獨行菜

別名:北葶藶子、腺莖獨行菜、昌古

分類:蔬菜、菌藻 > None

一年生或二年生草本,高5~30厘米:莖直立或斜升,多分枝,被微小頭狀毛。基生葉蓮座狀,平鋪地面,羽狀淺裂或深裂,葉片狹匙形,長2~4厘米,寬5~10毫米,葉柄長1~2厘米;莖生葉狹披針形至條形,長1.5~3.5厘米,寬1~4毫米,有疏齒或全緣:總狀花序頂生;花小,不明顯;花梗絲狀,長約1毫米,被棒狀毛;萼片舟狀,橢圓形,長5~7毫米,無毛或被柔毛,具膜質邊緣;花瓣極小,匙形,白色,長約0.3毫米,有時退化成絲狀或無花瓣;雄蕊2,稀4,位于子房兩側,伸出萼片外。短角果扁平,近圓形,長約3毫米,無毛,頂端凹,具2室,每室含種子一粒。種子近橢圓形,長約1毫米,棕色,具密而細的縱條紋。

  • 做一只特立獨行的魚頭

    做魚頭說難也難說簡單也很簡單,因為無外乎這幾種方法,無須更多復雜的做工。只將魚頭劈開,略略在過油煎一下,準備點姜、蒜、辣椒干及小蔥做佐料,然后放進砂鍋中煮或燜就行。做魚頭最常見的就是燉湯,要么燉蘿卜要么燉豆腐,其他所見的還真是不多。而干鍋魚頭則是近年流行的做法,跟燉湯相比,兩者在鮮美程度上的各有千秋,但干鍋魚頭最大的特點是香。將沙鍋的蓋子一揭,真的是滿屋飄香!做一直特立獨行的干鍋魚頭需要掌握以下幾個要素:第一是魚頭,最好選擇比較大的有機魚,這樣的魚頭腥味少,沒有討厭的泥土味;第二是做的時候只放紹酒和老抽、生抽,絕對不能放水;第三,除了蔥、姜、蒜以外,各人可根據自己的喜好,再添加一些佐料,喜歡吃辣的可以放一些辣椒,不喜歡吃辣的就少放或不放辣椒,我這次就用到了洋蔥,也起到了很好的提鮮和增香的作用。就這樣,一只最大限度地保留了魚頭本身的營養和鮮美的味道的干鍋魚頭就完成了,簡單吧。小百科:鳙魚又稱胖頭魚,以頭部大肉多而知名。其魚頭肉質細嫩、營養豐富、全面,尤其是它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,該物質被機體代謝后能分解出膽堿,最后合成乙酰膽堿,乙酰膽堿是神經元之間化學物質傳送信息的一種最重要的神經遞質,可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用,可增強記憶、思維和分析能力,因此,有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。================================================================================================主料:鳙魚頭半個、蒜頭3個、洋蔥一個輔料:紹酒、色拉油、生抽、老抽、鹽、生姜、蔥制作方法:1、魚頭洗凈加料酒、鹽、生抽、老抽、蔥白、姜片腌制半個小時。2、洋蔥切片備用;蔥撕成蔥絲備用。3、砂鍋底層先涂層油,再放入蒜頭、姜片、洋蔥片,再倒入色拉油和紹酒,小火燒熱。4、炒鍋燒熱倒入油,把魚頭雙面煎至金黃色,撈出放入熱的砂鍋里。這歩很重要,煎一下能更好的去除魚腥味。5、最后在魚頭上加點生抽調味,蓋上蓋子大火燒5分鐘后關火,撒上蔥絲即可。哈哈,再看,再看偶就吃了你!非非小語:1、因為開開不喜歡吃辣,我就沒有放辣椒,喜歡吃辣的朋友可以加辣椒。2、這道菜是干鍋魚頭,切記千萬不要加水。燒的時候也要注意別燒焦了。3、還有個偷懶辦法就是魚腌制完后就直接放入加了料的砂鍋里燒,但是味道不如煎過的好。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_690364060102dqrb.html

