狗母魚

別名:龍頭魚、公奎魚、大頭狗母魚、奎龍魚、沙狗棍

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

龍頭魚(Bombayduck)屬脊索動物門,硬骨魚綱,燈籠魚目,狗母魚科,龍頭魚屬。俗名叫狗母魚、蝦潺、龍頭鲓、豆腐魚、細血、狗奶。體柔軟,長形,略側扁,頭背稍圓。吻短,鈍圓,口甚大。

  • 香煎狗棍咸魚

    狗棍咸魚洗凈切薄后一樣的片。姜蒜切好。鍋中倒入適量油把狗棍魚平攤鍋中煎。煎至一面微黃后翻面。同樣的方法把兩面都煎至黃焦。在魚表層均勻的撒一層姜絲和蒜米。加入少許料酒。最后撒適量香菜碎,翻個面即可出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/411584/

  • 油炸狗剛魚

    準備好食材狗剛魚去鱗,去肚,去鰓,洗凈用鹽,姜末料酒,先抽,腌制20分鐘入味把雞蛋磕入面粉碗里,加點清水調勻把魚擦去腌汁,沾上面糊鍋里放350克油,7分熱時,放入狗剛魚中火炸至金黃撈出全部炸好后再復炸一次,吃時撒些胡椒粉即可

    http://www.haodou.com/recipe/447385/

  • 蒜子燒狗剛魚

    狗剛魚去鱗去肚,去鰓洗凈,準備好辣味豆豉,大蒜.鍋里油熱,放入姜,大蒜,豆豉煸炒出香味.放入一小碗清水,加糖,煮開.放入狗剛魚加料酒,老抽,胡椒粉,大火煮6分鐘左右加鹽煮至汁稠撒些蔥花即可.

    http://www.haodou.com/recipe/447375/

  • 泰椒蒸狗吐魚

    狗吐魚洗凈切塊,加鹽拋一下。瀝干多余出來的水生姜切片,泰椒剁碎魚下油,鹽,醬油,姜,泰椒碎拌勻蒸鍋涼水下鍋蒸10分鐘后蒸熟出鍋。。。香辣鮮美的泰椒蒸狗吐魚。非常下飯

    http://www.haodou.com/recipe/376950/

  • 粉絲煮狗肚魚

    狗肚魚洗凈切好,用魚露略腌。粉絲滾水浸軟,半肥瘦豬肉洗凈利碎,蔥紅椒洗凈切絲。以冬菜起鍋,加入肉碎炒香,加入湯煮滾。加入狗肚魚和粉絲一起煮約6分鐘,加鹽和胡椒粉調味。加入紅椒絲和蔥絲配合放魚面即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/42029.html

  • 紅酒熗狗母

    青紅椒洗凈切段絲;姜絲切好待用;蔥洗凈切段;備好紅酒;(當然是用適量)香菇洗凈待用;狗母魚洗凈去腸肚;洗凈的狗母魚切段;下油鍋,爆香姜絲,倒入狗母魚快速翻炒;微微變色時撈起待用;另下油鍋,爆香蒜頭;倒入香菇,翻炒片刻;熗入適量紅酒;加鍋蓋燜燒至香菇軟身;倒入狗母魚;灑下青紅椒絲和蔥段,翻炒至狗棍魚熟透,下少許鹽,加入水淀粉勾芡,上碟即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/562076.html

  • 家常燒狗扛魚

    狗扛去內臟洗凈。從中間切成兩段。狗扛的肝很肥,燉著吃很鮮美。蔥切段,姜切片,蒜用刀拍一下,熱鍋下油,先放入豬肉炒至出油。在放入狗扛翻炒10秒鐘。在加入醬油,蔥姜,蒜,糖,醋,水翻炒均勻,大火燒開。轉小火蓋蓋燉15分鐘出鍋即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/228061.html

  • 咸狗

    )將鹽平鋪在小碟子中,然后將酒杯用切開的檸檬把杯口沾濕后倒蓋在碟子上,讓杯緣沾上一圈鹽巴。然后將冰塊放入酒杯中,然后將伏特加倒入杯中,再將葡萄柚汁倒入杯中至7分滿,用長湯匙混和攪拌均勻即可飲用。(1盎司=30㏄)

    http://www.douguo.com/cookbook/39083.html

  • 蒜燒狗杠

    狗杠魚洗凈,大蒜剝皮備用。炒鍋放油,將大蒜瓣放入,輕輕煸炒至金黃色。將狗杠魚放入,輕輕晃動炒鍋,不要用力翻動,這個魚身很細,肉非常嫩,很容易爛的。倒入清水,沒過魚即可。放入姜片。放入生抽。放入黃酒或者料酒。放入八角。放入冰糖。熬燉,至湯汁收濃即可。這個魚灰常的容易滴。出鍋前放鹽、味精調味即可。青紅椒可以放入,要是嫌辣就像我一樣,撒上面好看得了!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/559036.html

  • 面糊炸狗杠魚

    狗杠魚(沙光魚)沖洗干凈后將內臟去掉,一定要弄干凈,否則會有苦味收拾好的魚用水再次沖洗干凈用鹽、少許醬油、蔥姜蒜腌制魚3小時面粉加水調成糊狀,加入兩個雞蛋,鹽,熟花椒碎(花椒干炒后壓碎)再調成糊狀,盡量弄的稠一點,這樣才有厚厚的面糊油燒熱,將魚在面糊蘸一下迅速放入油中,炸成金黃色即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/361909.html

魚蝦蟹貝等水產

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