榴蓮

別名:韶子、麝香貓果

熱量:147大卡(100克可食部分)

分類:水果、花茶、堅果 > 鮮果

季節:每年的5月6月7月8月

一般人均可食用榴蓮。尤適宜病后及婦女產后。

  • 會起舞的茶香貓飯

    將米淘洗干凈,紅蘿卜和芹菜切丁。準備菩洱茶入茶壺,先用開水洗一次茶,然后再倒入開水泡10分鐘左右。將泡好的茶水倒入米中,米加入幾滴油和半小勺鹽。放入電飯煲中再加入水至高出米約煮1CM,啟動煮飯鍵。等飯已煮沸,打開電飯煲加入紅蘿卜粒和芹菜粒繼續煮至跳閘。煮好的飯燜三分鐘取出,加入少許味淋醬油拌好后放入芝麻和木魚片。一碗會跳舞的清脂飯就煮好了。

    http://www.haodou.com/recipe/1066761/

  • 榴蓮千層~

    雞蛋3個、細砂糖35g、鹽1g攪拌均勻。篩入低筋面粉120g。沿著一個方向攪拌均勻。黃油17g隔水融化,加入到面糊中。耐心按照一個方向攪拌均勻。加入300g牛奶攪拌均勻,一定要攪拌到沒有顆粒哦!攪拌好的糊糊過篩讓面糊更細膩,保鮮膜封口放入冰箱冷靜一會。鍋子加熱,加入一勺面糊;不用加油哦!因為面糊里有黃油啦。做一兩個就能掌握一勺的量多少適合了,我的鍋做出來正好是一個六寸的蛋糕,這個方子可以做出20個餅皮。輕輕轉動鍋子,讓面糊在鍋底均勻分布。等到面糊變黃,邊緣可以拿起時翻一個面。松醒過的面糊做出來有一定的韌性很好翻哦!翻面后大約30秒就可以把餅皮取出了。做好的餅皮可以疊在一起,因為有黃油所以不會粘的哦!全部做好用保鮮膜包住冷卻。淡奶油300g、細砂糖40g、檸檬汁10滴一起打發至8分。大約奶油可以尖尖立起不倒。加入切碎的榴蓮肉攪拌均勻,攪拌的時候要輕一點不要把奶油破壞了。取一個六寸蛋糕底托,放上一張餅皮,挖一勺奶油放上去。將奶油弄平。就這樣一層一層疊好,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏定型六個小時或者隔夜。吃之前撒上巧克力粉做裝飾就好啦!

    http://www.douguo.com/cookbook/1352459.html

  • 榴蓮千層

    這是千層的食材440ml的純奶加入兩個雞蛋充分混合,混合后加入50g的糖粉攪拌之糖粉溶化。直接在混合好的雞蛋純奶中加入150g低筋粉和20g吉士粉,繼續攪拌至無粉結的面糊加入剩余的純奶攪勻黃油隔水溶化后加入面糊攪勻面糊過篩后放冰箱冷藏1小時動物奶油250ml加入50g的糖粉打發放,蓋上保鮮膜放冰箱備用榴蓮用料理機打成泥(我沒料理機,只能用炸汁機打后再混合一起。如果榴蓮過熟的可以用勺子直接按成泥)放冰箱備用千層皮用平底鍋中火慢煎,大概30秒右左。盡量不要煎糊哦!(鍋中不需放油,燒熱鍋直接煎就好)我喜歡放底下和蓋面的兩塊千層皮煎到平底鍋高處的邊緣上。那樣上下多出來的皮就可以緊緊地蓋住千層餡,吃的時候就不太擔心會掉餡。其余的皮一湯勺平鋪平底鍋就好。一層皮,一層奶油,一層榴蓮泥。然后一層皮,一層榴蓮泥,一層奶油,一直往上鋪鋪到最后一層奶油時,奶油繞千層四周摸一圈,那樣才能沾得住底下的那塊超大面皮。蓋上最后一塊超大千層皮,榴蓮層千就完成了。完成后親們不能急著吃哦,因為榴蓮千層最少要冷藏十二小時后才能獨立切開提起來吃的。

