湖鹽

別名:禿登鹽、巖鹽、陰土鹽、寒鹽、青鹽、羌鹽、戎鹽、冰石、大青鹽

分類:調味品 > None

從鹽湖中直接采出的鹽和以鹽湖鹵水為原料在鹽田中曬制而成的鹽。

  • 鹽焗花螺 細鹽版

    花螺買回來養個把小時倒掉水,加鹽反復搓洗洗干凈后放點姜片,腌制砂鍋鋪滿鹽,注意鹽要碼厚一點,能插入花螺3分之2為佳然后瀝干花螺水分,一個個,尖頭朝下排好放入切好的姜片放上煤氣灶,中小火開始加熱大概十分鐘左右,開蓋看看。熟透后加上香菜,蓋上蓋,一分鐘后出品

    http://www.douguo.com/cookbook/1313637.html

  • 鹽焗腰果+鹽焗白果

    腰果洗干凈吹干水分,白果夾子夾開口堅果放入烤盤,撒沒過堅果的鹽,烤箱180度,半小時左右。腰果要注意表面露出的如果上色,要及時拿出來翻拌一下;白果有殼只需中途翻一次就差不多了烤好后篩掉鹽,放涼后密封保存

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/188330.html

  • 椒鹽花生

    花生是提前兩天泡好脫皮的,脫好皮后要在冰箱里凍一夜才可以用。在炒鍋里放入適量的油,要稍多一點。涼油把花生倒入,親們,油不斷的升溫,因為花生是泡過的而且還是凍的,會有油濺出來,親們要小心。要不斷的翻炒,不然會糊鍋,耐心,還是耐心。炒到金黃色,花生中的水分被炒干就可以盛到盤子里備用了。鍋中留底油,放入干辣椒和花椒。在放入花生煸炒,炒出香味即可出鍋裝盤,放入鹽和糖拌勻就可以了。親們要體諒成菜的效果,我一個人要拍照和做,弄的油一點點糊,親們見諒啊。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/222783.html

  • 椒鹽口蘑子

    凈肉去皮剁碎;粉絲用水泡發,備用;荸薺去皮,洗凈,切成丁;玉蘭片浸發,洗凈,以4/5切成2毫米見方的丁,1/5切成片;白菜去老葉,取嫩心切成塊;面筋泡一破兩半;口蘑浸,去蒂,洗凈,切片;碎肉、荸薺丁、玉蘭片丁放碗內,加清湯250毫升、黃酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡;白菜心、面筋泡用開水焯一下,與水粉絲一起鋪在盤中;將餡擠成18個丸子,里7外11放在盤中配料上,再撒上口蘑片、玉蘭。片,上籠蒸熟即成。1、打餡須順一個方向,一氣呵成,蒸丸鮮嫩;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/477297.html

  • 椒鹽海蝦

    海蝦洗凈后晾水,然后用適量鹽和胡椒粉腌2小時。然后放入烤箱中烤10分鐘即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/13892.html

  • 椒鹽知了

    知了猴洗凈,多洗幾遍。用姜腌一下.大約15分鐘.熱鍋倒油椒鹽備用.熱鍋倒油。把知了猴倒入鍋里。煎一下。炸的它身體變大點,顏色發金黃裝盤,根據自己口味沾點椒鹽。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/511583.html

  • 自制椒鹽

    把花椒用小火慢慢熬………小火。把花椒煎出香味把鹽煎成淺黃色,小火,可以放點芝麻料理機把原料打碎,椒鹽就成了,沒料理機可以用搟面杖搟

    http://www.douguo.com/cookbook/1349342.html

  • 鹽烤白鯧

    先用姜汁和料酒給魚洗洗澡,然后魚的表面和肚子里面都均勻地抹上一層鹽。再在肚子里塞進點姜片、大蔥段和紫蘇末腌漬半小時以上。把腌好的魚放在烤網上,下面墊烤盤(鋪錫紙),給魚表面刷上一層油。200度先烤七八分鐘,看魚成熟差不多時再轉240度烤下,讓表面烤黃點就可以了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/551803.html

  • 椒鹽薯片

    土豆去皮洗凈,切均勻的薄片放清水里浸泡10分鐘,去除多余的淀粉,吃起來更脆瀝干水分均勻的碼入盤中撒上少許椒鹽放微波爐里高火微4分取出趁熱翻面,晾涼在微3分鐘,如果片切的厚可以多微幾次,一次比一次時間要短晾涼后就酥脆了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/521860.html

  • 椒鹽小魚

    小魚洗干凈后,瀝干水,用少許鹽兩面抹上,腌10分鐘。空鍋燒到六分熱(即手置于鍋上能感覺到熱氣),然后入油,燒到七成熱后(開始冒煙),將油在鍋壁蕩勻,把魚逐條放入中小火干煎,不要翻面,大約3分鐘后,再翻面煎另外一面。皮煎至金黃色即好。鍋中底油,大火倒入蒜末、姜末、蔥末,爆出香味,倒入小魚,同時將鹽和胡椒粉混合握在左手中,從高處不斷撒入鍋中,右手持鍋顛炒。撒完即可迅速裝盤。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/545120.html

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