滑子菇

別名:、滑菇、光帽鱗傘、日本叫納美菇、珍珠菇

熱量:15大卡(100克)

分類:蔬菜、菌藻 > 菌藻類

一般人皆可食用。

  • 珍珠藕菇丸子

    江米洗凈冷水浸泡3小時各種菇洗凈放入開水鍋里焯取出剁成細粒藕去皮用檫子檫成細絲再用刀剁成細粒藕粒中流出的水分將藕中的水倒入鍋中中火煮成黏糊狀各種調味品步驟4、步驟6、步驟9材料混合在一起,倒入醬油倒入步驟8的藕糊,調勻。把餡料用手團成乒乓球大小的圓球狀再把圓球放入控干水分的江米中滾滿江米放入事先準備好的籠屜中擺好,中間留有空隙全部包好的珍珠丸子的籠屜放在倒好水的鍋中大火蒸20分鐘即可

    http://www.haodou.com/recipe/262543/

  • 珍珠菇燉雞

    干珍珠菇一大把,用剪刀修理掉根蒂的臟東西沖洗一下,然后用溫水泡發,泡發好的珍珠菇反復沖洗干凈,以免有泥沙童子雞半只,切成小塊。切好雞塊下冷水鍋,燒熱后焯燙去血腥撈出,用熱水沖洗干凈,瀝干水備用老姜一塊,去皮,切厚片把姜片,泡發好的珍珠菇,焯燙過的雞塊一起放進砂鍋,一次性加足水。大火燒開,改小火燉30分鐘。燉30分鐘后,加入適量的鹽,兩片山楂片,繼續燉小火30分鐘燉好的湯,用雞精調味即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/522665.html

  • 彩椒滑子菇

    各種彩椒和尖椒用手撕成小塊兒,袋裝滑子菇用水清洗幾遍。熱鍋倒油,先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鐘。放入滑子菇接著翻炒,看彩椒稍微軟一些了,就放鹽和雞精,翻炒均勻,出鍋。

    http://www.douguo.com/cookbook/4370.html

  • 滑子菇炒肉

    滑子菇用開水焯燙焯燙后的滑子菇撈出備用,彩椒和黃瓜切片肉切片,加入胡椒粉、五香粉、黃酒和醬油及少許的干淀粉抓拌均勻鍋中放少量油,炒香蒜末姜末后下入肉片翻炒至肉片變色下入滑子菇加適量的特級醬油或者生抽下入彩椒和黃瓜片加適量的鹽翻炒至彩椒斷生即可出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/441014/

  • 菌菇滑蛋

    幾種蘑菇洗凈后,撕成小朵,黑木耳泡發后撕成小朵洋蔥、胡蘿卜分別切成絲,雞蛋打散燒一鍋開水,將幾種蘑菇和黑木耳放入焯2分鐘后撈出瀝干水分洋蔥絲、胡蘿卜絲和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中,調入鹽打勻鍋燒熱后倒入油,將混合蛋液倒入鍋中不停翻炒至蛋液凝固,撒入蔥花即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/177600.html

  • 珍珠燴雙菇

    將鵪鶉蛋洗凈、放進冷水鍋中用中火焐熟。將鵪鶉蛋剝去殼,用半小勺鹽和麻油腌一下,使它有基本的咸味。草菇洗凈后,放入開水鍋中焯至斷生。撈出后浸在冷水中。灌裝蘑菇倒出后漂清防腐水,改刀切成小塊。鍋內放一大碗鮮湯。放入鵪鶉蛋、草菇、蘑菇、一小勺鹽、一小勺糖和一小勺雞精。蓋上鍋蓋燒沸后轉小火略燜10分鐘至入味。下水淀粉勾芡,使鹵汁粘稠即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/233362.html

  • 滑子菇燴海鮮

    滑子菇用清水泡去鹽分,焯水備用。扇貝去殼,取凈肉,切片。海螺肉切片。蝦仁剔去沙線,用清水浸泡。扇貝肉和海螺肉放入盤中,加白醋、食用堿面搓洗,再沖去醋味。鍋內放油燒至五成熱,放入扇貝肉、海螺肉和蝦仁滑油,迅速撈出。鍋內留少許底油,放入小蔥白、姜汁、料酒、鹽、雞精、胡椒粉,用水淀粉勾芡,倒入原料翻炒均勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1761.html

  • 滑蛋鮮菇

    國慶節剛過,吃點清淡的飲食吧。最近在扎針灸調理脾胃,大夫說不讓我吃肉了,而且是必須的,想想其實除了肉也是有很多美味的,今天先介紹個滑蛋鮮菇,這道菜的做法非常簡單,雞蛋吃起來真的有點滑滑的口感呢,新鮮的蟹味菇加入,口感鮮滑,非常值得一試。蟹味菇摘取根部臟臟的地方,清洗干凈,瀝干水分鍋中放入少量的色拉油,油熱后放入蟹味菇倒入適量米酒,翻炒1分鐘,炒至蘑菇變軟即可盛出雞蛋打散,放入適量的鹽和水淀粉攪拌均勻雞蛋中放入適量香蔥,將炒過的蟹味菇放入拌勻還用剛才的鍋,把雞蛋倒入,中火翻炒,炒至雞蛋凝固馬上盛出,不要把雞蛋炒老炒雞蛋的時候注意火候,火不要太大,以免將雞蛋炒老,影響口感。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/612614.html

  • 香菇釀珍珠

    香菇洗凈,用刀轉著割去跟部,放沸水中燙一下,擠干水。肉餡中放入蔥、姜、料酒.、生抽、胡椒粉、淀粉、鹽、香油攪勻。將鵪鶉蛋煮熟剝殼,火腿剁成茸。把鵪鶉蛋放在香菇的中間,周圍把做好的餡釀在香菇上。撒上少許火腿茸,放碟上蒸5分鐘左右。瀝出原汁,加少許水淀粉做成芡汁淋上,在放上香菜即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/5995.html

  • 滑子菇燉生魚

    滑子菇開水焯燙后備用生魚去骨切片。這樣切是為了孩子吃起來方便,也可以直接切段切成塊,加蔥姜、胡椒粉、鹽、糖、黃酒腌制10分鐘鍋中放油炒香姜末下入魚塊煎一面煎定型后翻面煎兩面都煎好后加開水沒過魚塊加糖、胡椒粉和黃酒和白醋滑子菇也下入,大火煮開轉小火燉6分鐘最后加鹽再繼續燉2分鐘即可

    http://www.haodou.com/recipe/448987/

蔬菜、菌藻

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