母雞

別名:雞項

分類:豆乳蛋類及制品 > None

老母雞的補益之功效更高,許多久病、瘦弱之人用來補身,尤其是畏寒風重,虛不受補者,老母雞不但能補氣補血,還可祛風。按照一般人的習慣,多喜歡吃鮮嫩的雞項(指未生過雞蛋的雌雞),不愛吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風補氣補血的功效來看,母雞愈老,功效越好。因為老母雞肉多,鈣質多,用文火熬湯,最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養。

  • 母雞和小雞雞蛋

    準備好食材。雞蛋切兩半。小番茄切成雞冠,雞嘴等的形狀。所有的配件放在雞蛋上。海苔剪出眼睛。小餅干放上眼睛、嘴巴等做成小雞。切一些西瓜皮做草即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1063956/

  • 香炒母雞

    煮好的母雞肉和雞湯。姜蒜切片,蔥切粗絲,洋蔥切條。鍋燒熱放一半油,放母雞肉煸炒。雞肉煸至變色,盛出待用。鍋內重新放油,放蔥姜蒜片煸炒出香味。放洋蔥翻炒。放入煸過的母雞肉。澆入母雞湯。澆入母雞湯,攪拌幾下,轉小火燒一會。湯汁收干,放鹽和辣椒醬。出鍋放香菜。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/210620.html

  • 老母雞湯

    母雞叫殺雞的剁好,鷹嘴豆提前泡上,山藥洗凈去皮,蟹味菇洗凈,姜切片,準備好香料,枸杞洗凈,母雞冷水下鍋,大火燒開,撇去浮沫,放姜片香料鷹嘴豆蓋上蓋壓幾分鐘,開后10分鐘關火,沒氣了打開,放山藥,中火煮至山藥熟了,放蟹味菇,放粉條,最后放點小白菜鹽,煮開放枸杞即可。

    http://www.haodou.com/recipe/882949/

  • 竹蓀母雞湯

    準備食材老母雞焯水,并洗凈浮沫,用清水沖洗干凈。準備蔥姜片砂鍋中放入炒好洗凈的雞塊,姜片和蔥,放入適量的水,大火燒開轉小火慢燉1.5小時左右,至雞肉軟爛。將竹筍提前用淡鹽水泡20分鐘,剪掉根部白圈,和網狀部分,清洗干凈,并剪成5厘米的大小,放入鍋中,加入紅棗和枸杞,繼續中小火煲15分鐘。調入適量鹽即可食用。裝碗即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1359671.html

  • 母雞下蛋

    先涼拌個菜花擺好盤,把米飯揉一下母雞奶奶下蛋啦超級簡單一看就會

    http://www.haodou.com/recipe/910992/

  • 歸芪燉老母雞

    將歸芪用溫水洗凈后改成小片;將老母雞宰殺后,脫凈殘毛,掏去內臟,用刀宰成小塊;放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用;鮮湯燒沸后下歸芪、老姜和氽好的雞燉熟并加入鹽、味精即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/42800.html

  • 金錢菇母雞湯

    原料圖。燒水放花椒,水開后放入母雞翻一下去血污去腥味。洗凈備用。金錢菇洗凈,姜切片,蔥打結。鍋里放足量的水,加入母雞,金錢菇,蔥姜。大火煮沸騰撇凈上面的浮末。轉小火燉1小時。調入鹽,繼續燉30分鐘。

    http://www.haodou.com/recipe/435297/

  • 栗子母雞湯

    母雞(買來清理好的)放溫水泡半小時后,鍋內重新加水和姜片,大火煮幾分鐘后,小火煮1小時。栗子洗凈切開。放鍋內大火煮10分鐘基本煮熟。栗子稍涼后去殼。煮好的母雞取部分雞肉稍微撕開,放入砂鍋。雞部分雞湯和開水,我基本是對半,雞湯太濃會發膩。小火煮20分鐘后加入栗子繼續煮10分鐘。停火放鹽,蓋蓋燜10分鐘后入碗。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/211083.html

  • 燉老母雞

    老母雞剝洗凈,從背脊處進刀將之剖開,并放入沸水中燙片刻,去血水,取出放清水中洗凈,隔去水分備用;姜去皮切厚片;將雞放入燉盅內,上鋪放姜片少許鹽,灑入料酒,注入適量冷開水,蓋上盅蓋,放入沸水鍋中,隔水約燉五小時左右,候雞夠酥而成。

    http://www.douguo.com/cookbook/42538.html

  • 榴蓮殼燉老母雞

    所用到的配料將榴蓮切成小塊將所有配料下鍋將所有配料下鍋,加入適量的水快速燉1個半鐘就可以了.美容養顏補血的紅棗榴蓮湯

    http://www.haodou.com/recipe/312001/

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