海蚌

別名:西施舌

熱量:42大卡(100克可食部分)

分類:魚蝦蟹貝等水產 >

一般人群均可食用 適于體質虛弱, 氣血不足,營養不良者,高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

  • 鮮炒河蚌

    韭菜擇好,洗凈,切成5cm左右的小段河蚌肉洗凈,取出黑色的內臟,并切成小塊蝦仁洗凈,去蝦線鍋里熱油,將蝦仁翻炒1分鐘盛出備用鍋里繼續放少量油,油熱后加入河蚌肉翻炒1分鐘,盛盤備用鍋里放少量油,把韭菜放進去煸炒一下再放入炒好的蝦仁和河蚌肉一起翻炒1分鐘,調入鹽、味精等調料即可出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/561802.html

  • 爆炒河蚌

    河蚌記得清理干凈,熱水燒開河蚌丟下水定型,勞出,切片用酒,花椒,鹽,生姜,腌制10分鐘小料放入鍋中炒出香味,記住油溫不要太高,不然要把小料炒糊小料炒香,放入切好的河蚌片,放入耗油,十三香,美味鮮,大火爆炒,出鍋,切記時間不能太長,不然河蚌會老,

    http://www.douguo.com/cookbook/1297615.html

  • 蹄筋瓜蚌湯

    排骨、熟蹄筋分別放入滾水中汆燙后撈起、洗凈;蚌殼洗凈,用鹽水凈泡至吐沙后以冷水沖洗;木瓜、紅蘿卜洗凈后切塊備用。取一茶包袋,放入黨參、黃耆用包起備用。取一湯鍋,加入水、作法2茶包袋與紅棗、排骨,一起煮至滾沸后轉小火,熬煮約30分鐘后將茶袋包撈起備用。將作法1的木瓜、紅蘿卜塊放入作法3鍋中,煮至木瓜熟爛后再放入蚌殼,煮至蚌殼開口即加入米酒、鹽加以調味即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33291.html

  • 蚌面

    雞蛋面放入滾水中燙熟,撈起放入碗中備用。將高湯加熱,放入魚板,煮滾后放入蛤蜊續煮至開口。加入鹽調味,再加入豆芽菜及九層塔燙熟后熄火,倒入面碗中,滴上香油即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/34696.html

  • 鮮灼象拔蚌

    取象拔蚌1只,去殼取肉,批成片。鍋內放半鍋水,水煮沸時,投入批好的蚌肉片,立即撈出裝盤,用豉油皇拌勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/55071.html

  • 河蚌滾豆腐

    先將蚌剖開,去鰓取肉,以鹽搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以溫水漂清。將鹽鹵豆腐切厚片以清水養之。備火腿絲、姜絲、小蔥絲(段)。豆腐入鍋加水,配以火腿絲、姜絲共煮,加料酒去腥。鍋開5分鐘入河蚌片,加鹽調味,滾3分鐘撒上小蔥段即可。此菜湯色濃白似乳,味道鮮美無比,是農家看家之菜,不可不嘗。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/545206.html

  • 韭菜蚌肉

    將活蚌去殼洗凈,切成小塊狀,裝碗,澆以料酒拌勻稍腌韭菜切成段起油鍋先倒入蚌肉翻炒等7分熟的時候倒入韭菜放點水后大火煮,然后等水收干可以出鍋了

    http://www.haodou.com/recipe/176875/

  • 河蚌滾豆腐

    先將蚌剖開,去鰓取肉,以鹽搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以溫水漂清。將鹽鹵豆腐切厚片以清水養之。備火腿絲、姜絲、小蔥絲(段)。豆腐入鍋加水,配以火腿絲、姜絲共煮,加料酒去腥。鍋開5分鐘入河蚌片,加鹽調味,滾3分鐘撒上小蔥段即可。此菜湯色濃白似乳,味道鮮美無比,是農家看家之菜,不可不嘗也。

    http://www.douguo.com/cookbook/21157.html

  • 爆炒河蚌

    改刀將蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘;青蒜桿子切成顆粒,將淀粉水和蠔油調成芡汁;坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒,噴少許醬油上色,淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉就OK了~

    http://www.haodou.com/recipe/11620/

  • 白灼象拔蚌

    小象拔蚌撬開,去除內臟等部分,處理干凈后洗凈。挑選稚嫩的青瓜。洗凈,切成絲。煮開水,幾片幾片下象拔蚌,稍微過一下水就要撈起(可以默數10秒)。放入冰水中浸泡幾分鐘。撈出小象蚌,裝盤,盤中可以先放些青瓜絲。準備好醬油與芥末,沾著吃相當的鮮美。煮小象拔蚌的水,再次煮開,下點青瓜絲。加點鹽調味,即成美味的青瓜湯。

    http://www.haodou.com/recipe/395153/

魚蝦蟹貝等水產

菜譜風云榜

    搜索排名搜索指數
  • 1魚香肉絲1235
  • 2魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲1235
  • 3魚香肉絲1235
  • 4魚香肉絲1235
  • 5魚香肉絲1235
  • 6魚香肉絲1235
  • 7魚香肉絲1235
  • 8魚香肉絲1235
浙ICP備09080317號-4
友情鏈接:美食吧
英超积分