牛至

別名:、水芳藥、酒餅葉、香草頭、蜜蜂草、魚香草、排香草、邊枝花、土薷香、野上比蘇、土薄荷、山蘇子、土香薷

熱量:0大卡(100克)

分類:調味品 > 香辛料

  • 香草口蘑

    準備食材口蘑去蒂洗凈,瀝干水分用黃油涂抹烤盤把口蘑底朝上擺在烤盤上在口蘑的凹處撒放精鹽、香草現磨黑胡椒把烤盤放入預熱好的烤箱,設定150度,20分鐘把烤制好的口蘑擺盤,裝飾薄荷葉即可

    http://www.haodou.com/recipe/1068913/

  • 香草土司

    所有材料混合,包括香草,揉至光滑擴展即可,進行基礎發酵約2倍大。分割成兩個,滾圓松弛15分鐘。搟開,搟成橢圓形,卷起,松弛15分鐘。再搟開,卷起,溫暖濕潤出最后發酵。發至模子的八分滿,預熱220度35分鐘。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/569506.html

  • 香草曲奇

    備料。?我的糖粉量比較少。喜歡甜的可再加點,不超過60為好。制作面糊。1?奶粉,糖粉和室溫軟化的黃油先搓發至顏色變淺質地輕盈蓬松。2?加入牛奶,這里可以用等量的蛋液代替,如果用蛋液分二次加入,每一次完全融合后再加下一次。牛奶我是一次加入的。3?香草精和面粉拌勻后倒入打發好的黃油翻拌輕壓至如圖狀面糊就可以裝裱花袋啦。根據自己喜好盡情創作吧。家里的裱花袋質量連吐槽的心都么有了一次用破5個。預熱好的烤箱。180度中層15分鐘。這個必須在后半程盯著。餅干厚薄,l烤箱脾氣都會影響時間長短和溫度。就醬,入口小清新,不膩不膩。這個配方最大的亮點就是不膩。

    http://www.douguo.com/cookbook/1367396.html

  • 香草籃

    將水、鹽、沙拉油煮滾后,將面粉倒入快速拌勻,拌至煳化。面煳降溫至60℃左右后,再分次加入蛋,攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。裝入擠花袋中,擠出直徑大約3公分圓形的泡芙皮,及用較小平口圓孔花嘴擠出花籃弧形的提把,烤焙前在泡芙的表面噴水。入爐溫度上火180℃╱下火180℃,烘焙約20分鐘左右即可。泡芙的頂端挖空,填裝香草布丁餡,擺上蘋果、奇異果切片裝飾,再把提籃弧形提把裝上即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/36893.html

  • 香草鹽

    將法香碎和1/2量的海鹽粒用打碎機打制成粉末狀,再與剩下的海鹽粒混合均勻,放入干凈的瓶子中密封保存。

    http://www.douguo.com/cookbook/51873.html

  • 香草糖

    香草拋開取香草里的子,剩下的香草夾減成一段一段同子一起混入砂糖里,密封一周香味融入砂糖便可食用,做蛋糕沖泡飲品均可黑色的小點點就是香草里的精華。

    http://www.douguo.com/cookbook/1311535.html

  • 焯香草

    準備齊所需原料白砂糖倒入不粘鍋內放在爐子上,小火加熱待白砂糖溶化后,慢慢呈現焦糖色加入水牛奶,繼續小火加熱香草豆莢從中間刨開,用牙簽取出香草籽把香草籽和香草豆莢還有茶包一起放入鍋中小火煮開取出茶包,用漏勺過濾掉雜質和氣泡即可1、熬焦糖建議選擇不粘鍋,這樣不容易把糖粘在鍋底。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/474920.html

  • 香草可可曲奇

    黃油溫室軟化,加入糖粉、細砂糖、奶粉、鹽打發,打至顏色發白,體積膨大。加入牛奶,用打蛋器打勻。加入香草精,用打蛋器打勻。篩入低粉,用刮刀攪拌均勻。烤盤鋪油紙,黃油面團放入擠花袋,擠好的曲奇中間留一點點間隙。烤箱預熱190度,中層,10分鐘。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/550123.html

  • 香草戚風

    烤箱預熱170度,細砂糖A、熱水、色拉油稱量在1個料理盆里,蛋黃和香草精加入打散,低筋面粉篩入切拌均勻無面粉顆粒;蛋白放入另一只料理盆,加入檸檬汁,開始打發蛋白,細砂糖分三次加入,高速打發最后轉低速將蛋白霜整理細膩;取1/3蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻,再取1/3蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻,最后將前面兩個步驟完成的面糊倒入蛋白霜盆與最后1/3蛋白霜切拌均勻,裝入模具。震模,入烤箱中下層,烘烤35分鐘,出爐,震模,倒扣放涼冷卻脫模。

    http://www.douguo.com/cookbook/1343620.html

  • 香草芭菲

    實在是我做過最好的冰激凌方子了。之前做冰激凌,必須早上開始動手,凍進冰箱之后就得1小時攪拌一次。萬一有事忘了,就等著吃冰疙瘩吧。看到這個方子的時候,真是不相信:居然一次攪拌都不需要嗎?事實證明:真的不需要,真的超級好吃!試試吧,你一定不會失望。取蛋黃、砂糖和香草精,加水先混合好用80度的熱水隔水打發打發至細膩粘稠,表面有紋路,拎起打蛋頭,紋路也不消失,將打蛋盆放入冷水中冷卻另取一個盆,倒入淡奶油,打發至9分,就是能拎出尖角,奶油表面花紋穩定不消失待蛋液冷卻后先加入少量打發好的淡奶油,混合攪拌均勻無顆粒,然后放入余下的所有淡奶油,混合攪拌均勻裝入容器,蓋上蓋子或保鮮膜,放入冷凍室,冷凍至完全硬實放進冰箱后完全沒有攪拌,看看成品,能用普通勺子挖出這樣的效果加上自己喜歡的果料就享用吧1、最后凍冰激凌的容器不宜太深,不然凍得不均勻,容易外圍已經凝結中間還是軟的;2、這個冰激凌最關鍵的步驟就是打發蛋黃,或者叫做蛋黃乳化,只要打發充分,蛋黃液的體積膨大3-4倍,最后加入淡奶油后體積立刻縮小了一些,我不確定是不是應該這樣,但是看最后效果應該沒有影響。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/603087.html

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