沙拉醬

分類:調味品 > None

沙拉醬,起源于位于地中海的米諾卡島,使用大量雞蛋和油制作成,這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加,而且在近期內更為顯著,特別是在年輕人之中,很多愛好者忍不住他們所有的食物中添加沙拉醬,包括那些已經調理好的菜肴。他們被稱為“mayora”。這是一個新造的詞句,結合了沙拉醬的前面幾個字母,以及英語字尾-er或-or,如同駕駛人(driver)或參觀者(visitor)這兩個單字一樣。

  • 沙拉醬

    將蛋黃用打蛋器不停的打泡(不停的打到其變黃白色)。將蛋黃放到鍋里快速小火加熱并攪拌,加半小碗的白熱水不停攪拌,變白后盛碗待用。(千萬不要煮熟了)將沙拉油燒熱后放涼待用。將蛋黃液倒攪拌機里,加適量的鹽、糖粉、白醋(10毫升)、檸檬汁、芥末(10克)、煉乳(三茶勺)。用攪拌機攪拌,使其徹底的溶合在攪拌機溶合后的乳液里加入熟的涼沙拉油,一邊加,一邊攪拌,一邊觀察,直到其乳液有粘稠的凝固感即可,沙拉醬也就成功了。

    http://www.douguo.com/cookbook/15249.html

  • 沒有沙拉醬的水果沙拉

    準備食材蘋果去皮切塊獼猴桃切塊,桔子包開將酸奶剪開口倒入酸奶,攪拌一下即可食用

    http://www.haodou.com/recipe/172880/

  • 無蛋沙拉醬

    將所有材料除沙拉油外,全部放入干凈而且擦干的打蛋盆中打勻至濃稠,再將沙拉油分成幾等份慢慢加入拌打,一直打到油和奶水吸收了,才可再加入沙拉油,直到將全部沙拉油打入即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/39185.html

  • 沙拉醬拌沙拉

    雞蛋打開,分離出蛋黃。蛋黃里加少許芥末和鹽,攪勻,慢慢往里面加橄欖油,繼續攪拌,讓蛋黃和油充分吸收,等蛋黃和油融合了,再繼續繼加油,油一次不能加太多,否則不好融合。不停地攪拌等蛋黃變成了白白的醬,這個時候往里面加幾滴白醋繼續攪拌。最后加點白胡椒粉,成功!所有水果切小塊,把沙拉醬倒進去攪拌,還可以加點番茄醬,攪拌均勻就可以上桌了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/547402.html

  • 沙拉醬

    一個蛋黃,加糖攪拌把油分數次加入,把醋分數次加入攪拌均勻就好了。用電動打蛋器好用成品

    http://www.douguo.com/cookbook/1366971.html

  • 煎沙拉醬

    準備些蔬菜夾到漢堡里,這里有黃瓜片、西紅柿片、洋蔥圈、奶酪片、沙拉醬、生菜葉在準備些肉餡,我做的是牛肉漢堡,碗里放了一半牛肉餡一半豬肉餡,也可以放雞肉做成雞肉漢堡最后準備些水果做沙拉還需要一些面包糠,在面包糠中加入一些牛奶或者水,混合放置一會需要把蔬菜洗干凈,切好備用在肉餡中加入一個雞蛋,一點洋蔥碎,鹽、胡椒、料酒和醬油,最后加入面包糠拌勻把肉餡分成若干份,做成圓餅狀,入鍋中小火煎熟,也可用烤箱烤熟把煎好的肉排連同蔬菜一起放入漢堡胚中即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/478063.html

  • 自制沙拉醬

    雞蛋黃攪勻,慢慢加入適量的玉米油用料理棒打勻,玉米油要分多次加入,直至發現比較濃稠時又加入適量的白醋拌勻,這時醬料又變稀了,這時又加入玉米油攪勻,重復以上程序,直至油和醋用完,醬汁細滑即可。沙拉醬做好后放入干凈的玻璃瓶里密封冰箱冷藏即可。早餐時抹在蛋糕上,加點肉松,味道好極了!來一口不!

    http://www.douguo.com/cookbook/1216926.html

  • 自制沙拉醬

    準備材料。植物油最好用沒有特殊味道的植物油。我用的是燒開后涼涼的大豆油。沒有糖粉的話可以用料理機把白糖打成粉狀。蛋黃和糖粉混合打散,打至顏色發白開始放油。油要一點一點的放,我是半勺半勺的放的。每次放完油一定要用打蛋器打發充分,一定要把油打到蛋里。大概是加了5--6次油后成這個樣子,非常濃稠。這時加少許的白醋就會變稀,繼續用打蛋器打發,繼續一點一點的放油,打至濃稠的時候放白醋。直到把油都加完。白醋不一定都放完。(我做的就剩下了一少半的白醋)。最后裝瓶,放冰箱保存。大概一周的時間吃完即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1307168.html

  • 泰式沙拉醬

    所有材料調和均勻即可。用途:用于涼拌粉絲或拌沙拉。

    http://www.douguo.com/cookbook/38515.html

  • 法式沙拉醬

    將蕃茄醬和芥末醬加入美乃滋中,完全拌勻。另外準備一個容器,將辣醬油、白醋和糖充份調化拌勻后加入剛拌好的美乃滋?,再攪拌均勻即可。喜歡大蒜的話可以加入1大匙的大蒜末。

    http://www.douguo.com/cookbook/37860.html

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