湟魚

別名:裸鯉魚、花魚、湟魚、無鱗魚、狗魚

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

青海湖湟魚,學名:“裸鯉”,俗稱:湟魚、花魚、狗魚、無鱗魚。產地:中國青海湖。屬鯉形目,鯉科,裂腹魚亞科,裸鯉屬。

  • 鐵板無鱗魚

    無鱗魚去腮去內臟后洗凈;抹干水份后用鹽和生粉腌2小時。鐵板放少量油,燒熱后將魚平鋪在鐵板上慢火煎熟即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/550353.html

  • 鐵板無鱗魚

    無鱗魚去腮去內臟后洗凈;抹干水份后用鹽和生粉腌2小時。鐵板放少量油,燒熱后將魚平鋪在鐵板上慢火煎熟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/14601.html

  • 辣炒鰻鱗魚

    買來鰻鱗魚洗凈。取出肚子里的雜物和魚鰓。然后切段。油燒開,放姜、蒜片,爆香。放辣椒絲。放魚塊。放鹽。加水,加花椒、八角。蓋蓋子,燒開。放老抽上色。燉煮約15分鐘。美味辣鰻鱗出鍋啦。

    http://www.haodou.com/recipe/290794/

  • 香煎裸魚

    先劃一字花刀。在碼味下鍋炸。燒油下料炒香,在下魚,放入調味,稍煮,收汁。放入鮮花椒油蔥花出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/1090470/

  • 無火鯉魚

    將不銹鋼鍋放適量的水,將水燒開了.將2斤左右的鯉魚收拾好了備用.將洋蔥,胡蘿卜和香菜切好了備用.將準備好的魚放入燒開了水的鍋中,將鍋蓋子蓋好.然后將火關掉.悶將近10分鐘左右.將關了火悶了10分鐘左右的鯉魚從鍋中撈出來,放入盤中.將準備好的洋蔥,胡蘿卜和香菜放到盛入盤中的熟了的魚上面.將鍋中放入少許油,燒熱,加入少許的鹽.將燒熱的油放入盤中的魚身上,再倒上少許李錦記的醬油即可上桌食用了.是不是顏色特別好看呀,告訴你們吧,味道也特別的好!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/580411.html

  • 無火鯉魚

    將不銹鋼鍋放適量的水,將水燒開了.將2斤左右的鯉魚收拾好了備用.將洋蔥,胡蘿卜和香菜切好了備用.將準備好的魚放入燒開了水的鍋中,將鍋蓋子蓋好.然后將火關掉.悶將近10分鐘左右.將關了火悶了10分鐘左右的鯉魚從鍋中撈出來,放入盤中.將準備好的洋蔥,胡蘿卜和香菜放到盛入盤中的熟了的魚上面.將鍋中放入少許油,燒熱,加入少許的鹽.將燒熱的油放入盤中的魚身上,再倒上少許李錦記的醬油即可上桌食用了.是不是顏色特別好看呀,告訴你們吧,味道也特別的好!

    http://www.haodou.com/recipe/177332/

  • 原味的清煮“猴鱗”魚

    魚去鱗,去肚,用鹽腌十五分鐘。炒鍋下油。放入腌好的魚。煎至兩面金黃。下芹菜段。倒入小半碗水。煮至鍋里汁快收干起鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/160067/

  • 家常燒狗魚

    魚去臟洗凈用料酒、鹽腌一下。鍋燒熱,放少許油,加入蔥姜炒香。放入魚小火單面煎,只煎魚肚。將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開,轉小火慢燉。燉至湯濃魚爛時,關火。將魚慢慢盛出,擺入盤中。將鍋中的湯汁重新燒開,加入香菜、芝麻油,調味關火。將湯汁澆在魚身上即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/232408.html

  • 家常魚土豆燉三道鱗

    把魚洗干凈后,兩面都切幾刀,便于入味,然后把切好的蔥姜蒜都放在魚的肚子里,可以去腥味。百試不爽、倒油,放蔥姜蒜干辣椒爆香,把魚放進鍋里煎一下,待兩面都煎魚肉變色。倒清水,有枸杞放點枸杞,把土豆切成塊放進鍋里,倒醋,醬油,鹽,八角,提前煮過的花椒水。慢火燉、土豆熟了魚就熟了。鮮味中微辣,很好吃哦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/229278.html

  • 菊花魚

    做花盤調料:鹽、白糖、胡椒粉、料酒、白醋、番茄醬、淀粉、熟芝麻。草魚去鱗、除內臟、魚肚黑膜,清洗干凈。切去魚頭和魚尾,魚腮,抽出魚線。用刀平切去魚排。切除魚刺。魚頭等其他部分可以煲魚湯。改菊花刀:用刀修平魚肉,斜刀切魚片至魚皮處,不可以切斷,每刀間隔5毫米左右,重復4刀,第5刀切斷魚皮,將魚肉調轉90度,直刀切至魚皮處,每刀間隔5毫米,不可切透,成上圖效果。本道菜刀功最重要,菊花刀切得好壞,直接影響成菜的品像。腌制:鹽少許、胡椒粉少許,料酒一勺,輕輕攪拌均勻,腌制10分鐘。將腌制好的魚絲,蘸上干淀粉,一定要將魚絲均勻蘸上淀粉,否則炸制過程中,魚絲會結塊。炒鍋內倒油,燒至七成熱時,將蘸過干淀粉的魚絲抖散,下鍋炸熟。炸魚油溫不宜過高,時間不宜過長。將炸好的魚絲裝盤。取一個小碗調糖醋汁,加入白糖5勺,鹽少許,白醋25克。炒鍋留底油,燒熱,加入番茄醬50克,倒入糖醋汁,加入水淀粉。將糖醋汁澆到魚絲上,撒上熟芝麻,菊花魚就做好了。

    http://www.douguo.com/cookbook/1289085.html

魚蝦蟹貝等水產

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