火雞腿

分類:豆乳蛋類及制品 > None

火雞又名吐綬雞,原產于美洲、墨西哥,是世界上體型最大的草食野生肉用雞種。火雞以其體形大,生長迅速,抗病性強,瘦肉率高而受人矚目,可與肉用雞媲美,被譽為“造肉機器”。火雞胸肉不僅肉質細嫩、清淡,而且在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白南含量高;二低是火雞胸肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品,同時,火雞胸肉也是益氣補脾的食療佳品。

  • 鹵火雞腿

    將火雞腿用刀剖開,剔凈骨頭和筋皮,洗滌后在內面上用刀排斬一下,以疏松肉質;火雞腿用醬油,黃酒腌質一小時左右;紅曲米泡制出水;炒鍋上火,放入油,燒至八成熱,下雞腿炸至斷生,呈金黃色時撈出瀝油;鍋留余油燒熱,下蔥段,姜片煸香;再下醬油,鹽,白糖,黃酒,茴香,桂皮,紅曲米汁;燒開下雞腿,旺火燒沸,改小火煮透;待雞肉色濃入味后,收濃鹵汁;撈出冷卻,改刀成條裝盤;鍋內余鹵淋上香油澆在雞腿上即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/42167.html

  • 香煎火雞腿肉

    買火雞腿清洗干凈。將火雞腿去皮和骨,然后切片上面鋪上保鮮膜用松肉錘拍打肉塊。將肉片用:生抽,白糖,料酒和胡椒粉拌均勻腌制片刻。平底不粘鍋熱少許油,將腌好的肉塊放入中上火煎。將肉塊煎至兩面金黃即可。將煎好的肉塊放入盤里,用香菜葉點綴。香,嫩的火雞腿肉不僅營養好,還非常的美味!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/557219.html

  • 美式烤火雞腿卷

    將火雞腿骨剔出,加入適量鹽焗雞粉里外涂抹均勻,放入樂扣格拉斯玻璃烤盤,密封腌制過夜;鍋里加入適量黃油,放入胡蘿卜塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百里香炒香,加入適量鹽調味,裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤,華氏390度(攝氏195度)烤20-25分鐘至焦黃;將甜蒜橫刀切成片,加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香;加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻;將腌制好的火雞腿取出,把炒好的4料卷入雞腿中間,用棉線捆扎,加一點橄欖油,放入雞腿卷小火煎黃,放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘,表面焦黃;將2料烤好的蔬菜取出,加入適量雞湯煮開,放入適量面粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態,將蔬菜搗碎后過濾,即成蔬菜雞汁醬,食用前將雞腿卷切片,澆上蔬菜雞汁醬即可。

    http://www.haodou.com/recipe/199773/

  • 果香烤火雞腿

    上述材料調成醬汁火雞腿切花刀刷上醬貼上大蒜片包起來放在冰箱冷藏15個小時把洋蔥切碎胡蘿卜土豆墊底把腌制好的火雞腿放在上面切好的菠蘿蘋果橙子鋪上上下150度火烤2個小時期間刷上一層黃油出鍋了非常好吃圣誕節必備

    http://www.douguo.com/cookbook/1310505.html

  • 鹵雞腿

    雞腿過水撈出,再放入電飯煲,生姜、啤酒,20分鐘熟了之后撈出。這個時間可以把配料準備好。鹵雞腿的汁:老抽、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、白糖、鹽。調好放在碗里備用燒紅鍋,調和油,下生姜大蒜大蔥,洋蔥,倒入調好的汁,和少許煲雞腿的湯,下雞腿,收汁入味。盛出。(喜歡五香味的在煲的時候就放五香桂皮花椒,更入味,我用粉末代替是根據個人喜好)

    http://www.douguo.com/cookbook/1278662.html

  • 熏雞腿

    雞腿洗凈用叉子扎幾個眼用鹽料酒腌制30分鐘熱鍋不放油小火把雞腿煎至兩面金黃。把煎好的雞腿放入高壓鍋中,放上醬油鹽料酒黑胡椒粉五香粉和蔥姜及少量的水,壓15分鐘炒鍋鋪上錫紙,錫紙上放2大勺糖鍋中加屜把雞腿碼好,蓋上蓋子。哈哈,雞腿看著黑乎乎的其實是沾的黑胡椒和五香粉中火燒至冒煙,時間長短可根據自己喜歡的顏色,如果喜歡深一點的熏的時間就長一些。

    http://www.haodou.com/recipe/55665/

  • 鹵雞腿

    雞腿。雞腿冷水下鍋,焯出血沫,洗凈備用。壓力鍋里放入所有配料。將雞腿放入。壓力鍋定時25分鐘。時間到,壓力鍋排氣后雞腿就可以吃了。享用吧!

    http://www.haodou.com/recipe/1087770/

  • 煎雞腿

    雞腿洗凈去骨,建議用剪子,比用刀好操作。雞腿肉先切幾刀再用松肉錘敲松,沒有錘用刀背也行。雞腿用蔥姜蒜、白酒、料酒、鹽、糖、蠔油、生抽、細辣椒粉抓勻,條料用量隨自己口味吧。蓋上保鮮膜冷藏1--2個小時。腌制好的雞腿肉均勻的拍上生粉,平底鍋里放油,用中小火煎熟。煎熟的雞腿,很有食欲吧。整塊的加在漢堡里也很贊。改刀,裝盤,配上點甜辣醬就是完美。來個特寫。這是我家待客的常備菜。

    http://www.haodou.com/recipe/1040837/

  • 可樂雞腿

    將雞腿洗凈,加入料酒,生抽,腌制20分鐘,放少量油,因為雞腿本身有油,加入大蒜,姜,爆香,加入雞腿。炒香至金黃。色,加入300毫升的可樂,大火燒開,加入朝天椒。中火燒汁變稠,收汁,起鍋潵上蔥花即可

    http://www.douguo.com/cookbook/774599.html

  • 可樂雞腿

    材料:可樂,雞腿雞腿焯水后改花刀用蠔油,醬油,姜片,料酒,十三香,白糖,鹽,腌一晚熱鍋熱油,放入雞腿放入姜片,煎到兩面金黃煎好的雞腿放入鍋里,加入適量的可樂大火燒開,改中火燉,最后加了鹽調味出鍋了

    http://www.haodou.com/recipe/993210/

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