水浸海參

別名:海瓜皮、海男子、土肉、海鼠、刺參

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

海參又名刺參、海鼠、海瓜,是一種名貴海產動物,因補益作用類似人參而得名。海參肉質軟嫩,營養豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風味高雅,是久負盛名的名饌佳肴,是海味“八珍”之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名,在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。

  • 紅酒橙香浸瓜皮

    西瓜皮洗凈、去外皮;去掉外皮的瓜皮刨成細絲;瓜皮絲放入碗中,加入橙汁;加入紅酒;攪拌均勻;蓋上容器蓋,放入冰箱冷藏1小時以上;橙子對半切開;取一半橙子,小心挖出橙肉;將橙碗倒扣在另一半橙子上,用刀小心劃開5mm寬的橙皮,中間不要切斷;浸泡后的瓜皮絲放入橙碗;橙肉切碎;放入橙碗,與瓜皮絲一起攪拌均勻,將橙碗兩側系起,做成花籃即可。

    http://www.haodou.com/recipe/49856/

  • 腌瓜皮

    西瓜切去紅肉,只留少許紅肉在皮上。將表層青皮削去。切薄片。所有瓜皮切好放盒子里。蒜米切碎粒。蒜米倒入瓜皮中。灑上點鹽。倒點香醋。加點白糖。泡椒剪小段放入瓜皮中。淋點芝麻油。加一勺老干媽豆豉醬。混合均勻后放入冰箱冷藏半天即可。

    http://www.haodou.com/recipe/298534/

  • 辣炒瓜皮

    去掉瓜皮里面紅色的瓤和外面綠色條紋的外皮,只有中間白色部分把瓜皮都切成絲加少許鹽,腌制一會胡蘿卜切片豬肉切片加少許的鹽,味精,黃酒,淀粉腌制待用倒掉西瓜皮腌出來的水炒鍋加適量的食用油加熱至8成熱倒入肉片煸炒至變色,撈出備用倒入胡蘿卜片加入少許的水煮3-5分鐘倒入腌好的西瓜皮,一起翻炒取適量的辣醬,加少許的水調成辣醬汁倒入辣醬汁倒入肉片一起翻炒最后加少許的白糖,鹽,味精,進行調味即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/572954.html

  • 黃瓜皮炒肉

    黃瓜洗凈,用刀沿著黃瓜切滾刀片,切下黃瓜皮。切好的黃瓜皮放入碗中加入少許鹽。拌勻腌制20分鐘。把腌好的黃瓜皮放在一塊紗布上。擠一下水分。然后再平鋪在蓋簾上放在陽光下曬5個小時。豬肉切成片。青椒去籽洗凈切成小丁。入鍋下油,先放蔥姜熗鍋,再下入肉片翻炒至出油。再加入黃瓜皮,辣椒丁翻炒,再加醬油,五香粉,鹽,水翻炒1分鐘出鍋即可。盛盤,一道清脆爽口的待客菜就做好了。

    http://www.haodou.com/recipe/159011/

  • 絲瓜皮

    絲瓜去皮,滾刀切成塊內脂豆腐倒扣出盒,用小刀分切成正方小塊皮蛋剝殼,切成小塊炒鍋倒少量油,大火燒至八成熱時,下入絲瓜爆炒炒至絲瓜變軟時,加入清水、鹽,和勻然后下入皮蛋、豆腐,加熱至沸騰時轉小火,再煮2分鐘左右,加少量雞精、胡椒粉調味,攪拌均勻即可關火

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/256437.html

  • 西瓜皮炒肉

    豬肉一塊切成絲然后加鹽加生抽加料酒加淀粉腌5分鐘厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮,去掉里面的紅瓤洗凈切條鍋里放沒燒熱倒入腌好的肉大炒炒至肉變白收盤鍋里留油加入切好的西皮大炒炒至西瓜皮變軟后加入炒好的肉一起翻少加鹽加生抽不停的翻少加醋炒一會加雞精炒一會入味裝盤

    http://www.haodou.com/recipe/496268/

  • 清炒西瓜皮

    西瓜皮用勺子挖去多余的紅壤,西瓜皮倒扣,用刮皮器將西瓜皮的翠衣刮下來!這樣去除的翠衣,干凈,剩下的西瓜皮還特整齊西瓜皮切條備用黑木耳泡發,洗凈切絲。胡蘿卜切絲,香菜葉留作它用,只留香菜梗切段鍋內放少許油燒熱,油熱后放蒜粒爆香鍋中先下胡蘿卜絲翻炒,然后放木耳絲炒勻,放西瓜皮絲炒勻以后,加少許雞汁,放適量鹽調味加幾滴香油,關火,最后放香菜梗翻勻出鍋即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/115561.html

  • 炒西瓜皮

    將西瓜皮削皮切成條準備辣椒和花椒,不喜歡也可不放。大火將植物油燒熱后,將西瓜皮倒入鍋中翻炒。爆炒兩三分鐘后加入適量鹽、雞精,混合后即可起鍋。可以了,歡迎品嘗!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/221406.html

  • 南瓜皮

    去皮去籽南瓜1000克,上鍋大火20分鐘左右,蒸好壓成泥,倒入炒鍋小火不停翻炒期間加入50毫升玉米油和50克白糖,分兩次加入澄粉。一直炒至南瓜泥水份減少,粘稠發糯,涼后會稍變硬去皮紫薯100克,蒸熟加30毫升清水按壓成泥,所有材料(紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克、色拉油20克、煉乳20克、細砂糖30克)混合后,加大約70毫升清水用筷子攪拌成片狀,用手揉勻成團,蓋上保鮮膜醒30分鐘醒好的冰皮面團分成25克一個,南瓜泥分成25克一個,面團揉圓壓扁包入南瓜泥。50克月餅模中撒糕粉后敲一下,把包好面團放入按實,脫模,上鍋蒸15分鐘1、南瓜泥餡需要炒比較長時間,要把南瓜泥炒的比較干,包餡的時候才會不粘手,我這次的南瓜泥炒的還是不夠干,包的時候有點粘手,增加了操作難度,炒南瓜泥餡是個力氣活兒。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/295931.html

  • 黃瓜皮蛋

    黃瓜拍碎皮蛋切塊放入調料拌均勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1168454.html

魚蝦蟹貝等水產

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