沙鉆魚

別名:多鱗喜、麥穗魚、沙梭

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

麥穗魚(Pseudorasboraparva),又名羅漢魚,是鯉科一種,亞洲的原住民,但因引入歐洲而成為了入侵物種。原創第一代青金虎雄魚,頭部微隆,體型線條寬闊流暢。

  • 【粵菜】香煎沙鉆魚

    沙鉆魚去鱗、去肚洗凈,用適量的鹽腌制十分鐘左右。起油鍋,下姜、蔥炸香,撈起,然后下魚煎。猛火煎一會后,改中火將魚煎至兩面金黃就可以了。煎熟的沙鉆魚,味道鮮弄,香氣四溢,哈哈。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/221321.html

  • 黃金麥穗魚

    難得遇到這么新鮮整齊的麥穗魚鮮活的,游來游去,不過,還是要吃的,這樣的魚,出水是養不活的,別看小,很多都是帶籽的,看麥穗,就是這樣得來,金黃的魚鰭,大小顏色就像麥穗一樣反復水洗,干凈,大的去肚腸,不過這樣的小魚,很新鮮,就是不去肚子,也不會苦,就是我們這里最常吃的一種野生小魚給魚兒,穿上黃金甲,呵呵,就是玉米面,裹上包裹均勻了,準備油炸熱油,炸透,做香酥魚,就要炸透,還要復炸炸好的小魚們準備調料,花椒,辣椒,蔥姜蒜,生抽,醋,糖,鹽,料酒,因為魚已經炸熟,這時蘸料吃也很美味哦,我嘴饞,已經吃了幾條了熱鍋,放魚進去,把調料澆上去再琳上些番茄沙司,顏色更亮不要翻炒,只是開鍋,收下湯汁,就好了,因為魚已經是熟的,就是進味而已真是好香好香啊

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/523776.html

  • 香煎沙鉆魚

    沙鉆魚去鱗、去肚洗凈,用適量的鹽腌制十分鐘左右。起油鍋,下姜、蔥炸香,撈起,然后下魚煎。猛火煎一兩分鐘后,改中火將魚煎至兩面金黃就可以了。煎熟的沙鉆魚,味道鮮弄,香氣四溢。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/563285.html

  • 香煎沙鉆魚

    沙鉆魚去鱗、去肚洗凈,用適量的鹽腌制十分鐘左右。起油鍋,下姜、蔥炸香,撈起,然后下魚煎。猛火煎一兩分鐘后,改中火將魚煎至兩面金黃就可以了。煎熟的沙鉆魚,味道鮮弄,香氣四溢。

    http://www.haodou.com/recipe/64707/

  • 蒸麥穗餃

    準備好材料:韭菜、雞蛋、面粉。雞蛋打入鍋里,放少許鹽、胡椒粉、芝麻油以及清水,攪拌均勻。面粉用一半開水,一半涼水揉成面團。燒熱鍋倒入大量蔬菜油開始炒雞蛋。炒的過程記得要讓蛋槳受熱均勻。然后用鏟子弄碎。韭菜切碎放入大盆內,倒入大量蔬菜油攪拌均勻。再倒入炒好的雞蛋。攪拌均勻,然后調味。搟好皮就可以開始包餃子了。包麥穗狀。放入蒸籠。蓋上蓋子,鍋里注水大火燒開后將蒸籠放上,蓋上鍋蓋大火蒸。約五分鐘即可熄火。

    http://www.haodou.com/recipe/340285/

  • 西葫麥穗包

    10克安琪酵母,加溫水(40度左右)和成面團,蓋上,放一邊醒發西葫雞蛋西葫擦碎,雞蛋攤雞蛋餅后切碎,蔥花切碎,放鹽,香油,攪拌成餡夏季面放30分鐘左右,已經發好,我做餡料時間久了點,起的厲害,不過揉面排出氣泡就可以攪拌均勻調味好的西葫雞蛋餡棉揉好,做想小劑子,搟片,放餡料捏和一邊一部分,就開始中間捏起,做成麥穗樣的包子胚成型的包子,放一邊蓋好,醒上10分鐘,放蒸鍋,涼水上鍋,開鍋后大火再蒸15分鐘美味的素餡大包子,就熟了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/573959.html

