牛心頂

分類:肉類 > None

牛的心臟頂部連接血脈和心臟的組織。韌性較高,可以入菜。

  • 清炒牛心白

    準備好牛心白牛心白洗凈,切絲備用蒜切片鍋里放油燒熱放入蒜片和花椒炒出香味再放入牛心白炒焉放入鹽放入雞精炒勻,關火出鍋,裝盤

    http://www.haodou.com/recipe/430817/

  • 咖喱牛心菜

    牛心菜切絲,洗凈。準備好油咖喱鍋內有溫熱時放進油咖喱,炒出香味。倒入牛心菜,煸炒家少一些水,蓋上30秒。煸炒至熟加雞精出鍋。裝盆

    http://www.haodou.com/recipe/231693/

  • 牛心菜炒年糕

    準備食材肉絲用料酒、鹽、生抽腌一下牛心菜切絲起油鍋煸炒肉絲等肉絲變色時放入其余食材,放鹽、開水最后放點蠔油翻炒均勻即可

    http://www.haodou.com/recipe/442812/

  • 牛心菜炒豬肺

    材料:牛心菜、熟豬肺、干辣椒(已剪開)。將牛心菜撕成小塊清洗一下,撈出待用。將熟豬肺放在案板上切成片,待用。燒鍋倒油燒熱,下入干辣椒熗鍋。接著,下入清洗好的牛心菜翻炒翻炒至斷生。然后,合入切好的熟豬肺翻炒一下。最后,加適量的鹽。加適量的雞精。調味炒勻,即成。出鍋,裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/421907/

  • 雙色冠頂蒸包

    南瓜去皮切塊,放入微波爐微熟,用勺子碾成泥。3克酵母加一點點水溶開,在南瓜泥中加入200克面粉和酵母水攪拌均勻,揉成光滑的面團。2克酵母加少量水溶開,在130克面粉中加入酵母水,再一點點加水,揉成光滑的面團。將兩種面團蓋保鮮膜醒發到兩倍大。將發酵好的雙色面團分別多揉一會,排出面團里的空氣,然后搓成長條。將雙色面團分割成等份的小劑。把雙色面劑按扁,白色在黃色的下面,將兩個劑子疊在一起。將雙色面劑搟成圓皮。把圓皮的邊折成三角形。將面皮翻轉,上面放一小塊豆沙餡。包入豆沙餡。把三個角的邊捏好,捏成三角包。把三角的邊用手推出花邊。把反折的邊向上折起。三角的頂部抹少許清水,放上一個用黃色面團做的小球。所有包子坯做好后入蒸鍋醒發15分鐘,然后開中火蒸15分鐘,關火悶兩分鐘再開蓋。

    http://www.haodou.com/recipe/170442/

  • 雪頂咖啡

    咖啡一小袋用平常一半量的開水沖泡加冰塊至杯子七分滿,加上自制的冰淇淋球即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/238357.html

  • 圓頂大理石

    將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器,先用慢速拌勻,再用快速攪拌成面糰拾起階段。成糰后,續加入奶油,再繼續攪拌,使奶油與面糰充分融合,至面糰光亮,拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油(或橄欖油)較容易取出。取出面糰放入容器中,以溫度28℃、相對溼度75%,進行基礎發酵約30分鐘。面糰發酵完成后,在桌面上撒上薄薄一層高筋面粉,以防面糰沾黏桌面。將松弛后的面糰放在桌面,展開成正方形。.面糰展開比大理石片大兩倍后,中間鋪上一片大理石片。面糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋面粉,面糰展開時才不會破皮。將包裹好的面糰桿開,桿長成原來的三倍長。將制作中沾黏到的高筋面粉刷除,以避免影響品質。桿開后折三折。蓋上塑膠袋靜置松弛約30分鐘后,放入冷藏90分鐘。將面糰桿成長23公分、寬10公分后捲起,切成1公分厚小段。放入烤盤上,以溫度38℃、濕度85%進行最后發酵約30分鐘。入爐烤焙,以上火210℃,下火200℃,烘焙約15分鐘即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/35276.html

  • 清炒頂花黃瓜仔

    買來的黃瓜花擇一下,用剪子減去過長的蒂黃瓜花不便宜,我覺得這長長的蒂都是為了占分量用的,哼哼~把擇好的黃瓜花放到淡鹽水浸泡十分鐘,沖洗幾遍后瀝干水分蒜切片鍋中放油,油五成熱后放入蒜片爆香放入可愛的黃瓜花大火翻炒半分鐘黃瓜花遇到油后會變得碧綠碧綠的,很好看為了突出黃瓜花清新的味道,不用加太多的調味品只要鹽就好

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/507023.html

  • 菜心牛肉

    菜心擇選干凈,用清水洗一遍,再換一盆清水浸泡一小時左右,可去農藥,之后再換水洗一到兩遍,安全第一哦!牛肉洗凈切片,稍微切厚一點點,不要太薄了,要逆紋切(豬肉順紋切)。切好的牛肉加上少許鹽、醬油、雞粉、生油、生粉、料酒(我用白蘭地嘻嘻),以及切一點姜絲拌勻,腌半小時以上。對于喜歡吃牛肉但又沒時間的同學,可以用這個方法把牛肉腌著放入冰箱,隨取炒一炒就可以吃了,非常方便。煮開一鍋水,加入少許生油,一點鹽,然后把菜心放入淖熟,撈起瀝去水分,擺盤熱鍋,放油,然后將腌好的牛肉放入快速翻炒,灑入一點水,使其炒成汁,然后鏟起鋪到擺好的菜心上,把汁再澆均勻些即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/541489.html

  • 冠頂蒸餃

    面粉260克、小麥淀粉60克。倒入80度熱水,用筷子拌勻。和成面團,餳10分鐘。先把豬肉洗凈,剁碎。放入料酒、老抽、生抽拌勻,分次加水攪打至水肉相融。蔥、姜切碎放入肉餡中。加入鹽、胡椒粉、味精、香油拌勻。把面切開。搓成長條。切成均勻大小的劑子。把劑子按扁。搟成薄皮。將皮子折三角形翻過。在三角形的光面放人肉餡。將三個角捏攏成立體三角形。把邊捏緊。在三個邊上推出裙邊。將原折起的三角向外翻出即成生坯。鍋里放水燒開,放入生坯上籠蒸8分鐘即成。出鍋即可。放入盤中,即可享用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/216731.html

肉類

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