豬耳

別名:豬耳朵

分類:肉類 > None

豬耳是豬的耳朵,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵。

  • 鹵水豬耳朵

    將豬耳朵洗干凈,用酒和鹽腌過,放鍋里煮到九成熟的時候撈起。再放到鹵水里慢火鹵熟后撈起晾凍切成小條,顧著偷吃忘了拍切成小條的PP了。雖然是可以吃了,但也不能全是吃它啊,那也太膩了,所以加幾只燈籠椒一起炒。辣椒切絲,這次記得拍了。將辣椒炒熟調味后再放豬耳朵拌勻勾芡便可。

    http://www.haodou.com/recipe/9296/

  • 燜豬耳朵

    準備材料把豬耳朵洗凈.放進水里煮十分鐘!然后把材料和豬耳朵一起放鍋里小抄片刻!放入料酒.黃豆醬,水適量。大火煮沸轉小火燜!

    http://www.douguo.com/cookbook/1271228.html

  • 臘豬耳朵

    材料:臘豬耳朵,紅椒蒜苗大蒜醋辣椒油把臘豬耳朵洗凈,用涼水泡軟,紅椒洗凈分別切成粗絲,蒜苗切成段,大蒜切成蓉把臘豬耳朵用高壓鍋壓10分鐘,撈起切成絲和片把醋倒入碗里,加蒜蓉和辣椒油,如果不吃辣椒可以不加,配上豬耳朵就可以吃,吃時把臘豬耳朵放在調好的汁里,沾一下,相當的開胃。鍋里加少許清油,燒7成熱,加紅辣椒蒜苗段加少許白糖一起炒,再加臘豬耳朵炒一起翻炒出鍋。因為臘豬耳朵很咸,加白糖和少許水中和一下。臘豬耳朵脆香,咬一口在嘴里都吱吱的響,伴有濃濃的臘味

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/519536.html

  • 蔥香豬耳朵

    鍋中坐油見熱,姜2片榨油。倒入豬耳朵炒香。倒入蔥段,辣椒粒加少許醬油。稍拌均即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/20119.html

  • 豬耳朵拌黃瓜

    買來的豬耳朵。切成絲。一根黃瓜。切成絲。在搗蒜缸里放兩瓣蒜,搗成酸泥。放搗好的蒜泥。加少許鹽。拌好的豬耳朵擺盤。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/573041.html

  • 香辣豬耳朵

    大蒜洗凈切碎生姜去皮洗凈切片將姜切絲燒開水放入姜片豬耳朵焯水5分鐘至發白撈出豬耳朵刮去皮上的臟東西將豬耳朵切片鍋里放油下姜絲大蒜辣椒粉,豬耳朵翻炒至變軟放鹽加適量醋翻炒盛出即可

    http://www.haodou.com/recipe/1090471/

  • 美味鹵豬耳朵

    清洗干凈后,鍋里放水燒開煮一下,,祛味,,然后倒出來用冷水沖洗下把豬耳朵細小的毛用火燒或用刀片刮干凈,然后清洗干凈,放高壓鍋,,剝蒜頭、放花生油、生抽、加一碗水,然后大火燒開轉小火煲20分鐘20分鐘后是介樣子的,,然后夾出來切小塊切好裝盤,把剩下的汁淋上去

    http://www.douguo.com/cookbook/1298499.html

  • 鹵水豬耳朵

    準備好所有的食材。豬耳朵刮洗干凈冷水入鍋焯燙過涼。老鹵放入鍋中小火加熱化凍。再加適量的清水放入豬耳朵。再加入鹵燉料包。加入蔥姜。倒入黃酒。再加入老抽。再加入冰糖。大火煮開后撇去浮沫。小火鹵煮40分鐘后加入鹽調味。關火后加蓋燜至20分鐘。撈出稍冷切絲即可食用。

    http://www.haodou.com/recipe/272490/

  • 懶人版鹵豬耳朵

    豬耳朵清洗干凈,放入開水鍋里焯4分鐘。瀝干水分放入盆里,倒入3分之2瓶的鹵水汁,加入些清水,末過豬耳(我試過全倒鹵水,不用清水,但鹵出來的鹵味較咸,所以還是選擇倒入些清水)放入些姜片。放入高壓鍋壓10分鐘(也視個人家高壓鍋壓力而定)把辣椒切好,(家里沒紅辣椒了,有最好用上,炒出來的菜漂亮)大蔥和姜切絲,蒜切片。豬耳朵切好油燒熱,放入姜絲,蒜,辣椒煸炒,放入少許鹽,炒7分熟倒入豬耳一起炒,放入料酒倒些鹵水汁。這時不用再放鹽和生抽,鹵水汁就是咸的。放入大蔥絲炒至湯汁收,起鍋。裝盤,香菜葉點綴。是不是好有食欲?

    http://www.douguo.com/cookbook/1133703.html

  • 蒜苗豬耳朵

    豬耳朵用水煮一下,去掉豬毛及臟東西切片細條蒜苗洗凈,切段鍋內放少量油,入姜,辣椒煸香倒入豬耳朵炒加適量的鹽,料酒倒老抽炒至上色放入蒜苗的莖部分炒至七分熟倒入蒜苗葉子炒至葉子軟后加味精提鮮,裝盤食用

    http://www.haodou.com/recipe/182279/

肉類

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