  • 醋溜通菜莖

    通菜莖通菜莖切成一小塊的圈圈自己用醬油腌制的辣椒先放油熱鍋,再通菜莖炒片刻通菜莖一般2分鐘就熟,這時可以放入適量陳醋再放入腌制的辣椒,用鍋勺切成一小塊番炒片刻,食材炒片均勻即可

    http://www.haodou.com/recipe/164798/

  • 空心菜莖炒肉

    洗凈空心菜莖把空心菜莖切段瘦肉洗凈,剁碎,放入料酒、鹽、姜,進行腌制。熱鍋放油,放入腌制好的碎肉,進行翻炒。炒至七分熟,放入一點生抽、鹽,翻炒一下。出鍋,裝盤。

    http://www.douguo.com/cookbook/1359545.html

  • 蘑菇菜莖炒肉片

    準備好食材。蘑菇切片、胡蘿卜去皮切片、肉片用料酒和鹽淹制、花菜莖切片炒鍋放油。放入肉片炒熟放入胡蘿卜片翻炒放入菜莖放入蘑菇片一起翻炒。加鹽調味生粉加水調成水淀粉勾芡。加一點雞精。蘑菇菜莖炒肉片完成!

    http://www.haodou.com/recipe/385339/

  • 南昌特色炒咸菜

    買來的咸菜要把比較老的莖部和葉子去掉,然后像洗衣服那樣反復搓洗至少五遍,每次都要擠干水。將洗凈擠干水的咸菜切碎。再次用水浸泡30分鐘。漂洗3遍,仍然是每次都要擠干水。洗凈擠干的咸菜末,與切碎的青紅尖椒、姜末、蒜末混合。炒鍋放少許油,倒入肉湯、醬油、胡椒粉、花椒粉、麻辣鮮、少許鹽、1小勺雞精、1小勺白糖炒勻。倒入咸菜和配料一起翻炒,炒勻后,轉中火,把咸菜炒透炒香即可(大概8-10分鐘左右)。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/221089.html

  • 蘑古力

    準備好食材黃油軟化后打發分兩次加入糖粉和蛋液攪打均勻,最后篩入面粉混合均勻保鮮膜包住醒發30分鐘以上取出面團搓成上細下粗的條,倒著放在烤盤上,烤箱預熱160度將餅干烤20-25分鐘左右,時間溫度根據自己烤箱調節巧克力隔水融化,水溫40-50度左右將融化好的巧克力倒入模具,快凝固時放入餅干傘柄入冰箱冷藏5分鐘輕輕一扣就可以脫模了取適量巧克力軟膏或彩色巧克力隔水融化將軟膏搓成小球按到小蘑菇上或是融化的巧克力液用裱花袋擠上圓點即可巧克力軟膏的做法就是100克巧克力加50克麥芽糖即可,烤餅干的溫度千萬不能高,很容易烤糊的,餅干一定躺著放,我的圖片拍的是豎著的,千萬別那么放。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/499923.html

  • 蘑古力

    1.40g牛奶加入20g黃油,隔水加熱至黃油融化,我是把盆兒放在暖氣片上加熱的。黃油融化后加入30g糖粉和3g酵母。2.取上圖中所示的小蘇打量加入100g面粉中篩入盆中。3.用筷子攪拌成團,然后用手稍微揉一下,至盆光面光,靜置40分鐘以上。4.取小棗大小的一塊面團,在案板上搓成細長條,大約枸杞子的粗細,案板上不用放面不用抹油,面團不粘。5.截成一寸左右的小段,均勻地擺放在烤盤里,150度烤15-18分鐘即可。6.巧克力用60度的溫水隔水融化,我還是放暖氣片上融化的。7.取放涼的蘑古力條沾融化的巧克力,放置在烤盤上。待巧克力凝固后取下。8.*^o^*好可愛有木有?9.再來個特寫!

    http://www.haodou.com/recipe/904959/

  • 北桿菜蛋皮湯

    準備好食材。北桿菜刨去外皮,洗凈。切成粗絲。鍋里油熱,放下北桿菜煸炒1分鐘,盛出。把雞蛋磕入碗內,攪拌好,放鍋里攤成蛋皮,盛出,切成條。鍋里放適量水煮開,放下北桿菜。放入榨菜。放下蛋皮。大火煮4分鐘左右。放些鹽,雞精,蔥花即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/212311.html

  • 涼拌菠菜莖

    準備好一斤菠菜莖切成兩公分大小放入開水中綽一下等菠菜莖八分熟的時候撈入涼水盆!用涼水泡一下降下溫。剝好大約5.6半大蒜放入適量的鹽搗碎!把菠菜莖里的涼水倒凈!放入剛才的蒜泥,加香油即可!

    http://www.haodou.com/recipe/295266/

  • 南——醬菜莖

    準備的材料起油鍋炒菜莖放入醬和清水煮5分鐘,起鍋前放入鹽和雞精即可

    http://www.haodou.com/recipe/35874/

蔬菜、菌藻

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