  • 黃金麥穗魚

    難得遇到這么新鮮整齊的麥穗魚鮮活的,游來游去,不過,還是要吃的,這樣的魚,出水是養不活的,別看小,很多都是帶籽的,看麥穗,就是這樣得來,金黃的魚鰭,大小顏色就像麥穗一樣反復水洗,干凈,大的去肚腸,不過這樣的小魚,很新鮮,就是不去肚子,也不會苦,就是我們這里最常吃的一種野生小魚給魚兒,穿上黃金甲,呵呵,就是玉米面,裹上包裹均勻了,準備油炸熱油,炸透,做香酥魚,就要炸透,還要復炸炸好的小魚們準備調料,花椒,辣椒,蔥姜蒜,生抽,醋,糖,鹽,料酒,因為魚已經炸熟,這時蘸料吃也很美味哦,我嘴饞,已經吃了幾條了熱鍋,放魚進去,把調料澆上去再琳上些番茄沙司,顏色更亮不要翻炒,只是開鍋,收下湯汁,就好了,因為魚已經是熟的,就是進味而已真是好香好香啊

    http://www.haodou.com/recipe/206043/

  • 麥穗面包

    跟著梅依舊老師的方子做的麥穗面包,培根和肉松種口味的!只是面包二發后再整形真心第一次,心理好忐忑呀!這次還第一次用廚師機來和面,真的給力!將除黃油外的所有面團材料放入廚師機中,揉成面團,加入黃油揉至面團完全擴展階段放入面包機里,基礎發酵至兩倍左右大取出排氣,分成四份,每份105g左右,滾圓醒發15分鐘取一份面團,搟成比培根略寬,長度與培根相當的片狀在搟好的面皮上放上培根另外一種,抹上適量色拉醬撒上肉松卷起來包緊,接口處捏緊,放入烤盤中入38度的烤箱,最后發酵至2倍左右剪刀傾斜40下度剪口,不要剪斷,用手把剪開的部分左右分開稍做拉伸即可入預熱180度的烤箱,中層,上下火,18分鐘左右出爐后,趁熱刷一層蜂蜜保濕完成第一次在面包二發后還整形,心里好忐忑,關鍵剪的圖片忘拍了,就是用剪刀傾斜40度在面坯的最中間下刀剪開,不要剪斷

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/1676612.html

  • 麥穗法包

    面團制作:加水攪成不見面粉時(轉快速擋)攪打八成的擴展階段臺面撒面粉——放上面團滾圓蓋保鮮膜靜止20分鐘分割為190g/個面團——不是搓圓他,是用掌心輕輕敲打面團成長方形面皮折一半用掌心輕輕壓接口密合在另外一半面皮折到中間用掌心壓接口密合在對折——接口朝下放烤盤內——進發酵箱——讓他第一次發酵1小時整形:雙手沾上面粉——取面團放桌面——手掌心微微彎曲掌心成空心狀來拍打面團成長方形在翻面(以長度的一邊來固定在桌面上)變成像章魚的腳一樣開始慢慢卷起——邊卷邊用掌心壓緊接口卷成長條形后在稍微用掌心搓一下(搓成粗細均勻即可)不用在搓長了——放烤盤內——進發酵箱——發酵90分鐘2至3倍大烤箱提前預熱剪的時候寬度最好要一致均勻才好看,一定要剪一刀掰一邊,在剪一刀掰另一邊,不能全部剪好在掰,不然后果就是面團都粘一起了。上火220下火230高溫烤5至10分鐘(進烤箱時噴一次水在烤)出爐讓他冷卻即可

    http://www.douguo.com/cookbook/1362666.html

  • 麥穗形花刀

    1.首先將魷魚的頭和內臟去除再將外膜撕去2.用刀切開,切的時候要分清楚內面是純白色的,較光滑,外面是灰白色,要從內面切才會卷起3.用直刀法直切,底部連住,不能切斷4.再將魷魚橫轉過來,用斜刀法斜切,不能切斷5.接著用刀將由于橫切成兩半,再把魷魚切成三角形6.放入沸水中煮三十秒魷魚就會卷起

    http://www.haodou.com/recipe/997972/

魚蝦蟹貝等水產

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