普中紅蘑

別名:松蘑、紅蘑、松樹傘

分類:蔬菜、菌藻 > None

紅蘑學名血紅鉚釘菇,紅蘑在真菌分類上屬于擔子菌亞門層菌綱、傘菌目、鉚釘菇科、鉚釘菇屬,子實體散生、群生或單生。

  • 松蘑粉皮雞

    柴雞去除內臟,清洗干凈,剁塊,放開水中氽燙血水,撈出備用。松蘑加面粉,反復清洗至干凈,備用。粉皮洗凈,掰大塊,放冷水中浸泡,備用。油鍋,七成熱,爆香蔥段姜片、半個干紅辣椒段。放雞塊快速翻炒,放2勺料酒去腥。放老抽上色,放蠔油提味。準備調料包:花椒十幾粒、桂皮半個、八角三個、小茴香五粒、草果一個大火燒開后,放入調料包、松蘑,小火煨燒一個半小時。加入粉皮、鹽,大火十分鐘,稍收湯汁,調入味精,連湯加肉一起倒入盆中,表面點綴香菜碎。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/211859.html

  • 雞翅燉松蘑

    松蘑用開水泡15分鐘,洗干凈備用油熱后放入蔥花、姜、花椒、大料、醬油同時放入洗干凈的雞翅根翻炒放入適量的開水、糖、醋蓋上蓋,先大火煮開,再小火煮15分鐘左右放入松蘑、鹽,蓋上蓋繼續煮半小時。然后用大火收湯。美味出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/371845/

  • 松蘑蒸滑雞

    干松蘑略洗,用溫水泡發,泡發后的水可作他用,松蘑去根切塊三黃雞斬小塊三黃雞、松蘑、蔥和姜放入容器拌勻,靜置2小時,松蘑的特殊味道會讓雞肉無比增香放入所有調味料拌勻,加入濕淀粉上漿,最后淋上少許香油封漿(掛上的漿不易脫落)腌制15分鐘,蒸鍋內一次放入足夠量的清水,上足氣后放入蒸雞的容器大火蒸40-45分鐘,鮮嫩爽滑的美味即可出鍋1、這是我第一次食用松蘑,太讓我驚喜了,自然的菌香特別濃郁,極具有特色,食用后的好處我百度了一下,非常非常棒,松蘑將會一直出現在我家餐桌上了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/500021.html

  • 臘肉松蘑粽

    臘肉提前用水煮幾分鐘,這樣可以去除多余的油脂,也更好切肉切成1厘米左右的塊松蘑提前用水泡發,花生米提前半天用水泡上米提前用水浸泡3小時以上,然后過濾掉水分鍋中放少量的油炒香姜末和松蘑然后下入糯米翻炒翻炒2分鐘左右,加入生抽和老抽翻炒均勻最后把花生米撈出放入翻炒均勻晾涼備用將2個蘆葦葉子從一端卷起來,底部放入炒好的米餡放一塊臘肉再用米餡填滿把上面折過來在對角的地方捏一下再反折在一邊多余的部分包住一個角再折回來扎好即可全部做好后入鍋加水沒過粽子約3厘米大火煮開后轉微火煮2小時

    http://www.haodou.com/recipe/445409/

  • 羊肉燉松蘑

    紅松蘑提前用水泡發,泡發松蘑的水不要扔哦,做湯味道超鮮美的。春筍取嫩尖,提前用鹽水煮10分鐘后備用羊肉洗凈切3厘米長的塊紅松蘑清洗干凈,洋蔥切滾刀塊,紅椒切塊,筍尖濾水備好鍋中放少量油,炒香姜末后下入羊肉塊翻炒至變色后加入紅燒醬油和少許的五香粉翻炒均勻把炒好的羊肉倒入壓力鍋中,加入開水,上汽后加壓煮10分鐘。如果不趕時間,也可以小火慢燉40分鐘燉好的羊肉帶湯重新倒入炒鍋中加入所有備好的菌蔬,加入適量的鹽中小火繼續燉10分鐘即可

    http://www.haodou.com/recipe/435400/

  • 青椒松蘑(圖解)

