煉乳

別名：罐頭)、煉乳(甜

分類：谷類 > None

煉乳是鮮牛奶經真空濃縮除掉大部分水分而制成的“濃縮牛奶”。煉乳的種類很多，可分為甜煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花式煉乳，強化煉乳等。淡煉乳不含蔗糖，但由于煉乳均經高溫消毒，因此維生素類營養元素受到破壞。

做法大全
營養功效
食物相克
食材搭配

自制煉乳

牛奶倒入煮鍋放糖不停攪拌熬至濃稠后倒入干凈的容器里
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自制煉乳

將牛奶和糖一起倒入鍋中充分攪拌中火加熱不停的攪拌過了10多分鐘后就會慢慢變得粘稠粘稠到想圖片那樣就好了不然過頭了就不好了不像煉乳這個我有體會哦
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自制煉乳

把牛奶和細砂糖一起加入奶鍋中，不斷的攪拌大概20分鐘左右就會變的濃稠，需要時要轉小火，最好不要太大火。然后就好了哦～裝入瓶子里～煉乳含糖量高，所以放的時間長。但是還是建議盡快吃完哦～
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煉乳西多士

準備原材料（食用油忘拍了），一塊吐司片抹上花生醬，把另一塊蓋上去雞蛋打散，吐司片均勻沾上蛋液鍋內加入少許油，小火煎至上色（因為不喜歡吐司邊，就把它切掉了）煎好后淋上雀巢鷹嘜煉奶~美味的煉乳西多士就出來啦！配上一杯奶茶，wow~小資下午茶
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自制煉乳

白糖和牛奶都倒入奶鍋中小火開始加熱時不時的攪拌一下以防粘底550g的牛奶最后成品只有大概200g左右絕對的功夫菜這是最后成品的樣子顏色沒有市售的那么白但是味道卻相差無幾制作過程也是soeasy所需要的只有耐心和攪拌ps.何時才能養成邊做邊拍的好習慣*-*
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煉乳蘋果

對不起，因為這是剛才突發奇想做的，所以還沒來得及拍照！1.將蘋果切呈小塊狀兒童的小拇指大小即可。2.在小鍋中將水燒開，放入蘋果，直至煮成黃色，變軟即可。3.煮好后，將蘋果撈出，（可以用勺子撈起）放入碗中，再用小勺擠壓蘋果，盡量讓碗中沒有水。在鍋中倒入蘋果水（填完鍋底即可）。煮開后，轉入小火，倒入一勺煉乳，開始攪拌，直到出現許多白色渣渣時，倒入一勺砂糖。4.在煮一會兒后，關火，倒入蘋果，攪拌幾下即可。
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煉乳土豆泥

將土豆洗凈，在土豆表皮用刀輕劃十字刀土豆放入鍋內，注入沒過土豆的冷水，大火煮30分鐘，用筷子輕松戳進去即可，撈出土豆用冷水沖涼后撕去表皮取一個保鮮袋，將去掉表皮的土豆放入保鮮袋內，用搟面杖敲打扁后搟制無顆粒打開袋子口，依照自己口味調入煉乳和白砂糖（我放了3大匙糖和2大匙煉乳）擰上袋子口，用手掌像揉面一樣按壓土豆泥，至均勻后從袋子中取出即可
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自制煉乳

鮮牛奶五瓶，全部倒在一個奶鍋里五瓶奶，不足1000克，原方是1000克的牛奶，加上350克的白糖。因為沒有一千克的牛奶，只有980克，所以，我就按比例給了345克左右的白糖，一起倒進奶鍋里。大火煮開以后，改成中小火，保持微沸的狀態，我煮了差不多兩個小時。這是熬制的過程圖一最后成這樣了，就可以倒出來了，記得過篩，細膩一些。裝入了樂扣的小碗中。
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煉乳蜜紅豆

將紅蕓豆洗凈后，浸泡一夜待用。紅蕓豆倒入高壓鍋，加水漫過蕓豆1公分，噴氣后，關小火煮5分鐘，關火。20分鐘后，再開火，煮至高壓鍋再次噴氣。煮好的紅蕓豆趁熱加入2大匙白糖，顛鍋拌勻。稍微冷卻后，加入煉乳，奶油或椰漿、酸奶至紅蕓豆中即可。
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煉乳銀耳

碎銀耳、枸杞子、煉乳銀耳用溫水浸泡發軟瀝干水分后放入隔水燉盅里放入枸杞子和礦泉水上蓋，接上電源后，按自帶鍵；一個半小時后斷電，加上煉乳拌勻即可。
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