棕櫚油

分類:調味品 > None

棕櫚油是從油棕樹上的棕果(ElaeisGuineensis)中榨取出來的,果肉壓榨出的油稱為棕櫚油(PalmOil),而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油(PalmKernelOil),兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸(C16)和油酸(C18)兩種最普通的脂肪酸,棕櫚油的飽和程度約為50%;棕櫚仁油主要含有月桂酸(C12),飽和程度達80%以上。傳統上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油(CrudePalmOil,CPO)和精煉油(RefinedPalmOil,RPO),不包含棕櫚仁油。它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史

  • 夾心棕櫚芯

    將棕櫚芯切成1厘米厚的段取出棕櫚芯中間的軟芯將果醬或自制的餡料填入其中即可

    http://www.douguo.com/cookbook/47112.html

  • 油醋

    將所有材料混合均勻即可。用途:為調配沙拉的基本醬汁。

    http://www.douguo.com/cookbook/38421.html

  • 油角

    糯米粉加水揉成團,取一小塊到開水里煮熟撈出再一起和生的揉成團,糯米粉才會粘起不散開;將糯米團用搟面棍搟開搟平,用杯子扣出一個個餃子皮,這里注意不要加太多生粉,否則會不粘哦;餡是用熟芝麻,稍稍打碎的花生,白糖和豬油拌滴;做出漂亮的牛角餃;還做了這樣的餅,搟開皮子,鋪上餡卷起再搟開再切成段一壓,就是這樣了;最后下油鍋炸至酥脆就OK了!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/548326.html

  • 油團子

    1000克江米粉水適量油溫50左右放紅糖在放江米團第一部準備1000克江米粉第二部準備50克紅糖用水稀釋第三部把江米粉用適量的水矛成團在下成一個一個的小團第四部把油放在鍋燒熱大約50度就放紅糖和冮米團了大約5分鐘即可第三部鍋里放油,溫度大概50C度放紅糖接著放放入江米團

    http://www.haodou.com/recipe/1068861/

  • 油糍

    糯米粉用溫水和成團,再搓成條,分割成大小合適的粉團,可以直接壓扁,也可以借助模具做成各種形狀。先準備一點糖水,不用多,小半碗就行了。然后鍋里放油,油熱以后放進去小火慢煎,等一面煎透了再翻面,防止糯米粘底。兩面都煎好以后,再將糖水倒入,再煎一會就行了,可以留點糖水也可以不留,自己隨意。

    http://www.douguo.com/cookbook/18343.html

  • 教你炸香菇油、雞樅油

    野香菇剪掉帶泥的根部,清洗并泡發開,用手稍微擠擠水分,不用擠的很干。有時間的用刀切成片,我用的野香菇花朵小就沒切火上坐鍋將香菇放進去,油多倒一些漠過香菇,加入姜絲、大蒜、干辣椒、花椒等一起開火熬,注意:千萬不要油熱了下鍋容易濺油燙傷,如果喜歡吃肉的也可以放些五花肉在里面,但是不要太多一直中火熬制,時不時用筷子翻翻,讓香菇都能炸的均勻,炸的時候放小勺鹽,避免沒炸透發酸。一直炸到這個程度,每一塊香菇里的水份炸干就可以了,關火冷卻。無水的瓶子裝起來放冰箱里,吃面的時候隨吃隨取,筷子不要見水就可以很久不壞吃面的時候,放入鹽少許、花椒面(或花椒油)小半勺、辣椒油半勺、生抽兩勺半、味精、雞精少許、加入雞縱油或香菇油一勺半,加入開水或面水,雞縱、香菇等內容想吃多少加多少,好吃又美味!用香菇油做的面條,味道很贊!香菇油~

    http://www.douguo.com/cookbook/1275971.html

  • 蒜香油

    將蒜仁剁成細蒜備用。取鍋倒入沙拉油,將油鍋加熱至約80℃左右。將剁碎的蒜仁依分次、少量的原則下鍋,以防一次下太多導致油滿溢到鍋外,而后開小火,以鍋鏟不停攪拌蒜仁以免炸焦。當蒜仁炸至略黃時撈起,瀝干油后,將炸好的蒜仁平均攤開,待變涼后,再與蒜油一同混合即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/38309.html

  • 方便油潑面

    準備好蔥花蒜末煮好菜葉撈出來(最好用青菜顏色好看)因為我剛從國內回來,家里食材有限,只能拿卷心菜代替了這里我選用的是臺灣的花瓣面,因為這里中國超市賣的款面里這款品質很好。大家可以在家選用“陳克明”的寬面,國內我覺得陳克明的面最好吃,每次出國我都會帶兩桶。取出一塊等水燒開煮面,根據各人食量來選擇放多少面,我今天煮了一塊花瓣面和一小把陳克明的掛面,因為有點餓再煎一個雞蛋雞蛋煎單面,撒上海苔肉松(根據自己喜好,我只是為了好看:p)蛋煎好,將煮好的面撈出瀝干,在碗底平鋪青菜/其它蔬菜(青菜打底綠色會很好看),然后放入糖,醬油,醋,辣椒粉這是我的韓國朋友給我的,辣椒粉,不辣,比較符合我的口味(我愛吃辣,但吃不了太辣的)最后撒上蒜末蔥花將油燒熱最后將燒熱的油潑進去拌一下如果喜歡也可以這樣吃

    http://www.douguo.com/cookbook/1353313.html

  • 油潑螺片

    將響螺殼用錘子敲破,除去尾部內臟,取出螺肉,用清水反復搓洗去除表面黏液及泥沙,再片成薄片。香菜洗凈切碎。生姜削去外皮,切成細絲。香蔥洗凈切細絲。鍋中放入適量熱水,大火燒沸后,將螺肉片放入,迅速汆水,再撈出用冷水沖涼,瀝干水分待用。在小碗中調入鹽、蠔油、生抽、蒜茸和香油混合均勻,調和成調味汁。將調味汁倒入螺肉片中混合均勻,再撒入姜絲、香菜碎和香蔥絲。最后將油燒至七成熱,淋在螺肉片中即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/48550.html

  • 油悶茭白

    茭白洗凈,切成4.5厘米長、0.5厘米寬的條塊。炒鍋上旺火,加入植物油,燒至六成熱,下茭白炸約1分鐘,撈出瀝油。炒鍋置火上,放入茭白,加醬油、鹽、白糖、味精和少許清水,再燒l-2分鐘,淋入香油,起鍋裝盤即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/40834.html

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