派類

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最有名氣的是蘋果(apple pie)可能是一種起源于歐洲的食品,不過如今,它稱得上是一種典型的美式食品——派

  • 營養莓類沙冰

    將油桃,草莓,藍莓,奶粉和碎冰放到攪拌機里攪拌均勻。然后倒到玻璃杯里即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/54295.html

  • 菌類大骨湯

    各種菌、我用了猴頭菇、羊肚菇、花菇、……泡發后放入燉鍋、加姜片、蔥頭將大骨頭過水、去雜質!將大骨頭放入燉鍋、燉1—2小時出鍋按自己口味加鹽、蔥或香菜、…

    http://www.douguo.com/cookbook/1072828.html

  • 法式咸派(無派皮版)

    菠菜洗凈后快速焯燙一下,瀝干水,用手輕攥一下去除多余的水分;鮮蝦仁如果個頭比較大,切成2-3段;將奶酪切絲備用;蒜切末,洋蔥切丁,鍋中倒入橄欖油,將蒜末煸香,之后加洋蔥丁翻炒至變軟;雞蛋和牛奶混合,用手動打蛋器攪拌成均勻的雞蛋液,將菠菜、蝦仁、一半的奶酪絲以及炒好的洋蔥全部倒入雞蛋液中,加適量的鹽和胡椒調味,混合均勻;在派盤(9寸)的底部和四周噴上脫模劑或者抹上黃油,將混合好的雞蛋液倒入派盤中,在表面撒上另外一半的奶酪絲;將派盤放入預熱好(175度)的烤箱中,烘烤約1小時左右,直到派的表面上色,內部凝固即可;從烤箱取出后,放置10分鐘左右,之后切分食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/1357875.html

  • 乳末類小西餅

    全蛋加入細砂糖、鹽一起打至濃稠有紋路狀。低筋面粉過篩后,慢慢加入作法1中拌勻,即為乳末面煳。將平口花嘴套入擠花袋中,再裝入作法2的面煳于擠花袋中。在烤盤上舖上烤盤布,并平均將面煳擠出圓形狀在烤盤上,篩上少許糖粉后,再放置烤箱上層,并以210℃烤約8分鐘即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/36744.html

  • 柿子派

    冷藏的黃油擦成絲。低粉、鹽、糖粉混合均勻,加入黃油絲中,搓成粗砂狀。加入蛋液合成團,用保鮮袋裝好,冷藏2小時甚至過夜。把松弛好的面團搟成薄片。將搟好的薄片放進6寸的i派盤及4個小迷你派模里,并壓平整,用叉將派皮叉些小洞。在派皮上鋪油紙,壓上重石,放入已經預熱好的烤箱,190度烤20分鐘。去掉重石和油紙再烤5分鐘。甜柿去掉皮,過濾出100克柿汁。兩個蛋黃加糖攪散,加入粟粉拌勻,牛奶煮至快沸熄火,牛奶慢慢倒入蛋黃液,邊倒邊攪,再將牛奶蛋黃]液倒回鍋里,用小火慢慢煮,加入柿汁,煮至濃稠,熄火,不停攪拌至冷卻。冷卻的柿子卡士達醬舀入派皮里,烤箱190度預熱,烤10分鐘。表層稍凝固,取出派盤,去皮切成扇形塊的脆柿擺入在派盤上,再放入烤箱,繼續烤30分鐘,小派烤20分鐘。烤好的小派先拿出來。最后才將大派取出來,冷卻即可食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/556118.html

  • 尖椒炒菌類

    準備好尖椒,胡蘿卜,切絲(忽略我的刀功,不忍直視啊!)菌類,一朵切成三四片。清水煮沸,倒入菌類,煮1分鐘,撈起,瀝干起油鍋,油熱,放入蒜倒入尖椒和胡蘿卜翻炒倒入菌類,繼續翻炒放入調料,一勺糖,適量鹽,繼續翻炒裝盤

    http://www.douguo.com/cookbook/1297111.html

  • 車厘子派

    搓好水面團和油面團,兩個體積差不多大就可以了將水面團搟開,鋪上油面團,象疊被子那樣疊,再搟開,再疊,再搟開成長條,卷成卷,從橫截面切一塊將車厘子去核,切成小塊,加上少少黃油或豬油、小小面粉、糖攪拌均勻將切下來的面團搟成圓片,用手輕放在蛋撻模,用手沿模子的邊去除多余部分,放在冰箱凍十至二十分鐘(不在FROZEN那格),然后取出用小匙放入果餡,再放在烤箱里烤,大約F300--350左右,時間20--30分鐘,可惜我的時間也沒計得準,開箱燈,時間差不多等派皮焦黃就可以了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/553236.html

  • 雞蛋派

    奶油切塊,面粉過篩用手搓成面包悄狀加入糖,水。水不要一次加完用刮刀切拌均勻如果面團太干,就加進剩余的水面團壓扁放在兩張烤紙中間搟成厚度為2MM的派皮用搟面杖卷起放在派盤上,整理多余的皮,后放到冰箱冷藏20分鐘,烤箱預熱到180度,取出派皮鋪上烤紙上豆子,放進烤箱10分鐘后取出豆子,再繼續烤10分鐘至顏色金黃色后出爐待涼同時裝飾的圖案刷上蛋液后烤10分鐘到顏色金黃,出爐備用紅糖加入打散的蛋液中拌勻后,加入剩余的材料拌勻,倒入派皮中,烤40分鐘即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/250904.html

  • 五仁李子派

    李子洗干凈低粉和黃油混合攪拌成棉絮狀蛋黃加冰水,鹽,木糖醇攪拌倒入面粉上和成光滑的面團放入冰箱冷藏2小時冷藏好的面團桿成餅胚電飯鍋中刷適量的油把生胚放入并用叉子在底部扎孔,刷上一層蛋液在蛋液上鋪上五仁餡李子切成均等的片把切好的李子放在五仁餡上蓋上鍋蓋按煮飯鍵,等跳至保溫隔5分鐘再按1次即可成品

    http://www.haodou.com/recipe/303194/

  • 薯派

    把南瓜和紫薯分別蒸熟后按成泥把低粉200克和糖30克、黃油16克鹽2克加適量的水混合成團,取一小塊面團搟成面皮按進派盆里,并移掉多余的皮子,并用叉子按上孔把二種泥分別倒入派盆里然后用一塊面皮蓋在派盆上,并移去多余的面皮,并在上面涂一層雞蛋液烤箱預熱到190度,然后繼續烤20-25分鐘即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/534365.html

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