    松蘑浸泡一天后洗凈。主料:薄皮青椒、松蘑加工好調料:蔥姜末、豆豉、耗油、醬油、鹽、花椒、大料、米紅辣椒、蒜片放點油,加入豆豉和大料先速炒青椒并加入點醬油快速翻炒,要欠點火出鍋,先放入盤中。再次清洗鍋后,加點食用油并加入花椒煸出香味。加入蔥姜末、米紅椒(不吃辣的可不放入)蒜片加入松蘑和耗油并快速翻炒關火,此時加入先期加工的青椒。快速翻炒幾下,出鍋、裝盤!

    http://www.douguo.com/cookbook/222921.html

  • 牛蒡松蘑燉草雞

    牛蒡是一種天然具有藥用價值的食材,主要含有的“旋復花粉”具有抗菌作用,專家稱牛蒡湯為“可以喝的抗生物質”。野生松蘑用清水浸泡至少60分鐘,一定要冷水泡,然后清洗干凈,切成條狀牛蒡去皮后切成小段備用胡蘿卜去皮后切片備用草雞斬塊后,鍋中放入生姜和水燒開后放入雞焯水,焯水后洗去雞上的血水和臟物備用將所有食材放入燉鍋內,加清水和黃酒,隔水燉2小時以上加食鹽調味后即可食用了清甜可口,雞肉美味鮮嫩,牛蒡有股特有的清甜口感,稍有脆感,無纖維雜質留在口內,胡蘿卜也略有甜味,使得湯汁的口感尤其清香鮮美,這種野生松蘑的特別之處在于煮不爛,但又十分脆嫩,具有濃郁的松木香味,和奶油的香氣,十分特別的一道養生靚湯野生松蘑需要用冷水浸泡1小時以上,清洗干凈,才能保持久煮而口感脆嫩不爛。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/614542.html

  • 小雞燉松蘑

    活雞一只,讓宰雞的人收拾干凈。雞斬成小斷,過清水清洗掉血水。土豆去皮,松蘑準備好,(新鮮的松蘑過開水焯過,放到冰箱里冷凍了,現拿出來解凍的)起鍋,煮水,水開后焯一下雞塊,去掉浮抹后,清洗后雞塊準備好。將準備好的雞塊放到高壓鍋內。放入蔥段,干辣椒,八角。加入適量的醬油翻炒雞塊,讓雞塊上色,炒至雞塊變色加入切好的土豆塊加入解凍好的松蘑。加入適量的水,鹽。蓋蓋子加熱,上汽后,十二到十五分鐘關火,待汽沒有后,開鍋,開吃。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/573329.html

  • 松蘑腐竹小炒

    干腐竹用水泡發用手擠出水分,斜刀切段紅松蘑提前半天用水泡發。泡發的水用來做湯味道鮮美,千萬不要扔了泡好的松蘑也擠出水分,大點的可以對半切開。擠出水分,松蘑易入味鍋中放油,炒香姜末和辣椒后,把肉餡放入炒至變色下入腐竹和松蘑加適量泡發松蘑的水小火燉5--8分鐘湯汁基本收干后加入特級醬油或者生抽加少量的鹽翻炒均勻最后放入彩椒片和黃瓜片配色翻炒均勻即可出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/436206/

  • 小雞燉松蘑

    活雞一只,讓宰雞的人收拾干凈。雞斬成小斷,過清水清洗掉血水。土豆去皮,松蘑準備好,(新鮮的松蘑過開水焯過,放到冰箱里冷凍了,現拿出來解凍的)起鍋,煮水,水開后焯一下雞塊,去掉浮抹后,清洗后雞塊準備好。將準備好的雞塊放到高壓鍋內。放入蔥段,干辣椒,八角。加入適量的醬油翻炒雞塊,讓雞塊上色,炒至雞塊變色加入切好的土豆塊加入解凍好的松蘑。加入適量的水,鹽。蓋蓋子加熱,上汽后,十二到十五分鐘關火,待汽沒有后,開鍋,開吃。

    http://www.haodou.com/recipe/169398/

蔬菜、菌藻

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