泡菜

別名:漬菜

熱量:23大卡(100克)

分類:蔬菜、菌藻 > 酸菜、腌菜類

由于泡菜在腌制過程中會產生亞硝酸鹽,這是公認的致癌物質;并且亞硝酸鹽的含量與鹽濃度、溫度、腌制時間等眾多因素密切相關,家庭、小作坊或無嚴格安全檢測廠商生產的泡菜更容易出現亞硝酸鹽含量過高的問題。因而泡菜不宜多食。

  • 泡菜面

    泡菜和豆腐只用了一半大火煮開水,加入泡菜和豆腐,開鍋加入面餅和雞蛋燜面啦,時間長短看個人口味嘍開吃

    http://www.douguo.com/cookbook/1268113.html

  • 泡菜餅

    把火腿切塊,泡菜切碎,蔥花,蒜末。加入泡菜湯,加入雞蛋,面粉,材料,各種攪拌。攪成湯汁狀鍋底抹油,倒入出鍋

    http://www.douguo.com/cookbook/1271822.html

  • 泡菜

    白菜剝去老葉洗凈后用刀削片,這樣入味快撒上鹽,腌制8小時以上腌制結束后,用手攥干水分韭菜洗凈,切3——4厘米的段白蘿卜洗凈,用刀磕掉外面皮的臟物,蒜剝皮蔥洗凈也切成3——4厘米的段,白蘿卜切細絲,和韭菜放一起蒜搗碎,放入白蘿卜、蔥和韭菜的盆中加入適量干辣椒粉加一勺鹽加一大勺白糖加適量味精攪拌均勻再加入自制姜汁,攪拌后,腌制半小時以上把腌制好的蘿卜等配料,倒入攥干水分的白菜盆中攪拌均勻,繼續腌制半小時,就可以吃了喜歡吃發酵的,就放入容器之內,等2——3天吃,味道更佳

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/61675.html

  • 泡菜餅

    蘿卜和蝦仁切碎,加入打好的蛋液中。加入薄荷粉,橄欖油,鹽繼續攪拌均勻。平底不粘鍋少許油,兩面煎黃即可,面糊不要攤得過厚。

    http://www.douguo.com/cookbook/1317396.html

  • 泡菜

    把白菜洗后,均勻地涂抹鹽,腌兩三小時。(要腌一整個的話需要一晚上。)中途要把白菜翻來翻去。泡菜醬,把糯米粉放入水里,水蒸泡后消火。然后和調味料拌勻。把腌完的白菜洗完后,放入泡菜醬,拌勻就完成。完成。跟白粥絕配。

    http://www.douguo.com/cookbook/1332098.html

  • 泡菜

    蔬菜洗好切成小塊,為了吃時候方便,瀝干水分后按照軟硬順序碼進容器內,軟的上面嘍。其實罐頭瓶子大的玻璃罐子泡菜壇子都可以。煮花椒水,煮十分鐘后晾涼,晾到大概五十度左右就可以倒進容器嘍!瓶口撒鹽,蓋上蓋子。四天估計就酸了。每次筷子取用記得不要粘上生水還有油。弄一碟泡菜,撒上辣椒油,更美味。

    http://www.douguo.com/cookbook/1339964.html

  • 泡菜

    圓包菜洗凈切大塊,控干水分。胡蘿卜洗凈切片備用。將包菜和胡蘿卜放入一個盆里,加入花椒、鹽、糖、醋,戴上一次性手套揉搓,將菜揉倒。然后加入泡椒,我用的大袋的,大概用了一小半包。攪拌均勻,靜靜地等著就好了,明天就可以吃了!

    http://www.douguo.com/cookbook/1309089.html

  • 泡菜蝦

    蝦去頭剝殼剪開背,去掉腸泥,用黑胡椒粉和一勺蠔油拌勻腌制蔥和蒜都切碎,泡菜切小段鍋中放油燒熱,倒入蝦仁,放一點點料酒,翻炒至變色,盛出備用用鍋中余油爆香蒜末倒入切好的泡菜和少許泡菜汁,炒半分鐘倒入步驟3的蝦仁,翻炒片刻,放一點雞精炒勻,撒上蔥花出鍋

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/186307.html

  • 燉泡菜

    韓國泡菜切段,五花肉切片,蒜切末,豆腐切塊鍋子燒熱,倒油,放入蒜切末放入五花肉,煸炒放入泡菜,煸炒倒入豆腐,簡單煸炒倒入清水燉20分鐘左右放入牛肉粉倒入倒入香油倒入蒜末1、蒜切末,一部分煸炒,一部分留著最后放入湯內。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/399603.html

  • 蔥泡菜

    蔥洗凈切絲,瀝干水分后加入魚露腌1小時。倒出腌汁與芝麻、姜、蒜及調味料拌勻,再倒回與蔥揉勻,放入容器中密封后冷藏1天即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/41903.html

蔬菜、菌藻

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