柚子

別名:拋、霜柚、苞、文旦、胡柑、臭柚、臭橙、內紫、條、脬、碌柚、香欒、朱欒、香拋、雷柚

熱量:41大卡(100克可食部分)

分類:水果、花茶、堅果 > 鮮果

一般人群均可食用。患胃病、消化不良者,慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者,心腦腎病患者尤其適合。

  • 香柚果醬

    柚子肉去籽,再仔細去瓣膜備用。將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶;果凍粉與17公克海藻糖拌勻備用。把作法2的全部材料倒入鍋中,以中小火煮至果凍粉完全溶解。將100公克海藻糖與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解,即轉小火煮至糖度6溫度103℃。取作法1中450公克的柚子肉切成小塊,加入作法4中,繼續煮至糖度6溫度103℃。在煮作法5的過程中,將剩余的柚子肉放入果汁機中打成泥,待作法5的糖度溫度到達后,將柚子泥、檸檬酸加入作法5中拌勻,當溫度升至60~65℃即可關火。趁熱裝入玻璃瓶內,上緊瓶蓋立即倒扣,待涼即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/33473.html

  • 柚香雞翅

    準備調料。雞翅洗干凈,冰水泡30分鐘,劃兩條刀口以便很好的入味,加腐乳汁,雞精,甜辣醬,柚香鹽,辣椒細粉,糖,蠔油一起拌勻,腌制入味。約1小時的時間。腌好的雞翅鋪放在烤架上,撒上芝麻磨成的粉。在撒一點點柚香鹽。烤箱底層放接渣烤盤,網架入中層烤上下火180度烤15分鐘。取出將雞翅翻下面,同樣撒點芝麻粉和柚香鹽,入烤箱繼續烤10分鐘。視情況可以再翻面放入上層烤5分鐘,會更焦脆些。美美的柚香雞翅ok了。

    http://www.douguo.com/cookbook/1286149.html

  • 柚香雞翅

    蔥切成段,生姜剁成粒用刀在雞翅上劃幾道口子,以便入味把雞翅裝入碗內,加柚子鹽,五香粉,姜,蔥,白糖,生抽進入腌制想要入味更好,最好腌制一個晚上左右。烤盤鋪上錫紙,刷一層油把腌好的雞翅放烤盤上刷油。烤箱220度,先烤二十分鐘左右的時候,取入翻面,再進烤箱烤二十分鐘至烤熟取出。出鍋盛盤

    http://www.haodou.com/recipe/262111/

  • 雙柚冰飲

    從冰箱中取出冷藏的水果,將紅、白柚的果肉放入調理機,加入果肉一半量的純凈水,轉動數十秒,攪打成果汁;將杯子里放入冰塊,加入等量的預調酒和果汁,即可飲用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/184692.html

  • 醬炒柚皮

    這個季節,各種各樣的柚子又上市了,兔子很喜歡吃橘子,順帶地喜歡柚子,相對于橘子,柚子還有個優勢,就是不上火。大家都知道柚子可以做柚子茶,用的是柚子果肉和外層的皮,中間的絮狀層通常被扔掉。其實那一層也是可以吃的呢,是一道菜。剛剝下的柚子皮是很苦的,所以做柚子茶的時候都要盡量把白色那層刮干凈,但是用水焯完,再擠掉苦水,它就是一道美食。當然,還是帶有淡淡苦味的,但絕對在可接受范圍內,而且吃了可以清涼敗火去燥,功效不輸柚子茶。用刀去掉柚子的外皮(可以做柚子茶)劃開柚子皮,剝出果肉(跟上面一起做柚子茶)柚子皮切成8毫米左右的片燒一鍋熱水,把柚子皮焯熟柚子皮要焯到變透明擠掉柚皮里的水用冷水反復沖洗柚皮,去掉苦味炒之前用清水浸泡油燒熱,下青紅辣椒圈柚子皮擠掉一部分水分,下鍋烹黃酒,放一大勺豆瓣醬調入適量鹽,拌勻,起鍋撒少許香蔥末1、焯柚子皮的時間不要太久,滾開后柚子皮變透明再焯4、5分鐘差不多,因為新鮮的柚子皮很嫩;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/599366.html

  • 柚香涼面

    取一湯鍋,待水滾沸后放入抹茶面燙熟后撈起,浸泡冰水至冷,即可撈起瀝干盛盤。將苜蓿芽用冷水洗凈后撈起瀝干備用。取一盤,將作法1的抹茶面置于盤中,放上作法2的苜蓿芽、淋上柚香沙拉醬汁即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/34885.html

  • 柚香洗潔精

    1.新鮮柚子皮,去掉多余白色部分,僅留一點無所謂,切絲備用。2.堿,一勺半備用。3.柚子皮絲裝進密封玻璃瓶,加入堿。4.然后加入清水,多次攪拌均勻。5.蓋上蓋子,放入冰箱冷藏6-7天即可。中途不用打開蓋子攪拌。時間到了拿出來就可以用了。用的時候取一點就可以了

    http://www.douguo.com/cookbook/1296937.html

  • 柚皮燒肉

    柚皮。火燒后冼干凈。泡半小時后濟壓幾次去苦味。炒肉放柚皮,加點水。。同味料。成品柚皮左邊柚皮右邊肉

    http://www.douguo.com/cookbook/1271258.html

  • 血柚汁

    柚子一個切開取果肉放入料理杯選擇低速攪打打好的果汁倒入杯子,冰鎮10分鐘,OK!

    http://www.haodou.com/recipe/955736/

  • 柚皮燜鯇魚

    先將柚子皮黃色的外表去掉。右面的就是去掉外皮的柚子皮。再將柚子皮用熱水煮軟一下。再用清水浸兩天,這期間要勤換水。泡到第二天的柚子皮,水已經是很清的了。先將魚用鹽水腌20分鐘,吸干水份。熱鍋下油煎魚兩邊金黃,加蒜頭,豆豉,姜片加鹽。加生抽。加油加水,滾到水奶白色再放柚皮。煮大概20分鐘。最后下蔥段。盛起即可。

    http://www.haodou.com/recipe/278509/

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