豬肝

熱量:129大卡(100克可食部分)

分類:肉類 >

1.適宜氣血虛弱,面色萎黃,缺鐵性貧血者可食用; 2.適用于肝血不足所致的視物模糊不清,夜盲,眼干燥癥,小兒麻疹病后角膜軟化癥,內外翳障等眼病者可食用; 3.適宜癌癥患者及放療、化療后食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人可食用

  • 豬肝怎么做好吃-醬豬肝

    將豬肝泡入清水兩個小時,中途換水兩次、蔥切長段、姜切片、蒜子拍扁切末、紅椒切粒。鍋中倒入小半鍋清水,下入豬肝,淋入適量白酒,焯去血,撈出入涼水洗凈。鍋中倒入半鍋清水,下入蔥、姜、花椒粒、八角、香葉、小茴香,淋入適量白酒、老抽,加一勺白糖、兩勺黃豆醬、兩勺鹽,將豬肝倒入鍋中,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煮四十分鐘后,關火,浸泡一個小時撈出。接下來制作碗汁:準備一個碗,放入蒜末、紅椒粒,淋入適量陳醋、生抽。將豬肝切片,擺入盤中,淋入調好的碗汁,享用即可。

    http://www.haodou.com/recipe/991411/

  • 海南豬肝

    將豬肝切成5厘米長、5厘米寬、0.5厘米厚的片,放在碗里,用醬油、鹽、紹酒拌好腌5分鐘;鴨蛋取用其清放在碗里,用筷子攪打成液。炒鍋放在旺火上,倒入豬油燒到五成熟,腌好的豬肝片先粘勻面粉、再蘸蛋清液,然后滾勻面包末,下鍋油炸,用筷子迅速撥散,待油溫升至七成熱時,將炒鍋移在微火上,繼續炸至表皮呈金黃色時,撈起裝盤,把橘汁、醋、白糖、番茄醬、花生醬調成的醬汁淋于肝片上,盤邊飾配提前炒熟的油菜即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/44379.html

  • 熗豬肝

    豬肝洗凈切成小薄片,入開水中焯熟,投涼控干水分;冬筍、黃瓜均洗凈切片。姜切絲。把豬肝、筍片、瓜片、姜絲、味精、精鹽、花椒油放在一起,調勻裝盤即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/44382.html

  • 鹵豬肝

    鍋內放入油燒熱,;放入花椒、大蒜、桂皮炸出香味;加入干辣椒炸香,加入豆瓣醬、蔥炒出香味;加入鹽、清水大火燒開后倒燉鍋中;放入清洗好的豬肝;大火燒開后改小火燜至豬肝熟即可。

    http://www.haodou.com/recipe/213021/

  • 豬肝粥

  • 豬肝粥

    豬肝,大米半杯,蔬菜,生抽,生粉,油,姜適量豬肝切薄片豬肝沖洗幾次用清水浸泡大米洗凈加適量清水煲至大米夠綿爛豬肝浸泡之后洗凈用生抽,生粉,油姜汁拌勻煲好的粥開大火,沸騰狀態時倒入豬肝大火煮3-5分鐘把豬肝煮熟沒有血水為止撒適量青菜碎用筷子把蔬菜攪開煮熟放適量鹽調味即可出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/250476/

  • 焗豬肝

    豬肝用流動的水沖洗干凈,盆中放清水,倒入一些白醋,把豬肝放入浸泡半小時后,取出洗凈瀝干水分在鍋底鋪一層粗鹽,將鍋底蓋住,大概1cm厚度即可。開中火加熱6、7分鐘聽到鍋內鹽發出聲響,開蓋,把洗凈的豬肝,平鋪在粗鹽上面蓋上蓋子,繼續小火,焗十分鐘后,開蓋把豬肝翻個面,再蓋上蓋子焗十分鐘左右。用筷子戳一下豬肝當中厚的部分,沒有血水涌出即可關火,再燜5分鐘左右。開蓋,取出豬肝,抖去表面的粗鹽,稍涼后切片裝盤1、做鹽焗類的菜,不能用細鹽,細鹽在焗的過程中會粘在食物表面甚至融化,那樣食物吸收的鹽分太多,就很難入口了。我用的是顆粒相對較大的粉洗海鹽,在華潤超市有售。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/357996.html

  • 醬豬肝

    豬肝用水泡3個小時左右,要勤換水,主要主泡出血和去腥味準備好料放入鍋中將料放入鍋中燒開,30分鐘后再小火煮40分鐘這樣出鍋后等待自然涼入味即成切好后準備醬料,喜歡吃辣椒的可以放鍋里也可以單獨做料沾

    http://www.douguo.com/cookbook/1280885.html

  • 豬肝粥

    原料豬肝剁成泥放入油、鹽淹20分鐘大米淘洗干凈兌入適量的水粥快煲好時放入豬肝放入適量鹽即可

    http://www.haodou.com/recipe/436998/

  • 醬豬肝

    將豬肝洗凈,洗去血水,用清水泡10分鐘備用鍋中加入能沒過豬肝的清水,倒入作料A煮出香味后,放入豬肝大火煮沸,撇去浮沫改小火再加入作料B,小火煮40分鐘。用筷子扎豬肝,能穿透并不流出血湯硬的感覺就好了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/207869.html

肉類

菜譜風云榜

    搜索排名搜索指數
  • 1魚香肉絲1235
  • 2魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲1235
  • 3魚香肉絲1235
  • 4魚香肉絲1235
  • 5魚香肉絲1235
  • 6魚香肉絲1235
  • 7魚香肉絲1235
  • 8魚香肉絲1235
浙ICP備09080317號-4
友情鏈接:美食吧
英超积分