草蝦

別名:斑節對蝦、黑殼蝦

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

草蝦,學名斑節對蝦,又稱黑殼蝦,屬對蝦科。由于該蝦喜歡棲息于水草場所,故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。

  • 干燒草蝦

    將草蝦洗凈后,用牙簽去除腸泥,再把蝦眼球前之鬚切除順把蝦尾之撞針也去除,備用。再以刀尖將作法1的蝦背劃刀,切開后,備用。姜、蒜,分別切末;青蔥切蔥花,備用。起一油鍋,將油燒熱至約140℃后,將作法2的蝦子放入鍋中油炸約1分鐘后,撈起備用。另起一鍋,放入2大匙油燒熱后,將作法3的蒜末、姜末一起放入鍋中爆香,再加入辣豆瓣醬一起炒香。加入酸熘糖醋汁與酒釀拌炒均勻,放入作法4的蝦子以中火燒至收汁。起鍋前加入麻油1小匙與作法3的蔥花拌炒均勻即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/29885.html

  • 鹽煮草蝦

    準備蝦。沖洗干凈,剪去蝦須。生姜切絲。姜絲放入涼水中燒開。放入蝦。倒入料酒。撇去泡沫。蝦變紅色熟時放入鹽調味,即可出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/330134/

  • 清蒸草蝦

    放黃酒,生抽,蔥段,姜絲和橄欖油,大火蒸4分分鐘即可

    http://www.douguo.com/cookbook/1341340.html

  • 椰奶草蝦飯

    草蝦去泥腸,剪開背部,以廚紙吸干水份;洋蔥切絲,備用。熱鍋,倒入沙拉油,放入作法1的草蝦,以小火煎至兩面酥脆后盛出備用。在作法2的鍋中放入作法1的洋蔥絲,以小火炒至呈棕色,加入黃姜粉略炒,再加入水及椰奶,以小火煮5分鐘。續加入鹽和細砂糖調味,再放入作法2的草蝦煮5分鐘即可起鍋,佐以香米白飯一起享用。

    http://www.douguo.com/cookbook/30216.html

  • 豆豉草蝦

    備料草蝦,豆豉,姜。熱鍋加油,下豆豉姜片爆香。再將洗好的草蝦下鍋。炒至蝦體通紅,再加入適量蒸魚豉油及料酒提味提鮮。微燜至草蝦熟透,再加適量蔥花點綴即可。這樣子一份豆豉草蝦就完在了。

    http://www.haodou.com/recipe/480890/

  • 干煎斑節蝦

    這蝦的個頭確實不小,和我的手掌差不多大。斑節蝦去須洗凈。用竹簽串起來。煎鍋中倒入橄欖油放入大蝦煎熟即可。。。。。。。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/220048.html

  • 對蝦

    對蝦洗凈,去沙線,蒜,姜,香菜備好。鍋燒熱,放油,待油熱后放入對蝦。放入鹽,姜,蒜翻炒。放入黃酒。放入雞精和香菜就可出鍋。ok

    http://www.haodou.com/recipe/180746/

  • 奶油草蝦

    蝦仁洗凈瀝干;蒜仁切片;洋蔥切絲;青花菜切小塊,備用。將作法1的所有材料及所有調味料拌勻后裝盤。用保鮮膜封好,放入微波爐中微波4分鐘,撕去保鮮膜略拌勻后,即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/30028.html

  • 茄汁對蝦

    準備對蝦。把對蝦解凍洗凈挑去蝦線。蔥切丁、姜切絲、蒜切片待用。鍋置火上加入色拉油。油溫約6成熱時,放入蔥、姜、蒜炸香。然后放入對蝦翻炒均勻。對蝦稍變色時放入料酒、生抽翻勻。再放入白糖翻勻。接著放入適量的鹽和水翻勻略煮。對蝦基本熟時放入番茄醬翻勻略炒。接著放入事先加水調好的淀粉煮開翻勻即可出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/510216/

  • 香烤對蝦

    昨天中午做了美味的香烤對蝦,鮮美可口,受到了家人的一致好評。除去腌制時間,僅用了10分鐘,美味的烤蝦就吃上了,的確很給力。姜和蒜分別去皮,切成碎末對蝦洗凈,去須足,去泥腸,背部切道口,加姜末、蒜末、蠔油、料酒、食鹽和黑胡椒粉腌制1小時加熱盤刷一層薄油。電餅鐺通電預熱預熱結束后,將腌好的對蝦擺放在加熱盤中。設定中火,開始烤制3分鐘后將對蝦翻面,另一面烤好后對蝦裝盤即可1、處理蝦時最好在蝦背切道口,以便于腌料入味;2、若想蒜香味更加濃郁,烤蝦時可加入腌料同烤,味道更勝一籌。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/608131.html

魚蝦蟹貝等水產

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