歲時候的米開朗基羅。(亦有說24歲)是米開朗基羅唯一簽名作品。可惜隔著玻璃,只能在較遠的地方參觀。教堂出來左側的衛兵。身上的制服據說500年不變,說是米開朗基羅設計的。米開朗基羅真是全才,還有什么是他不會設計的么?士兵手中的長戈也是15世紀的產品呢。這是另一邊的兩位士兵。可以看清楚這衣服的造型了。我忘記好像在哪里看到說這些士兵都是從瑞士雇傭的,這傳統也是一直沒變,不知道是不是真的。嗯,這些士兵現在還兼具了給游人拍照的義務,呵呵。這也是梵蒂岡一景啊……圣彼得廣場。貝爾尼尼的杰作。除了那半圓形的長廊,還有廣場上的噴泉等等……。中間的是著名的埃及方尖碑。我們沒有登上教堂的頂層,所以沒能俯瞰到廣場的整體,沒能領略那么壯美的樣子。去的太晚了,連米開朗基羅的圓形穹頂都沒能站到正下面去看看,都好遺憾……我好喜歡這地面,經過了漫長的時間,不平整卻非常光滑的表面,坐下去是暖的,太陽曬了一天了……感謝老房同學幫我拍的這張照片,好像我正在看地上呢……在地上發現的,井蓋?下水道蓋子?很特別吧,留個念……從圣彼得廣場正門直接往前走,這邊就到了圣天使堡。回頭看去,圣彼得教堂在落日的余暉中……圣天使堡。我在圖片打了羅馬。但其實,圣天使堡屬于梵蒂岡。據說從圣彼得教堂到這里是有一天密道的,供教皇在特殊情況下安全撤離……我們買了Romapass,這里是可以用的,但是我們來的時候太晚了,沒能進去參觀。圣天使堡前的圣天使橋。橋上的天使,姿態各異,栩栩如生……落日余暉中,格外的美好……歐洲行:(一)飛行食記及那些有意思的事兒(二)羅馬:從咖啡館開始你的一天(三)正宗的披薩是折起來不會斷的

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_63386f2401012259.html

  • 意大利面

    先將面煮熟,撈出過涼水備用。將食材備好切成絲備用鍋內倒入油,先將肉絲炒熟,放蔥花、蒜片爆香。放洋蔥翻炒放胡蘿卜翻炒放大頭菜翻炒調好味,把面放入翻炒,即可出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/240215/

  • 意大利面

    先將西紅柿切丁,洋蔥切末,大蒜切末備用。起油鍋,加入適量底油,油溫升至六層熱時放入洋蔥,炒至洋蔥變透明時加入西紅柿丁,翻炒均勻。這時西紅柿就會慢慢出湯了,蓋鍋蓋轉小火燉10分鐘左右,加入肉餡,將肉餡迅速炒散,小火燉15分鐘。加入蒜末燉2-3分鐘后加入起司片炒散。出鍋時加入少許黑胡椒粉及鹽調味即可。煮意大利面的時候一定要用大一點的鍋,水也要多一點,開鍋之后加少許鹽和橄欖油,防止面粘連。面煮好上盤澆上醬汁,好吃營養美味的意大利面就搞定了。

    http://www.haodou.com/recipe/1064064/

  • 意大利面

    材料圖先煮意大利面,上面有寫煮的時間,我把它弄成了兩半比較好煮,水里加點鹽,不粘鍋也比較容易入味把胡蘿卜也先煮一下,比較好切把洋蔥切成小丁,只要一個就夠了,因為我用的比較小,只是用來調味,如果喜歡吃的可以切大塊點青椒切成塊蟹肉棒切丁胡蘿卜切片熱油,下洋蔥,小火翻炒至變軟下青椒和胡蘿卜放入鹽放入蟹肉棒把意大利面拿涼水沖一下防止黏在一起把意大利面也加進去炒加入醬油調色,一點醋調味用盤子盛出,一盤好吃又好看的意面就做好了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/513514.html

谷類

菜譜風云榜

    搜索排名搜索指數
  • 1魚香肉絲1235
  • 2魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲1235
  • 3魚香肉絲1235
  • 4魚香肉絲1235
  • 5魚香肉絲1235
  • 6魚香肉絲1235
  • 7魚香肉絲1235
  • 8魚香肉絲1235
浙ICP備09080317號-4
友情鏈接:美食吧
英超积分