牛肉干

別名:牛干巴

分類:肉類 > None

牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。

  • 牛肉干

    第一步忘記拍照,牛肉洗干凈控水控完水的牛肉干,放入生抽,五香粉,鹽,料酒或者白酒,因為我想吃孜然味所以也加去了孜然,放入烤盤,上面蓋了保鮮膜,放到冰箱一夜然后就是這步,第二天放到通風處風干,由于天氣原因沒有風干成功……此處眼淚飄……雖然沒有風干,但是我不怕,放到烤箱100℃60分鐘繼續烘干,然后150℃60分鐘烤制熟成品后,味道還是不錯的,做法簡單,烤箱期間每隔15-20分鐘要翻一下哦,記得是上下火哈

    http://www.douguo.com/cookbook/1325126.html

  • 牛肉干

    自己做的醬牛肉放入鍋中,加水、孜然加入一點咖喱粉,水收干后即可撒上芝麻即可

    http://www.haodou.com/recipe/508513/

  • 牛肉干

    純瘦的牛肉切塊,除了孜然粉以外的調料,放特百惠多用鍋里,500瓦蓋好蓋子20分鐘20分鐘以后,肉基本已經熟了,開蓋烘干水分一直炒到適合自己的硬度,就可以放孜然粉了,喜歡甜口的可以加適量蜂蜜攪拌均勻,涼涼,裝入特百惠密封盒。

    http://www.douguo.com/cookbook/1294859.html

  • 自制牛肉干

    將牛肉切成肉條,放入調料,攪拌均勻后,蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一個晚上。將腌制好的牛肉條碼放整齊,到外邊晾曬。注:我是放在陰面風干,用了4天,如果有太陽的話,2天應該可以。晾曬的過程中要翻翻個,要不然會變成上面特別干,下面還是很濕。將晾曬好的牛肉干,放入油中炸1分鐘左右撈出。油溫控制不要超過8成熱。

    http://www.douguo.com/cookbook/1327918.html

  • 牛肉干

    第一步牛肉切條清洗干凈第二步擦干水分以免烤的時候出水第三步將牛肉分成兩份將原味烤肉醬倒入、放入圓蔥、檸檬拌勻腌制1小時以上第四步另一份牛肉倒入黑胡椒醬、放入圓蔥、檸檬拌勻腌制兩小時以上第五步擺到烤盤上撒上烤肉料(第一鍋原味的)烤箱200度第六步黑胡椒擺盤撒上烤肉料第七步因為烤制的時候會出水所以需二次將所有烤熟的牛肉干放在一起二次烤制更干(這些就是2斤牛肉烤完的產物)干濕軟硬程度根據自己口感而定~第八步涼涼打包裝袋第九步小包裝便于攜帶哦~

    http://www.douguo.com/cookbook/1307339.html

  • 牛肉干

    將牛肉切塊后倒入紅酒,生抽,白糖鹽漬8小時以上,期間要隔兩小時一翻使肉均勻入味取出牛肉放入烤盤200度15分鐘烤好后將烤盤中水倒掉將牛肉取出,此時肉味好香的鍋中什么都不放燒熱后倒入鹽、黑胡椒、咖喱粉后倒入牛肉翻炒炒到肉味濃郁之后即可,注意炒制過程中注意不要讓調料糊了,注意火候烤箱預熱180度將炒好后連料帶肉倒入烤盤中烤15分鐘好啦出鍋了!超級好吃^_^

    http://www.douguo.com/cookbook/1366497.html

  • 牛肉干

    首先最好提前買牛肉,放冰箱把牛肉處于半凍狀態,然后切條,放入辣椒、辣椒面、孜然、孜然粉、芝麻、鹽(也可適當放些燒烤料),戴上一次性手套攪拌,鹽多少可根據口味自己調!把肉每條都要攤開,自然風干,這步很關鍵,一定要風干12小時,最好中途把肉翻一下,讓兩面都能風干到.風干6個小時照的我家烤箱最大250度,我喜歡干巴一點的,把烤箱調250度,直接把肉放里烤10分,然后拿出來翻面再考8分!我把烤箱上下烤燈都打開,烤時候鋪了一層錫紙,這是出鍋后的樣子!味道還是滿不錯的

    http://www.douguo.com/cookbook/1299694.html

  • 牛肉干

    準備好牛肉和調料將牛肉切成斜紋長條八角和花椒放入炒鍋了,炒出香味將花椒搟成粉,八角搟碎把孜然粉、姜、鹽、糖、花椒、八角放入牛肉中,攪拌均勻,腌制3小時以上烤箱上下火預熱200℃,烤盤錫紙刷薄油,排入牛肉條,烤半個小時左右,中途翻面,烤好的牛肉干裹上炒熟的芝麻即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/600627.html

  • 自制牛肉干

    洋蔥改刀姜切絲牛肉切條我切的跟我中指差不多粗加入所有調料攪拌一下放20分鐘入味我家沒烤箱所有用的微波爐不過也挺好的把牛肉條挑出來擺在微波爐里打五分鐘打開看一下翻一翻再打五分鐘要干的就多打一會兒不喜歡太干就少打一會兒這樣就完成了超級簡單

    http://www.haodou.com/recipe/795164/

  • 牛肉干

    牛肉去除筋膜切成小指粗細的條放入所有香料,用手抓兩分鐘,放入冰箱冷藏三個小時入沸水鍋,煮五分鐘后關火浸半小時后盛出均勻地鋪在烤網上,放入烤箱,70度烤40分鐘成品!可以咬著吃也可以撕著吃,吃怎么吃就怎么吃!哈哈!

    http://www.douguo.com/cookbook/1366514.html

肉類

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