火雞的功效與作用
性平、溫、味甘,入脾、胃經;有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。
1.補充蛋白質:蛋白質是一切生命的物質基礎,是機體細胞的重要組成部分,是人體組織更新和修補的主要原料,蛋白質對人的生長發育非常重要。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高,但是熱量和膽固醇是最少的,是補充蛋白質的佳品。
2.補鐵:火雞胸肉的鐵含量也相當高,對于生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言,火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。
3.戒躁減壓:火雞肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸,可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。