    http://www.douguo.com/cookbook/991036.html

  • 榴蓮酥

    榴蓮搗成泥,備用。飛餅皮解凍到軟。榴蓮泥放在飛餅皮上。對折,收口。刷蛋液,用牙簽扎幾個眼。烤箱預熱200度。烤制表皮發黃即可。約15分鐘。

    http://www.douguo.com/cookbook/184267.html

  • 奶香榴蓮酥

    1.榴蓮取果肉約200g加入奶粉攪拌均勻。蓋上保鮮膜備用。2.將面粉(家里只有餃子粉了,就直接用了餃子粉,事實證明效果還不錯),水,15g軟化好的黃油,鹽混合揉捏均勻。3.面團靜置10分鐘,用這個時間來把黃油切成大小統一的薄片。4,將面團搟開到合適的大小,在中央鋪上150g切好的黃油片(都說直接用片黃更好,我手上沒有就直接用無鹽黃油了。)然后把兩頭的面皮疊到中間覆蓋住黃油,繼續搟開,重復“”疊三“”大約4-5次。記得每次操作都撒點干面粉在案板上,我當時忘了撒,面團粘了好幾次。5,將搟好的面皮切成自己想要的大小,我是切成了長寬5cm厚約0.5厘米的面塊,抻開成薄餅皮(或者直接搟成餃子皮那樣),根據個人喜好包榴蓮餡兒,像餃子一樣封口(或任意喜歡的樣子,只要能包住餡兒不漏就行),擺入烤盤6.上下火210度烤5分鐘看酥皮充分膨脹后,轉150度繼續烤10分鐘。出爐!(喜歡蛋黃的可以刷一層蛋液。我個人感覺不刷蛋液的好像更酥脆一些)

    http://www.douguo.com/cookbook/1337715.html

  • 香蕉班戟(也可以芒果、榴蓮)

    用面粉、淀粉、奶粉、糯米粉、混合砂糖,雞蛋,加上隔水化開的黃油,攪拌至無顆粒的面糊,放入冰箱冷藏一小會兒。將100ml淡奶油加砂糖適量,打發至微微凝固,有奶油紋路,用手打發的可以隨時監控情況,??但此時用料理機打發的朋友需注意大概30秒鐘以內差不多可以,過度打發會造成水油分離,就是分離成milk和butter很可怕大部分人主張用不粘鍋,不加水不加油放入鍋里開小火煎。但是我家的不粘鍋真的很粘。所以先開小火熱一下鍋關掉拿一塊黃油將鍋底刷一下倒入兩湯匙面糊,重新開最小火煎至晃動鍋不流動就可以。關火冷卻慢慢拿起,放在廚房紙巾或吸油紙上很快就吸干少許黃油。此時加入一勺打好的奶油,香蕉對切成長條,再切一半。放置在奶油上再用一勺奶油蓋住。折起四角包住,對切兩半,放入冰箱冷藏。水果可以替換成芒果、榴蓮,然而我都沒有買到。這種辦法也可以做千層蛋糕,只是需要十幾個餅皮,一層奶油一層水果一層奶油。。。放入保鮮盒帶走的話蓋蓋子之前附一層保鮮膜比較穩固。

    http://www.douguo.com/cookbook/1317626.html

  • 榴蓮醬

    備好榴蓮肉,丘比沙拉醬,牛奶,撈盤搞拌一起,或者用搞拌機打南瓜汁調色,入瓶放冰箱保存

    http://www.douguo.com/cookbook/1305914.html

  • 榴蓮酥

    飛餅取出,稍微軟化榴蓮肉取出,加入白糖攪均每張餅皮切成大小相同的四塊上面輕輕劃上花取一塊餅皮,把榴蓮肉放在中間,劃過的餅面朝下取另一張餅皮,蓋在餅皮和榴蓮上面,周圍壓實平鍋鍋加熱放入包好的飛餅小火煎至雙面金黃。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/556320.html

  • 榴蓮戚風

    蛋黃蛋清分離,蛋清放進干凈的盆子里放進冰箱冷藏備用。蛋黃和榴蓮肉放在一起。用手抽把蛋黃和榴蓮肉完全攪打均勻后加入玉米油,然后完全攪打均勻。篩入低筋面粉。用刮刀快速翻拌均勻。蛋清分三次加糖,最后一次加糖時一起滴幾滴白醋或檸檬汁,打至如圖能提起尖角的發泡狀態。取1/3蛋白霜拌入蛋黃糊中,快速抄底翻拌均勻。不要畫圈過度攪拌以免起筋或消泡。然后分兩次加入剩下的蛋白霜翻拌均勻成蓬松的蛋糕糊。從高處把蛋糕糊倒進17cm的中空模具里,按住中間的煙囪輕震出大氣泡。放進預熱好的烤箱中下層170℃烘烤35分鐘左右即可。出爐后把煙囪串在酒瓶瓶口上倒扣晾涼,然后脫模即可。成品~成品~成品~

    http://www.douguo.com/cookbook/1357605.html

  • 榴蓮煲雞

    雞去血水準備榴蓮肉,榴蓮皮黨參兩條,紅棗三個,枸杞少許食材全部放進去,煮四十分鐘。好了,很清甜。蹬蹬~

    http://www.douguo.com/cookbook/1357435.html

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