櫻桃蘿卜的介紹
櫻桃蘿卜相比其它我們熟悉的白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜等,更像一種水果,少了辛辣味兒,而爽脆可口。它是一種小型蘿卜,為中國的四季蘿卜中的一種,因其外貌與櫻桃相似,故取名為櫻桃蘿卜。櫻桃蘿卜具有品質細嫩,生長迅速,外形、色澤美觀等特點,根、葉均可食用,還可燒、炒或腌漬酸(泡)菜,做中西餐配菜也是別具風味。
櫻桃蘿卜的功效與作用
通氣寬胸、解毒散瘀 健胃消食、促進腸胃蠕動、增進食欲、幫助消化 止咳化痰、除燥生津 止泄、利尿 防止膽結石形成、防癌抗癌
櫻桃蘿卜的營養價值
櫻桃蘿卜含較高的水分,維生素C含量是番茄的3~4倍,還含有較高的礦物質元素、芥子油、木質素等多種成分。蘿卜有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促進腸胃蠕動、增進食欲、助消化的作用。另外,蘿卜生吃可防癌,主要是蘿卜中的木質素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。
如何挑選櫻桃蘿卜
新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越好,購買櫻桃蘿卜時要檢查蘿卜是否掉色。
櫻桃蘿卜的儲存方法
蘿卜上帶有葉子時,應將根和葉子分開來保存,否則水分會通過葉子很快蒸發掉,從而失去根中的水分。